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輕井澤鍋の物 高雄三多店

網站: http://www.karuisawa.com.tw/
電話: 07-3319616
地址: 802 高雄市苓雅區中山二路274號 (地圖) 捷運三多商圈站6號出口 大遠百斜對角
營業時間: 11:00-凌晨02:00
用餐日期: 2013/10/5

 

每次去台中朋友都會推輕井澤,但對於我和 Mr.C 這樣凡事想到哪做到哪的人來說,事先訂位實在不是我們的style,以至於想吃到名店唯有排隊一途,像我們吃紅到不行的 碳佐麻里日式燒肉 也是排到天荒地老,輕井澤鍋物到底是何方神聖,可以排隊排成這樣,就讓我們來一探究竟

 

輕井澤高雄三多店,店面一樣非常大,我發現中南部近年興起的名店(老店除外)有個共通點,就是環境必定又大又寬敞(台北可搞不起)、裝潢一定要豪華有質感,輕井澤當然也是這樣的一間店

 

輕井澤鍋物從員林發跡,征服台中人的胃再開到高雄,這樣的裝潢實在有別於一般的涮涮鍋、吃到飽的麻辣鍋店家,紅的不是沒有道理,即便我對它們用的食材、湯頭並不給予和名氣相符崇高的評價,也不得不承認輕井澤的用餐環境真的昰數一數二好的!!!!

 

來看看菜單,跟ㄧ般涮涮鍋一樣,都是一份一份的套餐,鍋物從 NT220-NT580 的價位都有,不收服務費

我們點算是MENU裡面中高價位的鍋物,想說好不容易吃到了應該要吃它們好一點的鍋:
雪花牛肉和風燒鍋 NT380
輕井澤の海鮮燒鍋 NT420

輕井澤不收服務費倒是令我滿意外的,就這次的經驗,高雄三多店的服務還OK,也有看到他們認真的在教育訓練

 

先上的昰紅茶,就很一般,沒什麼值得提的

 

湯頭,可以加價NT90 / NT130 換成泡菜、番茄、南瓜、香辣、藥膳、壽喜

我們沒有特別點鍋底,就是一般的湯頭,喝起來也是一般般,也許下次有機會在試試其他湯頭

 

醬料是自助式,但是店員完全沒有先告知我們,還要我們發覺沒有醬料後主動詢問,可能真的昰太忙了或是剛開業不熟悉服務流程

 

冬粉,附餐好像都是白飯,如果換冬粉要加價NT8

這點我比較不解,一般都是滷肉飯才會加價,哈哈不過才八塊而已就送他

 

,就是蛋

 

蔬菜盤

看到蔬菜盤總覺得排隊有點道理了,本身就有附蝦、蛤蜊,一般台北的涮涮鍋店不會有這麼多海鮮,輕井澤的海鮮也算很新鮮,蔬菜盤的種類還算多

喔對,我覺得裡面的芝麻麻糬很好吃,會小小爆漿又不會過甜

 

雪花牛肉和風燒鍋 NT380 的主食牛肉

雪花牛吃起來真的還滿軟嫩,油花也夠多夠漂亮,丟下鍋很快就會散成兩小塊

但我覺得就NT380這價位也不能不達到這個水平,不然我可能會生氣XDD

 

MR.C 點的 輕井澤の海鮮燒鍋 NT420 主食

上來的時候好大一碗,不過細看底下全是冰塊0.0 但分量也夠了

食材都還算新鮮,魚類煮起來特別好吃,不過我跟陳先生都只會說這樣的價位跟口感是符合成本效益,並不會說它是划算的

 

飯後有烏梅醋,可以解解膩,據說很多人都沒拿到這杯,還好我們沒有被店家給忘記(YA)

 

最後, 輕井澤大排長龍的小祕密,其實也沒什麼大不了,只是我有個點很不能理解

那就是:輕井澤的不併桌體制&坐位安排方式!!!!

