台南 | 石精臼牛肉湯,溫體牛極致鮮甜!!

台南牛肉湯 各有其擁護者,這間 石精臼牛肉湯 位於民族路上,距離西門圓環頗近,而且不必早起排隊就有開到深夜。

這次到台南快閃回家前我們又去吃了 富勝號,接著因為天氣變涼想喝 牛肉湯,便找了間還沒喝過的。我對這間 石精臼牛肉湯 印象算是非常深刻,因為已經好久沒有吃到牛肉如此軟嫩鮮美牛肉湯 了,肉質絕對是他們家的一大賣點!!!

很多人覺得 牛肉湯 精華是在湯,但肉食性的我卻覺得肉也是同等重要的,有時候喝到好喝不行的湯牛肉卻超難咬,那種失望是無法言喻的,牛肉湯沒有好吃的牛肉乾脆就賣清湯好惹 QQ

 


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石精臼牛肉湯

  • 地址:700台南市中西區民族路二段246號 (google map)
  • 電話:06-223-2266
  • 營業時間:01:00-10:00 / 17:00-24:00
  • 享用日期:2018/12/8

 

傍晚五點一開業我們就到了,現場早就滿位,生意也是非常不錯的

店加熱情的招呼我們入坐,而老闆手裡正熟練的切著牛肉,刀功了得,一片片速度又快又準,整碗都是相當平均的厚度,不算薄。兩個臉盆中放著一瘦、一肥的帶筋的溫體牛,我不太確定老闆有沒有分配特定的比例,確定的是每一碗肉的份量都很足!!!

 

石精臼牛肉湯 菜單 MENU

  • 牛肉湯 NT110 不附飯
  • 肉燥飯 NT20 / 外帶 NT25
  • 白飯 NT10

 

純粹來喝湯,我跟陳先生一人一碗,牛肉真的給好多!!!

 

發覺 石精臼 的牛肉湯剛上桌跟吃到最後,牛肉色澤變化不大,大概都是有點微微粉紅色的程度,但不帶血!!

有些 台南牛肉湯 湯頭溫度很高,剛倒進碗裡沒多久肉就不見血色,吃到後面會比較老柴,也許是 石精臼牛肉湯 沒用滾燙的湯下去淋?!,吃到最後肉都還能保留粉粉嫩嫩五六分熟的完美色澤,難怪每塊不算薄的肉吃起來如此鮮甜軟嫩,真的是我近期吃過「肉最滿意」的一家牛肉湯啦!!!

 

牛肉可以蘸著醬跟薑絲吃,不過我比較喜歡吃原味,帶有點牛肉的甜味

 

湯頭的部分相較於牛肉,可能就不是特別驚豔,就是很清淡,微微透出”牛肉甜味”的湯頭,其實還是不錯的!!

但陳先生說湯頭她還是比較喜歡鬍鬚忠鬍鬚忠湯是真的一入口就覺得好好喝,但肉也實在非常硬又難咬,和 石精臼 的牛肉真的是不同檔次的R~取向不同。

總歸如果注重牛肉的人,很推薦來這邊哦~

 

 

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