劉家莊牛肉爐,台南現切本土溫體牛涮涮鍋~永康人氣美食!

偶然有機會來台南永康,決定嚐嚐當地美食再回家,把周邊地圖放大隨機找餐廳,「劉家莊牛肉爐」距離最近,評價多到一看就知道是名店,對於魂牽夢縈的溫體牛涮涮鍋有著滿腔熱情,馬上出發!

「劉家莊牛肉爐」現切溫體牛肉質好、配料有誠意、餐廳座位多不用等太久、有兩個專屬停車場非常好停車,綜合評比真的高~

 

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劉家莊牛肉爐

  • 臉書:劉家莊牛肉爐 FB
  • 地址:710 台南市永康區四維街21號 (google map)
  • 電話:06-233-5757
  • 營業時間:11:00–21:00
  • 享用日期:2021/4/2

劉家莊牛肉爐 停車

劉家莊牛肉爐2個專屬停車場,就位於餐廳左右兩側巷子進去,步行至餐廳大約一分鐘左右,在停車場甚至還有放雨傘給客人使用,相當貼心。

兩個停車場車位都不少,其中第二停車場更設有大車專用停車格,九人座以上車子建議至第二停車場。

不過劉家莊的生意超級好,還是可能遇到滿位,但翻桌率高通常很快就有位置~這次我們連假晚餐來也是直接有車位不用等。

 

劉家莊牛肉爐 是雙層樓建築,有電梯、樓梯連接,老人家也不用擔心,且一二樓座位區都很多,店內還有好幾間多人包廂,非常適合多人家族聚會。

兩個樓層皆有醬料區、洗手間,部分座位安排覺得有點擠,不過整體環境乾淨明亮還算新,原來是2017年左右從正強街的菜市場口搬家來此,難怪這麼有規模一點都不像老店啊!

 

劉家莊牛肉爐 菜單

最熱門的當然就是牛肉爐,另外還有牛肉炒飯、燴飯、香滷牛燥飯 (附油豆腐) 等主食,相較起來牛肉湯跟燒烤的評價就不算高了!
比較特別的是他們有很多種多人套餐 (2-10人份) 可以選擇,內用會加收 5% 服務費,消費滿 NT$3000 才可以刷卡。

不過我們這次選擇單點,招牌牛肉爐、大份溫體牛肉,有再加點牛肉跟冰箱自取火鍋料,吃得也夠滿足!

 

點完餐就可以自取醬料啦,調味料當然是依照個人喜好!

沙茶、醬油膏、清醬油、甜豆瓣醬、自製辣椒、薑絲、蔥花、蒜末、洋蔥粒、香菜茉…選擇不少,我覺得最狂的是居然免費附雞蛋,問了一下店員,他說如果放進湯裡煮就要收費 (1顆10元),但如果打在醬裡沾就完全免費,真夠霸氣欸!

 

我們座位被安排在二樓,二樓的火鍋料冰箱我覺得選項比起在屏東吃 隆賓汕頭火鍋 也是自取算少的耶,牛肚、牛腱、牛肝、丸類、各式火鍋料、透抽、花枝漿、蛤蜊、豆皮、蔬菜、玉米、玉米筍、王子麵、冬粉等等,但是沒擺滿冰箱,看一輪還不太知道拿什麼XD (結果看別人照片怎麼好像比較多選擇哈哈)

好在這次我們是兩個人來吃火鍋,也拿不了太多!

 

招牌牛肉爐 NT$500 (內含鍋底、大份溫體牛肉)

送上來的湯底清澈,鍋底有玉米、番茄、豆皮、洋蔥、高麗菜、丸子等等食材,「招牌牛肉爐」據介紹是用牛大骨加上甘蔗、新鮮蔬果熬煮,但幾種湯頭說明文字完全一樣 XD,不確定跟「精燉鳳尾爐」、「香滷牛尾爐」另兩種湯頭的差異在哪,我只知道招牌喝起來偏清淡也很清爽,尾韻還會微微回甘,不過喜歡重口味的人可能就要靠佐料去調味啦!

 

大份溫體牛肉 NT$400

鍋底本身會附一份大份溫體牛,吃完覺得太好吃又加點了一份。

溫體牛是會在樓下入口處有人手工現切 (但離開時快打烊就沒拍到),明顯看出兩盤溫體牛肉不一樣,詢問服務人員分別是什麼部位,他們說肉都是同塊牛肉隨機切,每次部位不一定 (這樣好像有點看運氣,不過我們拿到的兩種肉片都很好吃)

 

一開始拿到的是那種感覺比較沒有特定形狀散散的肉片,吃起來是Q同時嫩的,已經覺得還不錯了,第二次加點送上的就是一片一片很完整漂亮的,吃起來油花更豐厚均勻,入口真的是嫩到不行!

千萬要記得牛肉不能煮太老,尤其溫體牛入口即化的美味要是煮到過老,美味也會煙消雲散~建議直接將肉放入鍋底涮個3-5秒就可以起鍋吃啦!

 

除了溫體牛,還在冰箱拿了花枝漿 NT$150玉米筍 NT$60南瓜 NT$60茼蒿 NT$60高麗菜 NT$60,價格公開透明。

火鍋當然越多人吃越划算,但我們這天只有兩個人,吃不了太多~不過兩個人其實也滿推薦來,不會太多,一個鍋底含肉片 (肉控頂多再加點一份) 就很剛好,吃起來不貴、飽足,而且好吃!

整體來說,其實我對 劉家莊牛肉爐 湯頭沒有特別的感覺,不過溫體牛肉真的是相當優秀超級好吃,而且劉家莊可以算是比較容易不訂位就吃到的台南美食名店,不像阿裕永遠吃不到XD 超級適合我們這種臨時起意想在吃台南溫體牛肉鍋的人。

 

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