下午茶時段去,現場不需要等很久,剛好遇上前面幾組客人自動放棄,幸運順位補上,才排15分鐘就進去了,還沒坐下來就發現:我們兩個人坐的是六人桌?!  我順勢坐到最裡面的位置,想說剩下四個位置留給其他客人,但店員卻表示:輕井澤是不共桌的!!!!!

 

我不知道看到這裡大家會有什麼樣的想法,是會覺得兩個人坐六個人的位置很寬敞很爽很賓至如歸,還是會像我一樣覺得很錯愕?! 當下只覺得輕井澤的規劃很不優秀,也幸運沒等太久

可能剛好我去的時段很多人都是兩兩成對來吧,3F情況我不知道,2F只看到一桌兩人桌,其餘都是四人桌起跳,還顧四週發現 居然有一半以上的空位,還看到幾組是兩人坐在八人桌!!!!!!!!

它們的不共桌體制、坐位安排方式實在不聰明,造就一堆空位,這感覺很像把排隊的人當傻瓜,有點像蓄意造成排隊的感覺,在外苦苦等待不知道是在等什麼的,明明就還有很多空位!!!!!!

其實我可以理解,輕井澤想要「不打擾客戶用餐的品質」的安排,不併桌很正常,但即使不併桌,應該有更多方是不會造成坐位浪費,大部分的店家都是這樣的,兩人成行的組合大有人在,我不相信開這麼多分店的輕井澤沒評估這點,三多店也不是老店,在設計的時候應該可以多設些兩人坐,或像某些排隊名店分人數排,比較公平也不會造成過多空位,客人更不會有等太久被當傻瓜的感覺,不知道其他時段跟分店的狀況是不是也如此?! >< 

輕井澤會排隊,除了東西OK、裝潢豪氣之外,這個制度也有一定的影響,一點淺見!!!

 

我知道輕井澤很多粉絲,但你們別怪我,時間真的很寶貴,應該消耗在更有義義的事情上,下次除非不用排隊,我不會想再等一次 orz

不過終於吃到名店我們還是很開心囉,安排坐位實在是門學問,制度是如此,店是人家開的,我不住海邊人家愛怎麼決定我們也管不著,只能龜在自己的小天地碎念一下 (菸)

 

吃完,因為輕井澤前方的小廣場有高雄的公共腳踏車,就用 Mr.C 的一卡通租了一台隨便繞繞,隨後我們馬上直奔光榮碼頭看小鴨>> [高雄] 黃色小鴨 Rubber Duck - 台灣首站光榮碼頭 

 

輕井澤所有分店:

彰化員林店
電話: 04-8373714
地址: 彰化縣員林鎮中正路507號 / 黃金帝國對面

台中公益旗艦店
電話: 04-23274747
地址: 台中市西區公益路276號

台中崇德店
電話: 04-22414598
地址: 台中市北屯區崇德路二段301號 / 崇德二路口

台中漢口店
電話: 04-22381371
地址: 台中市北區漢口路4段389號 / 漢口路和崇德路交叉口

台中文心店
電話: 04-23109681 
地址: 台中市南屯區文心路一段536號 / 大業路口

高雄三多店
電話: 07-3319616
地址: 高雄市中山二路274號 / 大遠百斜對角

 

高雄餐廳:
[高雄] 碳佐麻里日式燒肉 美術館旗艦店 
[高雄] 大手燒 おおてやき 白瀧酒造 中央公園城市光廊店 
[高雄] 新興區 鐵牛酒號 @ 日式燒烤、關東煮 
[高雄] 美術館 義郎銘壽司 Mei Sushi 

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芮妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 羊
  • 澄清路那裡有一家叫次迴,跟輕井澤差不多,比較好吃喔!
  • 裝潢還滿類同的耶
    謝謝你我下次去高雄要去吃吃看>///<

    芮妮 於 2013/11/24 00:21 回覆

  • 秉儒
  • 請問一下哦 輕井澤能訂位嗎 因為我不想排隊排那麼久說~
  • HELLO
    有幫你電話確認過 高雄店可以電話訂位喔!!

    芮妮 於 2015/08/27 22:03 回覆