門前隱味 牛肉麵 是板橋一家不以「好吃」聞名卻難訂死的牛肉麵店，只能網路預約，先別說沒電話有多神秘了，一間店只有少少5個位置，有錢還吃不到呢!!
1月預約居然等了5個月才吃到，當初完全是抱著一種「有訂到有賺到」的概念，也不管好不好吃、更不在乎那個時間點是不是真的有空，偶爾跟跟風也挺有意思的，先拿到入場券再說～
不過我們所謂的好玩踩點到了 門前隱味 牛肉麵 卻受到老闆的影響力反而認真了起來，原來這就是所謂「值得等待的味道」啊!!
- 景點票券：101觀景台 / 故宮博物院 / 兒童新樂園 / 野柳公園 / 美麗華摩天輪 / 袖珍博物館 / i-Ride
- 溫泉風呂：北投春天 / 北投大地 / 北投加賀屋 / 北投天玥泉 / 烏來馥蘭朵
- 戶外活動：福隆SUP / 福隆獨木舟 / 龍洞潛水 / 龍洞攀岩體驗 / 漆彈遊戲
- 交通票券：高鐵85折 / 租汽車 / 租機車 / 租Gogoro / 桃園機場接送 /機場巴士
- 便宜餐券：晶華雙層餐車 / 美福彩匯 / 探索廚房 / 凱菲屋 / 漢來海港 / 響食天堂 / Garden Kitchen
- SPA按摩：指舞春秋680元 / 悅禾莊園 / 其他人氣優惠按摩券
- 住宿優惠：Booking / Agoda
門前隱味 牛肉麵
- 網站：門前隱味官網 (現場預訂)
- FB：門前隱味臉書粉絲團
- 地址：220 新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓 (google map)
- 營業時間：
- 享用日期：2018/5/21
預約資訊
- 每週四中午12:00開放新時段線上預約
- 一個時段是一個半小時
- 系統會在前一天發簡訊
門前隱味 牛肉麵 位置非常隱密，記得要從成都街轉進來，不然迷路機會超級高XD
兩張凳子、一張長椅，最多只能容納5個人，6個時段一天約賣30碗，沒賺飲料錢、小菜錢、更不講求翻桌率，所有能賺錢的元素這裡通通沒有!!
「支持夢想未必能賺錢，想賺錢也不要開這種小店」老闆說。
除非資本雄厚、企業管理系統化，不然目前創業的確不適合多區域展店，知道自己喜歡什麼要什麼，更勇敢踏出，這一步步讓人深深佩服!!
這裡是一人店家，店員大叔是身兼北中南3家 artie 亞惿網頁設計公司 的老闆，事業穩定成長，牛肉麵店就親自打理，一開始也沒想過要靠這間店賺錢，也深知不可能賺大錢，這裡只剩下滿滿單純的夢想!!!
吃飽太閒吧?! 大家一定都會這麼想，但這個世界就是真的存在這種以信念為生的人啊～
門前隱味的神祕感，可能也來自於這種奇耙的逆向思考，因為不那麼商業化，更討人喜歡!!
為什麼會是牛肉麵店?!
老闆的故事很簡單，沒有峰迴路轉刻苦銘心的矯飾。
十年前岳父在家做了一桌菜，全家人聚在一起吃飯，在那個令老闆印象深刻的餐桌上，充斥著幸福的味道!!
跟誰吃，比吃什麼來得重要。
當中最好吃的就是軟嫩的燉牛肉，因為每次在外面吃牛肉麵都會吃到很柴的牛肉 (點頭)
後來老闆跟著岳父學手藝，不辣的湯給小孩、辣的給老婆，就是這個概念承襲這樣簡單的家常菜!!
牛肉麵就真的就是做給家人的，口味食材完全一樣，也希望把這樣的溫度傳達給更多的人，希望開一家小小的店，讓來的人聊聊天，就像家一樣!!
門前隱味菜單
牛肉麵 NT185 (可選粗麵、細麵)
2017/9/18寫下第一篇FB、10/31 開幕，原本擁有滿腔熱血的老闆直言「其實開門的第一天就不想做了」，不是因為沒有客人，而是忙到隔夜凌晨，累到懷疑人生!!
可能是老闆的文字很能和人產生共鳴，即使前一個月FB根本沒有什麼牛肉麵相關的PO文，還是獲得了上百預約，最後只想著：不如就把預約的客戶做完吧～
但老闆口中的「沒什麼特別」卻開始發酵，年底年初時更爆紅上新聞，預約幾乎都要等到半年以後，老闆笑說「起初是做興趣，現在變成是一種使命感」了!!
門前隱味店家跟老闆一樣神秘，在臉書上常常分享一些勵志、發人省思的短文，更總以「大叔」自居，但根本就是個帥老闆，完全看不出大叔樣啊!!!!
老闆的年齡你們就自己去問他好了，絕對讓人跌破眼鏡 lol
身為多家公司老闆的大叔說，他不會找人幫忙顧這間店，因為某方面來說顧客重視的是他「這個人的故事」，來訪的人有可能是為了能和大叔能有交流，或是想親自感受理念，如果請了員工就沒有意義了!!
店內只有一樣商品，牛肉麵 NT185，會附上茶飲、小菜
到底好不好吃?!
湯頭鹹淡適中，加上番茄及洋蔥燉煮，有種清清的甜味，牛肉雖然不多塊，但肉質的確不柴好咬，其實是滿不錯的牛肉麵了!!
當然也不能說是最好吃，不過來這裡吃的更多是回憶吧!!
麵條有粗細可以選，細麵口感比較軟一些
粗麵口感比較扎實、帶有嚼勁，我自己也滿喜歡!!
不少人大概都跟我一樣，還沒來之前會會滿心狐疑，覺得一碗牛肉麵到底是怎樣為什麼要等這麼久?! 但是來了之後，才能理解這根本不是一般的麵店。
大叔十幾年做的都是企業經營、企業之間的對話，公司與不少大公司合作，像是人人皆知的新東陽、昇恆昌、誠品…等
但他更在乎的，是人與人之間的互動，就像他的初衷「家的味道」
我們從創業、開店的經營、聊到定位系統的優化、再聊到熱天氣沒有冷氣大家還是願意來(笑”)，一切就像朋友一樣～
門前隱味好友日
現在的店很容易紅，一次性一窩蜂的踩點，但很少人會再去第二次，老闆深知老客人回流才是做餐廳的基本面
大叔提供來過的朋友優先預訂的機會，預定辦法如下：
- 一般人在開放預定日之後，任一日期都可以先預定
- 每周二與周四是好友日，但來過的人已有幾千人，15:30、16:30 很好訂容易馬上回訪，較熱門的時段可能會約比較後面的日期
- 好友日可以帶朋友，但本人要來
最令大叔驕傲的是回流客很多，這是種肯定，也是一種有跟人真心交流到的感覺。
如果訂得到，就來找帥大叔玩吧!!
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