「凱恩斯 Cairns」近期終於在高雄展店了，新氣象的牛排吃法引起一陣旋風，400度岩燒石板自己烤自己吃，每一口都是熱騰騰的美味，總是令人回味無窮!!!
店面位於漢神巨蛋正後方，沒有特約停車場，我們是把車子停在巨蛋再走過來用餐。
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凱恩斯岩燒餐廳 Cairns Stonegrill 高雄巨蛋店
- 網站: http://www.cairns-stonegrill.com.tw/
- FB: https://www.facebook.com/CanirnsKaohsiung/
- 地址: 高雄市左營區新榮街155號 (google map) 漢神巨蛋正後方
- 電話: 07-555-7798
- 用餐日期: 2015/2/13
這次在高鐵上我就先打電話訂位，高雄凱恩斯接電話的服務生很有禮貌，但她說的話簡直嚇傻我了，我天真想訂今晚的位置，她卻說訂位已經排滿到下個月了，「只能訂一個月之後的位置」，蝦密?! 真是太誇張我有沒有聽錯阿!!!!!
失望的掛掉電話後和陳先生碰面討論晚餐該吃啥，聰明的陳先生不信邪，說要去現場候位，這就來了!!!!
到的時候八點半，很幸運的第一批客人 (5:30-6:30進來的客人) 走了一批居然有位置!!!!
這個故事告訴我們，想吃夯店還是可以現場碰碰運氣，用餐時間稍晚機會更大喔!!!
一進門就可以看到牛肉展藏區
其中有一個櫃子收藏法國 evain 水的各種聯名?!合作款，其中有一款是跟 Paul Smith 合作，因為這瓶剛好有朋友收藏，一眼就認出來!!
座位區滿大的，不過有很濃郁的燒烤味，怕衣服都是味道的孩子不要穿喜歡的衣服來呀~
凱恩斯 菜單 MENU (請點圖放大觀看) (最新菜單點此)
晚餐套餐價格為 NT590-NT880 + 10%服務費，皆附麵包、前菜、沙拉、湯品、甜點、飲品，圖為孟冬套餐，會依季節變化。
主餐有牛排、羊排、鴕鳥排、魚排、明蝦、豬雞等等，無論紅肉白肉還是海鮮都有，不用頂級牛排的價格就非常有特色又好吃。
「凱恩斯 Cairns」是澳洲地名，最具特色的「無具炊事石煮法」 idea 也來自是澳洲毛利人 (類似台灣原住民石板烤肉的概念)，用天然石材烤肉導熱均勻，即使溫度高食物也不容易烤焦，凱恩斯將這樣的概念引進台灣市場。
服務我們的人超 NICE (疑似店長)，不厭其煩地跟我們介紹不同種牛肉咬起來的口感，對我們的提問永遠充滿熱忱，專業、用心、親切，所有的稱讚詞都可以用在他身上了，對每一組客人都是超有耐心，能碰到他我覺得相當榮幸，盡心盡力只為讓我們各自挑到喜歡的牛肉!!!
高雄凱恩斯的服務超級好五顆星，用餐心情真的非常好!!!!
餐前麵包
對我來說不夠軟有點乾香氣也普通，真的還好，不過奶油夠冰夠硬、羅勒青醬夠特別
前菜，由右吃到左(味道由淡至重)，有奶油鮭魚捲、風乾番茄、炙烤豬肉等，每一樣的表現都不俗，有視覺有味覺
雖說凱恩斯北中南的口味、擺盤真的都滿一致，但偷偷覺得高雄凱恩斯的前菜好像更好吃一點點
低溫烹調櫻桃鴨胸沙拉
鴨胸充滿水分咬下會出汁，下方是南瓜泥，搭配一些簡單的蔬果，很好吃又漂亮的沙拉
現流鮭魚乳酪沙拉
陳先生的沙拉，不是我吃的味道無法評論@@
好繽紛的擺盤，真心覺得凱恩斯的擺盤都很用心!!
芒果醋飲
冰沙的類型，芒果味我是喝不太出來?!
吃前菜到一個段落，店家會幫忙圍上紙圍兜兜，防止油噴灑到衣服上，好可愛<3
讓我們馬上聯想到在倫敦吃 Burger & Lobster 龍蝦大餐 時也有圍兜兜 (笑)
生肉和主角石板上菜囉，第一次吃岩燒真的很新奇，不知道是否真的有四百度那麼高溫?!
