陳玉華老奶奶元祖一隻雞 진옥화할매원조닭한마리

地址: 首爾特別市鐘路區鐘路40ka街18 (鍾路5街) 서울특별시 종로구 종로40가길 18 (종로5가) (google map)
交通: 地鐵1、4號線東大門站8、9號出口 / 地鐵1號線鐘路5街5號、6號出口
電話: +82-2-2275-9666
營業時間: 全年無休 10:30-次日01:00 點餐至23:30 / 中秋節與春節連休,當天與前一天休息
付款方式: 現金 / 刷卡
用餐日期: 2015/4/4

 

陳玉華老奶奶元祖一隻雞是首爾美食代表名店之一,有隨便做點功課的人都一定知道來首爾絕對不能放棄的兩隻雞就是「孔陵一隻雞」跟「陳玉華老奶奶一隻雞」,由於我是第一次來韓國,當然得試試其中較有名氣的陳玉華老奶奶囉!!

37年來,陳老奶奶堅持的美味讓台日港中的遊客無不慕名前來,店內也不乏韓國在地人也甘願為美味排隊。

 

芮妮版陳玉華地圖↑↑↑ (點圖放大觀看)

一直聽說陳玉華很難找,實際走訪卻不這樣覺得喔!!

陳玉華一隻雞位置在 東大門站 & 鐘路5街站 的中間,用電腦拉距離,從鐘路5街站(地圖左方) 步行前往會稍微近個幾十公尺,但我私心覺得東大門站(地圖右方)較好找,出站會看到萬豪酒店,酒店後方是東大門綜合市場,繞過市場、進入大門正對面的巷子裡就可以看到陳玉華了,超簡單根本不需要記任何小地標呢!!!!

地圖有幫大家標出四個出口的最佳路徑,這幾個出口距離大概都是50公尺內的差距而已,我的走法是從東大8號出口(紅色路線),出來直走左邊是清溪川。

看過不少網友都是從鐘路5街站出發,我的走法目前很少人分享....算是有點怪嗎?! 但...鐘路5街會經過幾個不同的市場(誘惑多很容易被干擾XDD),要彎的巷子又不好找,東大門站下車感覺比較不會迷路 哈!!

 

東大門市場(東大門綜合市場)外圍長這樣,市場主要販售賣織品類商品,很多布料裝飾等等,可以說是東大門服飾批發的後盾唷!!!

有興趣的可以看我這篇的介紹 >> 東大門 동대문 Dongdaemun 服飾商圈批貨聖地 ❤ 逛街初心者分享

雖然市場看起來舊舊俗俗的,但其實滿有趣的也讓我買了一堆東西@@,一共有四大棟建築,週圍跟裡面都有得逛,有興趣的話選擇東大門站下車就可以一路逛去吃陳玉華一隻雞啦!!!

 

不一定要走市場外圍,只要隨時看到入口通道就可走市場內部喔!!

裡面也可以直通陳玉華一隻雞,我們回程就是這樣走回東大門地鐵站的。

 

 

市場內部長這樣,一直從最頭走到最尾不要亂轉彎出來就對了。

 

不管繞裡面繞外面,走到市場底的大門後,對面會看到這條小巷子的入口,巷子不太起眼但很好找,正門正對面的那條有點像傳統菜市場的就是了!!

這條巷子又被稱作「一隻雞街(胡同)」、「烤魚街(胡同)」,真的不為過,好像全首爾的烤魚店都聚集在這裡了。

 

烤魚街窄窄的,每間店賣的東西都一模一樣,很妙!!!

走不用一分鐘吧,會來到一個稍微空曠的地方,這裡就是陳玉華一隻雞的門口囉!!

 

跟我走同個方向的話,會在右手邊看到招牌

老奶奶的照片有如正字標紀,各種語言翻譯家上大排長龍的超人氣,那是不可能錯過的!!!

 

「一隻雞」原是江原道的庶民美食,由於當時商人趕時間的話聲說"我要一隻雞",就演變成今天"一隻雞"的由來。

一隻雞料理偏清淡,是用鋁鍋清燉一整隻雞的料理,的味道甚美留傳至今,可依據喜好加入人蔘、蒜頭、紅棗、雞胗、蔥、菇類、年糕或是麵,像泡菜這類重口味的配料可以在吃過原味後放入熬煮。

 

外面招牌有很多採訪的照片

 

到了記得先拿號碼牌

 

五人以上要提前預約

 

 

排隊時有用完餐出來的台灣人母子,熱情的和我們推薦陳玉華有多好吃,還有一定要點哪些"必吃",真有趣 lol

這天是週六假日吃午餐,大概才等10分鐘吧算是滿幸運的,聽說晚上人會比較多,白天跟半夜尚可,記得避開尖峰時間來用餐喔!!

