高雄左營 | 凱恩斯岩燒餐廳 Cairns Stonegrill 牛排400度岩燒超美味!!

凱恩斯 Cairns」近期終於在高雄展店了,新氣象的牛排吃法引起一陣旋風,400度岩燒石板自己烤自己吃,每一口都是熱騰騰的美味,總是令人回味無窮!!!

店面位於漢神巨蛋正後方,沒有特約停車場,我們是把車子停在巨蛋再走過來用餐。

 


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凱恩斯岩燒餐廳 Cairns Stonegrill 高雄巨蛋店

 

這次在高鐵上我就先打電話訂位,高雄凱恩斯接電話的服務生很有禮貌,但她說的話簡直嚇傻我了,我天真想訂今晚的位置,她卻說訂位已經排滿到下個月了,「只能訂一個月之後的位置」,蝦密?! 真是太誇張我有沒有聽錯阿!!!!!

 

失望的掛掉電話後和陳先生碰面討論晚餐該吃啥,聰明的陳先生不信邪,說要去現場候位,這就來了!!!!

到的時候八點半,很幸運的第一批客人 (5:30-6:30進來的客人) 走了一批居然有位置!!!!

這個故事告訴我們,想吃夯店還是可以現場碰碰運氣,用餐時間稍晚機會更大喔!!!

 

一進門就可以看到牛肉展藏區

 

 

其中有一個櫃子收藏法國 evain 水的各種聯名?!合作款,其中有一款是跟 Paul Smith 合作,因為這瓶剛好有朋友收藏,一眼就認出來!!

 

座位區滿大的,不過有很濃郁的燒烤味,怕衣服都是味道的孩子不要穿喜歡的衣服來呀~

 

凱恩斯 菜單 MENU (請點圖放大觀看) (最新菜單點此)

晚餐套餐價格為 NT590-NT880 + 10%服務費,皆附麵包、前菜、沙拉、湯品、甜點、飲品,圖為孟冬套餐,會依季節變化。

 

主餐有牛排、羊排、鴕鳥排、魚排、明蝦、豬雞等等,無論紅肉白肉還是海鮮都有,不用頂級牛排的價格就非常有特色又好吃。

 

凱恩斯 Cairns」是澳洲地名,最具特色的「無具炊事石煮法」 idea 也來自是澳洲毛利人 (類似台灣原住民石板烤肉的概念),用天然石材烤肉導熱均勻,即使溫度高食物也不容易烤焦,凱恩斯將這樣的概念引進台灣市場。

 

服務我們的人超 NICE (疑似店長),不厭其煩地跟我們介紹不同種牛肉咬起來的口感,對我們的提問永遠充滿熱忱,專業、用心、親切,所有的稱讚詞都可以用在他身上了,對每一組客人都是超有耐心,能碰到他我覺得相當榮幸,盡心盡力只為讓我們各自挑到喜歡的牛肉!!!

高雄凱恩斯的服務超級好五顆星,用餐心情真的非常好!!!!

 

餐前麵包

對我來說不夠軟有點乾香氣也普通,真的還好,不過奶油夠冰夠硬、羅勒青醬夠特別

 

前菜,由右吃到左(味道由淡至重),有奶油鮭魚捲、風乾番茄、炙烤豬肉等,每一樣的表現都不俗,有視覺有味覺

雖說凱恩斯北中南的口味、擺盤真的都滿一致,但偷偷覺得高雄凱恩斯的前菜好像更好吃一點點

 

低溫烹調櫻桃鴨胸沙拉

鴨胸充滿水分咬下會出汁,下方是南瓜泥,搭配一些簡單的蔬果,很好吃又漂亮的沙拉

 

現流鮭魚乳酪沙拉

陳先生的沙拉,不是我吃的味道無法評論@@

好繽紛的擺盤,真心覺得凱恩斯的擺盤都很用心!!

 

芒果醋飲

冰沙的類型,芒果味我是喝不太出來?!

 

吃前菜到一個段落,店家會幫忙圍上紙圍兜兜,防止油噴灑到衣服上,好可愛<3

讓我們馬上聯想到在倫敦吃 Burger & Lobster 龍蝦大餐 時也有圍兜兜 (笑)

 

生肉和主角石板上菜囉,第一次吃岩燒真的很新奇,不知道是否真的有四百度那麼高溫?!

凱恩斯是有點類似半DIY烤肉店,生肉血淋淋上來,一開始還煩惱到底要怎麼辦,但店員完全幫忙用到好,身為廚房白癡的我也一點都不用擔心!!!!

