台北 | 歐華酒店 地中海牛排餐廳 Mediterranean Steak House – 極品50天濕式熟成肋眼牛排!!

歐華酒店 The Riviera Hotel Taipei 地中海牛排餐廳 Mediterranean Steak House

網站: http://www.rivierataipei.com/
地址: 台北市林森北路646號 (google map) 最近的捷運站 – 圓山站 / 中山國小站
電話: 02-2585 -3258
用餐日期: 2015/7/12

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歐華酒店 The Riviera Hotel 對我來說幾乎等於「好吃牛排」的代稱了!!!

聽過薑是老的辣嗎?! 喜歡頂級牛排一定不要錯過這裡。

歐華 Riviera 並不在台北市鬧區，交通也不太便利(林森北路走到底)，在眾多頂級牛排館四起競爭激烈下，地中海牛排館仍然擁有大批粉絲擁護，這當然是有一定的道理。

歐華酒店 The Riviera Hotel 算是中高階的老飯店，飯店中間的天井很漂亮，我們也上了二樓婚宴區看到上面房間的迴廊，裝潢風格非常歐式，雖然老派但很有自己的味道。

這次的目標地中海牛排館餐廳在1樓，跟早餐、下午茶 buffet 餐廳共用

外觀可以看到兩扇大酒櫃

環境滿乾淨+寬敞，裝潢較沒看頭，氣氛普通，不過桌與桌之間的距離滿大的，還不錯!!

可能是因為裝潢有點老氣不吸引年輕人吧，周末中午居然沒有客滿!!

(雖然照片是接進下午茶時段了，但用餐時間真的沒客滿)

實在有點不解為什麼有些頂級牛排這麼難訂，這裡生意卻普普，地中海牛排餐廳明明好吃死了又划算，別怪我沒報好康喔!!!

地中海牛排餐廳 Mediterranean Steak House 菜單 MENU

兩個人來當然是點雙人套餐最划算囉，雙人套餐不管事前菜、湯品、甜點飲料等都是兩份!!

以台北各家頂級牛排館來比較，地中海牛排餐廳價位不算高，有些牛排一千出就有，C/P值意外的好，這裡可以用較低的價格吃到等級較高的牛排，挑嘴又不想吃到性價比太低的牛排真的很推薦來歐華大吃特吃。

義大利 聖沛黎洛 S.PELLEGRINO 氣泡水，水資好像一人NT60之類有點忘了，總之是比 維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House 牛排館 的水資還要便宜。

地中海工作人員會協助加檸檬片，倒水也滿勤勞的。

餐前麵包，給了可愛的雙層疊子

地中海的麵包有六種之多還可以免費續，嚼勁夠的有、也有軟麵包，吃起來皆有飯店該有的水準

很特別的麵包醬是 青豆泥 / 橄欖泥 / 橄欖油

因為橄欖油比較常見，我對青豆泥跟橄欖泥比較有興趣，其中最喜歡橄欖泥的味道 (因為青豆泥太菜味了XDD)

然後還有一定會出現的基本款 — 奶油!!

前菜‧軟殼蟹

最喜歡吃不用剝殼的軟殼蟹，酥酥脆脆軟在裡面，不用煩惱怎麼去殼的懶人最愛

最棒的視沒有厚厚裹炸粉，底下則是生菜

前菜‧北海道香煎干貝

有兩大顆，肉質不錯，第一次吃到配栗子南瓜泥的干貝，感覺更鮮甜

馬鈴薯濃湯

盤子很美，不過這個是盤子不算碗，湯非常淺 XDD

厲害的地方間是中間居然擺了半熟蛋，直接戳破讓蛋黃留出，那蛋黃混在湯裡的口感也是另一種層次，

準備上主菜囉，服務人員替我們介紹牛排醬料，有 法國海鹽 / 玫瑰鹽 / 芥末子

鹽類我喜歡玫瑰嚴，味蕾比較有層次，芥末子也是每次吃牛排的大愛

然後是熱呼呼的盤子，每次吃高級牛排都會很期待盤子，有些是牌子厲害但沒驚喜，有些則是驚喜連連，目前吃到最喜歡的牛排食器還是 佛羅倫斯 Trattoria dei 13 Gobbi，不過歐華的中海的也很美，還有不同的高低層次呢!!

以為上來的牛排會是用鑄鐵鍋之類的裝著，結果～哇！！

居然是非常少見的訂製Ｓ盤耶，連鐵盤都有配合形狀，好酷！！

一側是裝著牛排的鐵盤，中間是馬鈴薯泥，右邊則是松露炒野菇，其中還有牛排醬是由主廚熬煮三天的『牛汁』，實在是好華麗的擺盤阿，視覺效果超好！！

美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排 (2人份) 12oz NT2900 / 16oz NT3400

最後我們選雙人套餐的50天濕式熟成牛排，我們兩人只點了12盎司 (選擇超正確，附餐很多還是飽到不行!!!)，這牛排超級超級超級好吃的!!!!!