凱恩斯是有點類似半DIY烤肉店，生肉血淋淋上來，一開始還煩惱到底要怎麼辦，但店員完全幫忙用到好，身為廚房白癡的我也一點都不用擔心!!!!
澳洲牛菲力 Australian Beef Eye Fillet (8oz) NT780
店員會協助烤至3-5分熟，再把牛肉直接架在紅蘿蔔上避免烤過老不好吃，剩下來的肉才交給客人，吃多少切多少，在石板切肉的時間，剛好就肉烤熟的時間，完全不用擔心烤焦，石板受熱均勻，切完肉剛好就能烤到完美的熟度直接吃呢，是不是好特別!!!!
菲力的口感比較鬆軟些，幾乎沒有油花，不建議烤過熟。
醬料除了黑胡椒、蘑菇之外，也可以將玫瑰鹽撒在石板上，適度沾取來吃。
澳洲和牛 7+ Wagyu Beef, marble score 7+ (8oz) NT880
讓我愛上凱恩斯的就是這塊和牛，和牛能保持牛排該有的嚼勁，又夠嫩夠軟夠好咬，完全合我胃口!!!!
岩燒石板能讓牛肉均勻受熱，還有種獨特的燒烤風味，最棒的是能讓肉永遠保持高溫狀態入口，真是太棒了!!!!!
吃完迫不及待嘗試不同種類的岩燒肉肉啦~
邊烤邊吃的同時，整間店都是濃濃燒烤味，有種在燒烤店吃牛排的錯覺XD
建議穿不吸味道的衣服來，第一次吃凱恩斯把就新買的大衣沾上燒肉味了，若能提供東西蓋起來會更加分。
海鮮南瓜濃湯
非常濃郁的南瓜濃湯，喝不出裡面有什麼海鮮，但是濃湯濃郁的南瓜味就讓我不會再挑剔了!!
牛肝菌菇奶油濃湯
菇類碎削充滿著整個湯品，和上方奶油攪拌後更香濃，還不錯!!
湯品在主餐後上，店員說是希望大家都能吃完主餐，這倒是有點道理。
果真，主菜嗑光光後才喝湯，不僅主餐沒浪費湯也喝光了，飽足感居然還恰恰好!!
比利時 Glacio 蜂鳥覆盆子雪酪
看到喜歡的冰淇淋品牌 Glacio，之前在板橋大遠百吃過之後就一直很喜歡!!!
非常清爽的冰淇淋!!!!
另一個甜點選了 黑糖核桃塔
簡單說就是核桃+黑糖蛋糕+蛋撻皮的組合，不會過甜，對不愛甜食的我來說還OK
法國藍帶四紅莓果茶
凱恩斯飲品也滿好喝的，熱飲不是來自法國就是德國，雖然擺在最後但也不要浪費囉!!
凱恩斯屬於中高價位的特色牛排館，牛肉肉質有一定水準，套餐多變精緻，C/P值非常非常高!!!
岩燒真的好好吃，每一口肉都能剛烤好就放入口中，不喜歡牛排冷掉的人一定要試試，套句店員說的：「吃過我們家就會上癮囉!!!」
果真，芮妮回台北後馬上就跑去台北凱恩斯回訪了 (YA!)
分店資訊：
台北大安店
- FB: https://www.facebook.com/pages/1760078394218175
- 地址: 台北市大安區四維路14巷6-1號 (google map) 仁愛圓環附近
- 電話: 02-2701-8513
台中崇德店
- FB: https://www.facebook.com/CairnsStoneGrill
- 地址: 台中市北屯區崇德路二段138號 (google map)
- 電話: 04-2231-8924
台中公益店
- FB: https://www.facebook.com/pages/245741618861124
- 地址: 台中市南屯區公益路二段536號 (google map) 黎明路交叉口附近
- 電話: 04-2254-3838
高雄巨蛋店 
- FB: https://www.facebook.com/pages//927791400567060
- 地址: 高雄市左營區新榮街155號 (google map) 漢神巨蛋正後方
- 電話: 07-555-7798
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