 

澳洲牛菲力 Australian Beef Eye Fillet (8oz) NT780

店員會協助烤至3-5分熟,再把牛肉直接架在紅蘿蔔上避免烤過老不好吃,剩下來的肉才交給客人,吃多少切多少,在石板切肉的時間,剛好就肉烤熟的時間,完全不用擔心烤焦,石板受熱均勻,切完肉剛好就能烤到完美的熟度直接吃呢,是不是好特別!!!!

 

菲力的口感比較鬆軟些,幾乎沒有油花,不建議烤過熟。

醬料除了黑胡椒、蘑菇之外,也可以將玫瑰鹽撒在石板上,適度沾取來吃。

 

澳洲和牛 7+ Wagyu Beef, marble score 7+ (8oz) NT880

讓我愛上凱恩斯的就是這塊和牛,和牛能保持牛排該有的嚼勁,又夠嫩夠軟夠好咬,完全合我胃口!!!!

岩燒石板能讓牛肉均勻受熱,還有種獨特的燒烤風味,最棒的是能讓肉永遠保持高溫狀態入口,真是太棒了!!!!!

吃完迫不及待嘗試不同種類的岩燒肉肉啦~

 

邊烤邊吃的同時,整間店都是濃濃燒烤味,有種在燒烤店吃牛排的錯覺XD

建議穿不吸味道的衣服來,第一次吃凱恩斯把就新買的大衣沾上燒肉味了,若能提供東西蓋起來會更加分。

 

 

海鮮南瓜濃湯

非常濃郁的南瓜濃湯,喝不出裡面有什麼海鮮,但是濃湯濃郁的南瓜味就讓我不會再挑剔了!!

 

牛肝菌菇奶油濃湯

菇類碎削充滿著整個湯品,和上方奶油攪拌後更香濃,還不錯!!

湯品在主餐後上,店員說是希望大家都能吃完主餐,這倒是有點道理。

果真,主菜嗑光光後才喝湯,不僅主餐沒浪費湯也喝光了,飽足感居然還恰恰好!!

 

比利時 Glacio 蜂鳥覆盆子雪酪

看到喜歡的冰淇淋品牌 Glacio,之前在板橋大遠百吃過之後就一直很喜歡!!!

非常清爽的冰淇淋!!!!

 

另一個甜點選了 黑糖核桃塔

簡單說就是核桃+黑糖蛋糕+蛋撻皮的組合,不會過甜,對不愛甜食的我來說還OK

 

法國藍帶四紅莓果茶

凱恩斯飲品也滿好喝的,熱飲不是來自法國就是德國,雖然擺在最後但也不要浪費囉!!

 

凱恩斯屬於中高價位的特色牛排館,牛肉肉質有一定水準,套餐多變精緻,C/P值非常非常高!!!

岩燒真的好好吃,每一口肉都能剛烤好就放入口中,不喜歡牛排冷掉的人一定要試試,套句店員說的:「吃過我們家就會上癮囉!!!」

果真,芮妮回台北後馬上就跑去台北凱恩斯回訪了 (YA!)

 

分店資訊:

台北大安店

台中崇德店

台中公益店

高雄巨蛋店 

 

 

高雄牛排館推薦

 

其他餐廳:(也有牛排)

 

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  1. 陳福源 說:

    那個沙拉擺盤是現流鮭魚乳酪沙拉
    最後的飲品看色澤應該是法國藍帶四紅莓果茶
    版主回覆:(03/17/2015 02:57:11 PM)
    太好了!!!
    有人幫我補充 已更正上去囉!!!
    連續吃了兩次有點搞混了^^"
    感謝你唷!!

  2. Derek 說:

    記得十幾年前高雄三多新光對面有一家凱恩斯
    不過當時還讀國小也吃不出個什麼XD,倒是石板印象深刻
    當時店內裝潢是森林動物風,有許多澳洲系列的動物
    才在想說好想吃凱恩斯好想吃凱恩斯,看到這篇大驚
    住在巨蛋附近完全不知道這回事哈哈真會隱瞞
    版主回覆:(03/18/2015 09:23:36 AM)
    我老闆也跟我說十幾年前吃過天母的凱恩斯 也是好懷念 看我去吃台北店後就說要也要去回味一下
    也是拉~對石板真的很難不印象深刻!!!
    看來果然十幾年前就來過台灣了耶~~