牛排分成兩大塊，照片上面那塊是較珍貴的上蓋肉，所謂老饕牛排的部位，下面大塊的才是一般肋眼

三分熟，主廚建議我們先享用上蓋肉 (老饕牛排) 的部位，看看這切面的完美色澤，第一口下去實在是太驚人了，我和陳先生都被這味道迷倒，滑嫩好吃到還沒開始形容就辭窮了!!!

牛肉雖然又軟又 juicy，吃起來卻是非常扎實的，嘴裡飄著非常純正牛肉的肉香，此肉只應天上有阿!!

乾式熟成牛肉(Dry-aged beef)是吊掛風乾冷藏，會失去大半部重量而取其中間的菁華部分；而濕式熟成牛肉(Wet-aged beef)是密封真空去aging的，較不會失去水份跟重量，可用的牛肉會比較多。

熟成的過程主要是花時間讓牛肉最原始的味道鎖在肉裡，wikipedia 說：熟成是為了讓牛肉本身的天然酵素打破肌肉內的結締組織，原理我就不懂了，總之這個過程可以讓牛肉更軟嫩juicy更好咬就是了。

想想我幾乎沒吃過濕式熟成，沒想到第一次的體驗這麼棒。

配菜薯泥相當綿密，而松露炒野菇雖然松露味淡淡的，但整體風味頗佳。

有些部分會知道這麼詳細，多拜賜於主廚 George Kuo 在我們上完牛排後直接桌邊介紹，問我們吃的習不習慣，覺得賓至如歸。

聽說郭師傅也是最擅長調理熟成牛排的喔!!

甜點也沒有爛尾讓人感動，蛋糕好吃不膩，巧克力不甜不澀，還附上清爽的水果搭配

飲料不甜配甜點剛好

這裡還有不同的糖可以自己條甜度囉!!

這次的地中海牛排實在是太我們滿意了，是頂級牛排裡特別驚艷.特別有印象的，非常美好的體驗。

其實這次是看到美國運通有跟歐華合作9折才前來用餐的，本來歐華的C/P值我就覺得夠高了，但打了9折變成一個人才吃15XX，覺得以這樣的食物來說相當超值，就算沒打折也超推薦!!

 台北頂級牛排推薦 

• 維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House 牛排館
• 歐華酒店 地中海牛排餐廳 極品50天濕式熟成肋眼牛排!!
• DANNY & COMPANY 四維本店 牛排教父 頂級牛排口袋名單
• D&C Bistro 牛排教父 大直頂級牛排大推薦!!
• TC Top Cap Steakhouse by Danny 牛排教父 新光A4美國頂級肋眼
• TK Seafood & Steak 牛排、波士頓明蝦，澎派海陸饗!!
• 誠品 Just Grill 晶華酒店館外牛排館 不推爐烤 肋眼好吃!!
• Texas Roadhouse 德州鮮切牛排 微風松高 好吃推薦!!

 台北老牌牛排館 

• 雅室牛排館 Steak Inn 超級好吃!!
• 沾美西餐廳 老字號牛排館 經久不衰 老派的溫暖
• 紅屋牛排館 Home Steak 忠孝店 假日午間套餐
• 總督西餐廳 VICEROY 老派但美味!!

 鐵板燒 / 岩燒牛排 

• 香格里拉遠東 ibuki by TAKAGI KAZUO 日式鐵板燒 晚間海陸套餐 - 銷魂的回煎牛排
• 晶華酒店 Regent Robin’s Teppan 鐵板燒午間海陸套餐 跨年尾牙饗宴<3
• 犇 鐵板燒 信義安和本店 台北頂級老牌鐵板料理!!
• 凱恩斯岩燒餐廳 Cairns Stonegrill 400度岩燒石板 自己烤自己吃!!

 其他高價位餐廳  (也有牛排)

• MUME 四維路北歐餐館 創意料理x在地食材
• L'age 熟成餐廳 創意歐式料理 超越期待的低調驚喜
• TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
• 三井料理美術館 Mitsui Cuisine 無菜單客製化料理 1500午間套餐
• Simple Table Alléno Yannick (S.T.A.Y.) 高檔法式料理
• 華泰王子 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 氣氛美味兼具
• 晶華酒店 Azie Grand Cafe 晶華冠軍紅燒牛肉麵 / 極嫩老饕牛排套餐
• 中山雅樂軒酒店 W XYZ Bar 美酒配佳餚 周五的微醺爵士夜

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