小瀋陽碳火小火鍋 是 台中 太原路老字號 小瀋陽酸菜白肉鍋 的分店，不過拓點向上路，周邊有勤美、綠園道、審計新村等文創商圈，自然新店環境也突破以往，吸睛又新潮，不必多人共餐，店內提供個人小火鍋，想吃 麻辣鍋 還是 酸菜白肉鍋 都不成問題，一樣保留炭火燒的香氣，很特別!!
今年的第一趟 台中 小約會我們入住 台中大毅老爺行旅，熟悉我行事作風的朋友都知道，我在台灣吃飯常常是不訂位很隨機的，臨時找了飯店附近的餐廳就發現 小瀋陽碳火小火鍋 了，其實我是不喜歡 酸菜白肉鍋 的 (那還來XD)，所以 小瀋陽 我是當作 麻辣鍋 來吃，要是不吃辣也有不辣不加酸菜的大骨湯底當作一般的小火鍋哦!!!
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小瀋陽碳火小火鍋
- FB：小瀋陽碳火小火鍋臉書粉絲團
- 地址：台中市西區向上北路159號 (google map)
- 電話：04-23015959
- 營業時間：
平日 16:00-24:00
假日 11:30-24:00
周一公休 - 享用日期：2019/1/12
✔低消一人一鍋，酌收一成清潔費
✔共鍋酌收NT200，可全額折抵單點消費
✔身高未滿120公分不收共鍋費
個人對酸菜白肉鍋是相當不熟悉的，特別還是位於台中的店家，不過 小瀋陽碳火小火鍋 給我們的第一印象很不錯，門面裝修很新，店外的大型銅製炭爐酸菜白肉鍋也相當吸睛!!
知道近期台中不少老牌火鍋都紛紛開立小火鍋的分店，例如先前的老舅家鄉味，到今日的 小瀋陽，以一個外地人的觀感來說總歸表現得還算不錯，吃得也很滿意!!
店內用餐區沒有外面來得霸氣，但整體環境也不錯!!
小瀋陽碳火小火鍋 完整菜單 MENU
(點圖放大)
鍋底主要分成 酸菜白肉、麻辣、大骨湯 (無辣不加酸菜)，左側個人鍋價格從 NT368 起，依據肉質或海鮮有所調整，套餐附白飯及蔬菜盤一份。
右側下方則為單點，價格我覺得合理不貴～
除了一般的個人鍋之外，還有景泰藍 海龍王獨享鍋、景泰藍 雙人饗宴套餐的選擇，值得一提的是，景泰藍套餐是用工藝精巧的琺琅器裝盛的雙人鍋 (似乎沒有單人的)，看起來相當華麗、浮誇 XD
套餐內容物不少我覺得還算划算，但當天真的沒那麼餓吃不了那麼多就只點個人套餐啦!!
除了常規套餐之外，點了套餐還可以加購升級
我有研究過這個加購還算有誠意，如果有想吃的都比單點划算不少，很值得點!!
座位區後方是自助吧，有飲料(檸檬紅茶)喝到飽、及自助醬料區
一般入座前店員都會提供他們的「黃金比例」醬料，因此醬料區也有調製教學，這邊提供的醬料 (沒有沙茶) 是以芝麻醬為底，搭配豆腐乳、韭菜花、蒜泥辣椒等等調味，據說這才是酸菜白肉鍋最正統的吃法，我是不懂啦，但是偏好芝麻味的人一定會太喜歡這個黃金比例，口味不會過於膩，搭配麻辣鍋也是很解辣的哦!!
個人小火鍋是給這種比較一般的銅鍋，周圍的湯比較淺，而且空間很窄，所以煮海鮮或是比較大型的食材會比較沒那麼方便，很容易爆出來，不過這樣也別有一番風趣 lol
火鍋剛上來未滾前白煙陣陣，從中間的孔洞還可以直接看到炭火，視覺效果滿點
一開始有先提供我不怎麼愛的小菜(自助吧也有)、湯底、蔬菜盤，但蔬菜盤我居然沒拍到完整的就開吃了XDD 我果然不是寫美食的咖，哈哈哈，純粹記錄別見怪～
因為實在也不愛酸菜就選了大骨湯，大骨沒什麼味道但用來煮青菜滿好的，可以跟陳先生的麻辣鍋 share，肉吃辣的、菜吃原味順便養生!!
這邊麻辣鍋可以調整辣度，辣感溫潤，麻嘴的類型退得也快，湯底有附好幾塊鴨血跟豆腐，不過應該也就只夠一人吃，要分食很勉強，若是熱愛鴨血的必須加點～
蔬菜我們多點茼蒿，蛤蜊也是加點的，大顆而且超新鮮，每顆下鍋都是爆汁鮮美到不行!!
牛肉鍋選了雪花跟小肥牛，肉薄薄的但是給滿多片，一個人吃應該足夠
這兩種肉都屬於很好咬、還算軟嫩的類型，這時候湯底好喝就很重要了!!
滷麻辣鴨血豆腐雙拚 NT128
看其他部落客推薦我們還點了一份麻辣拼盤，鴨血不錯有入味，辣度應該是小辣～中辣之間，夠味也不死鹹，豆腐也可以但差鴨血一點，不過陳先生覺得麻辣鍋裡面附的味道更棒，我是覺得都算好吃，點了不會後悔～
兩人如果加點有的沒的平均起來大概一人還是要六百上下，結果跟雙人套餐差不太多，不過至少分量我們是能吃完不浪費的!!
我覺得 小瀋陽碳火小火鍋 用的炭火銅鍋煮起食材味道很棒，有種柴香味，算是滿喜歡的特色度也高，難得在台中沒先訂位還能吃到不錯的，覺得很滿足 🙂
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