 

現場座無虛席,且位子真的超~擠~用餐起來不是很舒適,但美食當前不管是哪一國的旅客都會露出滿足的笑容:)

 

  

陳玉華一隻雞也有和式坐位,但感覺坐久了會腳麻!!!

 

超幸運被安排在窗邊,雖然擠了點但非常涼快!!

 

柱子上都會掛著圍兜兜,要自己拿喔!!

 

來陳玉華就是吃一隻雞再加其他配料,只賣這個沒別的,所以只要想好要選什麼就好,菜單是韓文的看了都傻了,還好有些阿株媽會中文,就算不會也可以說簡單的英文單字唷!!!

我只知道我們加點了麵條、泡菜、年糕!!

 

陳玉華一隻雞 中文菜單 MENU (我也不懂韓文,菜單源自這裡)

基本菜單
一隻雞 닭한마리
(1隻)20,000 韓元
加點菜单
年糕 떡사리
1,000 韓元
파사리
2,000 韓元
白飯 공기밥
1,000 韓元
馬鈴薯 감자사리
2,000 韓元
麵條 ※ 只接受一次點餐 국수사리
2,000 韓元
酒水飲料類
燒酒 소주
3,000 韓元
啤酒 맥주
4,000 韓元
清河(低度数燒酒) 청하
4,000 韓元
馬格利米酒 막걸리
3,000 韓元
百歲酒 백세주
7,000 韓元
山楂春 산사춘
7,000 韓元

 

陳玉華老奶奶一隻雞的做法,是直接上桌煮給你看!!!!

首先完整的「一隻雞」、高湯開始清燉,有加點馬鈴薯的也會一起放,用的鍋子很特殊,是這種導熱好的鋁鍋,非常有韓國傳統文化的味道。

 

在煮雞等待的同時,阿株媽都會桌邊服務,開始剪肉

 

第二個步驟是放入蒜頭跟我們單點的年糕,年糕分量還不少呢!!!

 

然後等雞湯滾了就可以吃囉!!!!!

看起來實在不需要什麼技巧,但是一隻雞的美味全都被陳玉華老奶奶演繹的淋漓盡致,雞湯我最討厭喝不出"雞味"或是太油,雖然陳玉華一隻雞的料理真的偏清淡,但那濃郁的雞湯味伴隨著蒜香,至今仍讓人難以忘懷,雞肉鮮美的程度無法用文字描述,而湯頭雖然清淡卻又充滿香氣,感覺富含膠原蛋白又完全不油膩,健康和美味兩者兼顧。

 

這雞肉也真是天殺的軟嫩,上方帶皮的肉更可以說是入口即化,咬下還會出汁哩!!!!

由於一隻雞是選用足月大的童子雞,肉質才能如此鮮美軟嫩,真的是太好吃了!!!!!

 

隔壁桌的韓國在地兩夫妻看我們遲遲猶豫什麼時候可以吃,即便不會說中文也超熱情的一直幫我們處裡我們的食物>////< 真的遇到很多好人耶!!!

覺得不夠味可以試試他們的辣醬,辣醬、醬油、芥末、醋,用等比例條配,就是在地人最標準的吃法喔!!

 

後來我們還加麵增加飽足感,麵條跟台灣吃到的白麵條沒有太大差異,因為麵會吸湯所以比較晚放,吸飽湯汁吃下度真的大大滿足,雞味太香醇了 (雖然他們用洗臉盆裝麵條我是有點傻眼啦XDDD)

然後陳玉華店家有讓我們免費加了一次湯,但不能加第二次喔!!!!

 

吃到最後才把泡菜放下去煮,當成泡菜鍋,這也是道地一隻雞的吃法,隔壁桌的韓國人還一直要我們加更辣 lol

但我覺得泡菜毀了這雞湯><,可能因為陳玉華的泡菜本身沒那麼好吃(偏酸又乾乾的),覺得是可以不要加泡菜吃的!!

覺得這其中最容易入味的是馬鈴薯,最Q彈的是年糕,兩樣都比泡菜來得好吃太多哩!!!

 

初次到訪韓國,必吃美食還是得朝聖搭~

先不論陳玉華一隻雞是不是最好吃的一隻雞 (一隻雞胡同還有一堆一隻雞店!!),但陳玉華真的不會讓人失望,雞肉超好吃、湯頭也很濃郁,同行四個人一致覺得是這次韓國行吃到最滿意的一餐呢!!!!

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