Indulge Experimental Bistro 實驗創新餐酒館 由世界調酒大賽三次榮獲冠軍的 Aki Wang 領軍，是近年台灣酒吧界少數在國際排名前段班的，2017~2020年都穩居 Asia’s 50 Best Bars 2-5名，也多次入圍 World’s 50 Best Bars，餐食類也拿下米其林指南餐盤推薦的殊榮，Indulge 老早就在我們的名單之內。
這次臨時跟好友挑選 台北酒吧 刻意約在 Indulge Experimental Bistro ，敘敘舊兼踩點一舉兩得 🙂
- 景點票券：101觀景台 / 故宮博物院 / 兒童新樂園 / 野柳公園 / 美麗華摩天輪 / 袖珍博物館 / i-Ride
- 溫泉風呂：北投春天 / 北投大地 / 北投加賀屋 / 北投天玥泉 / 烏來馥蘭朵
- 戶外活動：福隆SUP / 福隆獨木舟 / 龍洞潛水 / 龍洞攀岩體驗 / 漆彈遊戲
- 交通票券：高鐵85折 / 租汽車 / 租機車 / 租Gogoro / 桃園機場接送 /機場巴士
- 便宜餐券：晶華雙層餐車 / 美福彩匯 / 探索廚房 / 凱菲屋 / 漢來海港 / 響食天堂 / Garden Kitchen
- SPA按摩：指舞春秋680元 / 悅禾莊園 / 其他人氣優惠按摩券
- 住宿優惠：Booking / Agoda
Indulge Experimental Bistro 實驗創新餐酒館
- 網站：http://www.indulge-life.com
- 臉書：Indulge Experimental Bistro FB
- 地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號 (google map)
- 營業時間：18:00-2:00 (周六營業至3點)
- 享用日期：2019/6/8
Indulge Awards：
- 2019 米其林指南餐盤推薦
- 2022 Asia’s 50 Best Bars – 第6名
- 2021 Asia’s 50 Best Bars – 第4名
- 2020 Asia’s 50 Best Bars – 第4名
- 2019 Asia’s 50 Best Bars – 第3名
- 2018 Asia’s 50 Best Bars – 第2名
- 2017 Asia’s 50 Best Bars – 第5名
- 2020 World’s 50 Best Bars – 第43名
- 2019 World’s 50 Best Bars – 第21名
- 2018 World’s 50 Best Bars – 第38名
- 2017 World’s 50 Best Bars – 第28名
比較厲害的頭銜是，Indulge Experimental Bistro 是全球首間同時入選世界及亞洲50大酒吧的餐酒館。
Indulge Bistro 門面清新簡約，外頭還有一隻有點怕人的店貓 😍
老實說，Indulge Experimental Bistro 身為揚名國際的台北酒吧，這裝潢是讓人有點失望的，1樓座位不是很多，風格偏網美下午茶店，沒什麼特色
離開前店員看我們在拍照，便詢問了有沒有意願參觀地下室
到了地下室才覺得根本來到不同世界 哈，地下室走暗黑船艙的路線，可能稍微符合了我們預期的氛圍
不過這些其實都是其次啦，Indulge Experimental Bistro 最讓人驚豔的不是環境，反倒是融入台灣在地特色的調酒以及非常好吃的餐點!!
第一次接手菜單真是覺得美到不行，設計融入台灣特色，符合 Indulge Bistro 想對世界傳達台灣的意象「From Land to the World」。
Indulge 菜單
(點圖放大)
Indulge 最出名的就是「二十四節氣調酒」，二十四節氣為中國古代農事曆法，將調酒注入其中，酒單定期更換，除此之外也提供季節限定、不在酒單上的選項～
食物餐點菜單 FB 有提供我就不一一放置，值得一提的是菜單一樣針對臺灣北、中、南、東和離島五區設計多款前菜與主菜，台灣當令食材為主體、西方精緻料理為發想，烹調出細膩的味蕾!!
運用餐點酒水來詮釋台灣特有的地理位置與傳統文化真的是很厲害的想法!!
