ラーメン凪 豚王拉麵 Ramen Nagi Taiwan

網站: http://www.n-nagi.com/
台灣FB: https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
電話: 02-2778-1899
地址: 106台北市大安區大安路一段75巷5號 (地圖)
營業時間: 11:30-22:00
用餐日期: 2013/11/11

 

這間豚王拉麵在忠孝東路轉彎進大安路的第一條巷子裡,店面不太顯眼,最近我去補染我的布丁頭,染完和書玉路過跑進去吃的,意外的還滿好吃!!!!

 

豚王拉麵MENU菜單很簡單,總共就五種:
豚王 - NT200
黑王(墨魚) - NT230
赤王(辛味增) - NT230
翠王(羅勒青醬) - NT230
季節/店家限定,就不一定是什麼了 - NT230

 

 

我覺得ラーメン凪很特別的是,點菜的時候是自行圈選,除了湯頭外還會讓客人自行選擇湯的濃度跟麵的粗細軟硬,這點還滿不錯的,喜歡清一點的就選口味淡一點,另外像是要加點半熟蛋、海談、黑木耳、蔬菜、叉燒肉也都是在這裡加點。

右邊是我的選擇,芮妮是肉食性動物且戴矯正器後其實不太愛點很Q彈的麵,偏好軟爛麵條+超重口味這樣

吃過滿多加拉麵名店比較少用這種方式點餐的(目前知道一蘭好像也是這樣),雖然客製化很貼心,但選這個有點傷腦筋XDD  畢竟有些看不懂的地方也沒有店員會過來解釋,問了問題店員感覺還有點不耐煩(菸)

比較困擾的是肉類跟麵。

這裡的肉分成豬肩肉、豬腩肉,豬肩是叉燒瘦肉片,一般在拉麵裡會吃到的那種,豬腩肉是肥到有點類似爌肉飯那種厚度的肉

太面是一般的拉麵,細麵就是像一風堂那種最細最細的麵,因為這天遇到的店員不太耐煩又解釋的很模糊,後來我們居然選到不想吃的細麵,上菜就後悔,已哭。

 

辣福菜、辣豆芽菜免費供應,就類似辣泡菜這種醃漬的小菜

 

我選的是原味豚王拉麵,附的菜是高麗菜/黑木耳,有微微的醬油味,整晚充滿豚骨的香氣,豬豚的油香味,是很好喝的湯頭!!

聽說喝起來跟一蘭也有點神似,我覺得是不錯的口感,但還不到最愛

 

值得一提得是他的豬肩肉,一共附了兩片大叉燒,兩片加起來面積快蓋住所有的麵條了,分量驚人阿!!!!!!!

這裡的肉是比較有嚼勁的,不是入口即化的那種,但其實我偏好的是軟爛的肉,所以豚王拉麵距離我心中完美的肉片仍有一段距離,覺得如果沒有配湯還是小乾,但喜歡吃這類型肉片的人就會喜歡。

 

書玉點的是限定王,這天的限定是柴魚口味,有點忘記名稱了,總之豚王拉麵不管點什麼麵,都是原味豚骨的加料版本,說香還真得滿香的,即使不是選倒最濃郁,還是有濃濃的柴魚香,感覺像是醬油口味+柴魚口味,很特別。

 

這邊的半熟蛋,比一般拉麵店吃到的還要好吃!!!!!!

蛋黃的熟度有層次,連蛋白熟度都有層次,不是全熟喔,送上來是不會切的,是我們請他們切半才能看到這麼完整的熟度, 泡在湯裡吃實在是人間美味,應該是近期吃到前幾好吃的半熟蛋了,蛋很推。

 

除了店員的服務態度之外,其實豚王拉麵Nagi算是間還不賴的拉麵店,可能是我們那天運氣不好吧,但我是不會只因為一個店員而否定一家店的,基本上有機會還是會回訪。

 

台北一共有三間分店:
西門店: 台北市漢中街52號6樓
忠孝店: 台北市大安路一段75巷5號1樓
天母店: 台北市天母東路50巷10弄2號

 

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