台南牛肉湯 各有其擁護者，這間 石精臼牛肉湯 位於民族路上，距離西門圓環頗近，而且不必早起排隊就有開到深夜。
這次到台南快閃回家前我們又去吃了 富勝號，接著因為天氣變涼想喝 牛肉湯，便找了間還沒喝過的。我對這間 石精臼牛肉湯 印象算是非常深刻，因為已經好久沒有吃到牛肉非常軟嫩鮮美的 牛肉湯 了，肉質絕對是他們家的一大賣點!!!
很多人覺得 牛肉湯 精華是在湯，但肉食性的我卻覺得肉也是同等重要的，有時候喝到好喝不行的湯牛肉卻超難咬，那種失望是無法言喻的，牛肉湯沒有好吃的牛肉乾脆就賣清湯好惹 QQ
🏯 古城旅展折扣
- 便宜票券：台南美術館 / 奇美博物館 / 十鼓仁糖園區 / 鹽博物館 / 德陽艦園區 / 1661船園區 / 山上花園水道博物館 / 水交社文化園區 / 左鎮化石園區
- 古蹟巡禮：安平古堡 / 安平樹屋 / 赤崁樓 / 億載金城
- 戶外活動：漁光島SUP立槳 / 曾文水庫船票 / 烏山頭水庫門票+船票
- 在地體驗：一日旗袍 / 藍染手作體驗
- 交通優惠：高鐵7折 / 台南租車 / 24小時機車租借 / Gogoro租借 / 小港機場接送
- 住宿優惠：Booking / Agoda / 台南住宿心得
石精臼牛肉湯
- 地址：700台南市中西區民族路二段246號 (google map)
- 電話：06-223-2266
- 營業時間：01:00-10:00 / 17:00-24:00
- 享用日期：2018/12/8
傍晚五點一開業我們就到了，現場早就滿位，生意也是非常不錯的
店加熱情的招呼我們入坐，而老闆手裡正熟練的切著牛肉，刀功了得，一片片速度又快又準，整碗都是相當平均的厚度，不算薄。兩個臉盆中放著一瘦、一肥的帶筋的溫體牛，我不太確定老闆有沒有分配特定的比例，確定的是每一碗肉的份量都很足!!!
石精臼牛肉湯 菜單 MENU
- 牛肉湯 NT110 不附飯
- 肉燥飯 NT20 / 外帶 NT25
- 白飯 NT10
純粹來喝湯，我跟陳先生一人一碗，牛肉真的給好多!!!
發覺 石精臼 的牛肉湯剛上桌跟吃到最後，牛肉色澤變化不大，大概都是有點微微粉紅色的程度，但不帶血!!
有些 台南牛肉湯 湯頭溫度很高，剛倒進碗裡沒多久肉就不見血色，吃到後面會比較老柴，也許是 石精臼牛肉湯 沒用滾燙的湯下去淋?!，吃到最後肉都還能保留粉粉嫩嫩五六分熟的完美色澤，難怪每塊不算薄的肉吃起來如此鮮甜軟嫩，真的是我近期吃過「肉最滿意」的一家牛肉湯啦!!!
牛肉可以蘸著醬跟薑絲吃，不過我比較喜歡吃原味，帶有點牛肉的甜味
湯頭的部分相較於牛肉就不是特別驚豔，偏清淡，微微透出”牛肉甜味”的湯頭，但口味沒有非常明顯的!!
陳先生說湯頭她還是比較喜歡鬍鬚忠的湯，鬍鬚忠湯是真的一入口就覺得好好喝 (但肉難咬我沒辦法啦><)，只能說取向不同，湯肉兼顧的我還是喜歡老掉牙的文章。
台南小吃
溫體牛肉湯
- 文章牛肉湯 一喝就愛上～觀光客本地人都愛來!!
- 阿村第二代牛肉湯 保安路40年老店溫體現宰牛
- 鬍鬚忠牛肉湯 精艷湯頭，牛肉分等級!!
- 康樂街牛肉湯 刀工薄片肉質鮮嫩、湯頭清淡美味不私藏!!
- 石精臼牛肉湯 溫體牛極致鮮甜!!
- 馬沙溝 旗哥牛肉湯 下午晚上不進市區選這間!!
碗粿
火燒蝦仁飯
鍋燒意麵
- 醇涎坊古早味鍋燒意麵，在地人都吃這一味～保安路人氣美食!!
- 閒情茗品屋《想見你》鍋燒意麵，泡麵笑話、李子維style的30年老店!!
粥品
其他小吃
- 老牌阿鳳浮水虱目魚羹 保安路美食
- 阿江炒鱔魚 乾炒焦香，爽脆可口!!
- 邱家小卷米粉 Q彈鮮甜，正興商圈國華街超人氣小吃
- 民生路無名意麵 豬油香氣直逼 乾意麵特推!!
- 小公園擔仔麵 西門圓環 60年老店 庶民美食‧用料實在
- 赤崁棺材板 第一間!! 正宗創始黃金珠寶盒
- 安平周氏蝦捲總店
- 安平白糖粿《想見你》～外酥內軟古早味!!
- 北門鹽鄉民宿餐廳 無刺虱目魚、平價美味家常菜!!
台南酒吧
咖啡廳 /冰店 /點心 /甜點
- 秘氏咖啡 永樂市場 老香港懷舊的美妙
- 窄門咖啡館 孔廟商圈 38公分老宅桃花源
- Lubentan 肢牛創意雞蛋糕 動物拼圖系列 吃下整頭牛!!
- 泰成水果店 正興街完美哈密瓜盅 季節限定芒果、草莓瓜瓜冰
- 蜷尾家甘味处 正興街散步甜食人氣鼻祖
- 波哥創意茶飲 在地搖茶霸主，穿越劇《想見你》也要經典重現!!
- 綠町抹茶專門店 純正日本小山園，苦甜香濃誘惑!!
合作聯繫：[email protected]