當歸雞湯燉飯佐豬肚涼拌枸杞醬配中藥雞湯凍和蓮子泥 Risotto NT360
西式的燉飯及擺盤搭配濃濃中式養生風味真的很奇妙，雖然只挖了一口不過也算滿有記憶點的菜色
辛味馬告骰子牛排 Makao Steak NT420
骰子牛不算軟嫩是富有嚼勁的，坦白說不是我喜歡的口感，雖然不錯但特色不那麼強烈
蟹肉烏魚子泡芙佐鎮江凝凍醋 Crab Puffs NT450
色澤擺盤都非常美的泡芙，我喜歡下面的蟹肉膏跟上方灑的烏魚子，美中不足的是中間泡芙遇濕難免軟掉
雞脂高湯可樂餅佐飛魚卵 Broth Jelly NT320
這天吃到覺得是必點之一，看起來像豆腐，吃起來像有點黏稠的雞湯膏，外皮酥脆，內部香醇可口，入口油脂跟高湯的香氣都會一齊化開在嘴中，配上不同大小的魚卵口感更有層次，非常好吃!!!
接下來才進入主角的部分，酒類被區分為清新、偏酸、偏甜、濃厚等部分，除了喝得到酒吧的創意，也有經典再次演繹、甚至將茶入酒，把台灣的凍頂、鐵觀音、包種、紅玉都加入，第一次來眼花撩亂根本不知道點些什麼，好在 Indulge 的服務又好又專業，讓我們每個人都挑到有興趣的酒～
伊甸園 Eden Loft NT450
布格 1888 蘭姆酒 / 黑莓 / 香草籽 / 重培咖啡
縈春雞尾酒 Spring Lingering NT450
2018年縈春茶韻利口酒 / 檸檬馬鞭草 / 通寧水
心‧台灣 Heart of Taiwan NT450
奴薩卡那蘭姆酒 / 百加德特級蘭姆酒 / 綜合熱帶水果 / 濱海松樹皮
復甦術 #2 Corpse Reviver #2 NT400
植物學家琴酒 / 莉冽葡萄利口酒 / 拿破崙東方橙利口酒 / 保樂茴香酒
秋‧縈繞 Autumn NT400
奴薩卡那蘭姆酒 / 桂花 / 秋季植物 / 青紫酥
芒種 Grain in Ear NT450
唐朝胡立歐龍舌蘭 / 芒果果汁 / 龍舌蘭糖蜜 / 新鮮萊姆汁 / 橙花水 / 炭培烏龍啤酒泡沫
大家各點各的，僅淺嚐一口也不好意思對其他人的酒說三道四，就說說自己點的季節限定芒種吧!!
自己是無法接受太強烈感的酒精味，所以通常水果、茶類、花類都比較和我味口，芒種酸酸甜甜易入口、豐富多樣的層次剛好也符合熱愛水果喜歡清新微醺的我。
自己認為 Indulge Bistro 在酒單及餐點的設計極盡可能的「把台灣風味特色推向高點」應該是他們屢屢獲獎的主因之一，大家的評價都不錯，但似乎也沒想像中驚艷，也許自己是更愛像台南 Bar Home 這種老屋或是神祕的 speak easy，或者是全亞洲的頂尖名次讓我們產生過高期待，總之來小酌不該帶著評價的狀態，懷著放鬆的心情一定會有更好的回饋。
不能否認 Indulge Experimental Bistro 是一間創意十足、很棒的台北酒吧，這次消費 NT4565，還有很多想嘗試的，期待之後再來體驗 Indulge 獨一無二的創意。
開車不喝酒、飲酒過量有害健康
台北酒吧推薦
- R&D Cocktail Lab 濃濃神秘東方味，無酒單酒吧推薦！
- Draft Land 亞洲首創汲取式雞尾酒 立飲 Cocktails on Tap，調酒也能站著喝！
- Bar 春花 The Primrose 忠孝新生無酒單調酒，中式風格～專注舌尖味蕾的實力派！
- Bar Thy 桃花源 西門町懂你的無酒單調酒～鬧中取靜的世外桃源
- AHA Saloon 調酒師的夢幻組合～創意雞尾酒喝就對了！
- g.o.a.t by GURU HOUSE 藏在牛肉麵店內的小玄機!!
- 後院 Larriere-cour 威士忌博物館 海量收藏 whisky bar
- W Hotel 紫艷酒吧 Yen Bar 31樓高空雅座，盡賞101壯麗美景!!
- W Hotel WOOBAR 泳池畔時髦酒吧 (Happy Hour)
- 賦樂旅居 East End Bar 東區酒吧～個性奢華風格，下酒小食也好吃!!
- 慕舍酒店 Lounge Vino 集結世界酒莊酩酒～戶外空中酒廊
- 世民酒店 M餐吧 canteenM 創意調酒～24小時營業，夜貓子的秘密基地!!
- HANKO 60 如醉如夢 西門町戲院酒吧，看戲還是買醉～新聲大戲院調酒劇場!!
- 小城外 Bar CityNorth 大稻埕古樓酒吧
- 發琴吧 Ginspiration 迪化街 Gin Tonic～最專業的琴酒博物館!!
- The Fridge Bar 隱身披薩店內的神秘地下酒吧
台北餐酒館推薦
- INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館 亞洲最佳酒吧第2，24節氣創意調酒
- Bar Mood 吧沐 打開創意調酒新視界，高水準中西品味，亞洲最佳酒吧第13!!
- VG The Seafood Bar 創意調酒海鮮吧～浮誇海鮮拼盤超過癮!!
- MUME 四維路北歐餐館，創意料理 x 在地食材
- Chou Chou 現代化法式小酒館，高貴不貴，米其林餐盤推薦!!
- 香色 XIANG SE 私宅庭院，預約跨時空的古味浪漫
- L'age 熟成餐廳 創意歐式料理，超越期待的低調驚喜
- 萬豪酒店 INGE&'S Bar & Grill 20F高空酒吧 270° 環抱台北夜空！
- Quote 闊旅館 333 Restaurant & Bar
- 華泰王子 L’idiot Restaurant 驢子餐廳
- 金普頓酒店 The Tavernist 名廚加持現代摩登料理，驚奇饗宴!!
- 中山雅樂軒 W XYZ Bar，周五的微醺爵士夜
旅行必備
| 優惠內容 | 活動網址 | |
|---|---|---|
| 護照代辦 | 專人到府收件、回寄到府 | KKday Klook |
| 機場接送 | 各車行即時比價 | KKday Klook |
| 機票清倉 | 4-6月晚鳥機票手刀搶！ | 機票清倉 |
| 日本折價券 | 唐吉訶德 折扣10+5% | 出示使用 |
| BicCamera 折扣10+7% Sundrug藥妝 折扣10+7% 松本清藥妝 折扣10+7% 鶴羽藥妝 折扣10+7% 札幌藥妝 折扣10+5% 愛電王 折扣10+7% 成田機場Japan Duty Free 折扣10+5% 成田機場Fa-So-La 折扣10+5% 西武百貨、SOGO百貨折扣10+5% 東武百貨池袋店 折扣10+5% 京王百貨新宿店 折扣10+5% | 一鍵下載 | |
| 上網商品 | 日本真不降速吃到飽網卡 | 暢日卡Plus |
| 日本高CP值網卡 限時5%折扣碼：虎皮貓 | 低於99元/日 | |
| 最推薦的韓國網卡 | 韓流卡 韓流卡eSIM | |
| 最推薦的歐洲網卡 | 歐洲實體卡 歐洲 ESIM | |
| 最推薦的美國網卡 | 美國實體卡 美國 ESIM | |
| 最推薦的亞洲網卡 | 亞洲實體卡 亞洲 ESIM | |
| 票券行程 | 優惠碼即時更新 | Klook |
| KKday | ||
| 歐美行程最完整 | GetYourGuide |
聯繫：合作信箱
