「陳玉華老奶奶 / 陳玉華老奶奶元祖一隻雞／진옥화할매원조닭한마리」是首爾東大門必吃美食代表名店，37年來堅持的美味讓台日港中的遊客無不慕名前來，店內更不乏韓國在地人甘願為美味排隊。
有隨便做點功課的人一定知道首爾美食絕對不能放棄的兩隻雞就是「孔陵一隻雞」跟「陳玉華老奶奶一隻雞」，由於我是第一次來韓國，當然得試試其中較有名氣的陳玉華老奶奶囉!!
陳玉華老奶奶元祖一隻雞 진옥화할매원조닭한마리
- 地址：首爾特別市鐘路區鐘路40ka街18 (鍾路5街)
서울특별시 종로구 종로40가길 18 (종로5가) (google map) - 電話：+82-2-2275-9666
- 營業時間：10:30-01:00 點餐至23:30 / 中秋節與春節連休，當天與前一天休息
- 付款方式：現金 / 刷卡
- 用餐日期：2015/4/4
陳玉華老奶奶一隻雞交通位置
- 地鐵1、4號線 – 東大門站 8、9號出口
- 地鐵1號線 – 鐘路五街站 5號、6號出口
一直聽說陳玉華一隻雞 진옥화할매원조닭한마리很難找，實際走訪卻不這樣覺得喔!!
位置在地鐵東大門站 & 鐘路5街站的中間，用google map拉距離，鐘路5街站(地圖左方)步行前往會稍微近個幾十公尺，但私心覺得東大門站(地圖右方)較好找，出站會看到萬豪酒店，酒店後方是東大門綜合市場，繞過市場、進入大門正對面的巷子裡就可以看到陳玉華老奶奶一隻雞了，超簡單根本不需要記任何小地標呢!!!!
四個出口的最佳路徑，距離差距只有50公尺內，我的走法是從東大8號出口(紅色路線)。
看過不少網友都是從鐘路五街站出發，會經過幾個不同的市場 (誘惑多很容易被干擾XDD)，要彎的巷子又不好找，我的走法比較少人分享，東大門站下車感覺比較不會迷路～給你們參考！
東大門市場(東大門綜合市場)外圍長這樣，市場主要販售賣織品類商品，很多布料裝飾等等，可以說是東大門服飾批發的後盾唷!!!
請參考：東大門服飾商圈批貨聖地分享
雖然市場看起來舊舊俗俗的，但讓我買了一堆東西@@
一共有四大棟建築，週圍跟裡面都有得逛，有興趣的話選擇東大門站下車就可以一路逛去吃陳玉華一隻雞啦!!!
不一定要走市場外圍，只要隨時看到入口通道就可走市場內部喔!!
裡面也可以直通陳玉華一隻雞，我們回程就是這樣走回東大門地鐵站的。
市場內部長這樣，一直從最頭走到最尾不要亂轉彎出來就對了。 (訂房免預付 / 房價查詢/ 首爾推薦行程)
不管繞裡面繞外面，走到市場底的大門後，對面會看到這條小巷子的入口，巷子不太起眼但很好找，正門正對面的那條有點像傳統菜市場的就是了!!
這條巷子又被稱作「一隻雞街(胡同)」、「烤魚街(胡同)」，真的不為過，好像全首爾的烤魚店都聚集在這裡了。
烤魚街窄窄的，每間店賣的東西都一模一樣，很妙!!!
走不用一分鐘吧，會來到一個稍微空曠的地方，這裡就是陳玉華老奶奶一隻雞的門口囉!!
跟我走同個方向的話，會在右手邊看到招牌
陳玉華老奶奶一隻雞的照片有如正字標紀，各種語言翻譯家上大排長龍的超人氣，不可能錯過!!!
一隻雞介紹
「一隻雞」原是江原道的庶民美食，由於當時商人趕時間的話聲說”我要一隻雞“，就演變成今天”一隻雞”的由來。
一隻雞料理偏清淡，是用鋁鍋清燉一整隻雞的料理，的味道甚美留傳至今，可依據喜好加入人蔘、蒜頭、紅棗、雞胗、蔥、菇類、年糕或是麵，像泡菜這類重口味的配料可以在吃過原味後放入熬煮。 (訂房免預付 / 房價查詢/ 首爾推薦行程)
外面招牌有很多採訪的照片
到了記得先拿號碼牌
五人以上要提前預約
排隊時，有一對台灣母子熱情的和我們推薦陳玉華老奶奶一隻雞有多好吃，還有一定要點哪些”必吃”
這天是週六假日吃午餐，大概才等10分鐘而已滿幸運的，聽說晚上人會比較多，白天跟半夜尚可，記得避開尖峰時間來用餐喔!!
現場座無虛席，位子真的超~擠~用餐起來不是很舒適，但美食當前不管是哪一國的旅客都會露出滿足的笑容:)
陳玉華一隻雞也有和式坐位，但感覺坐久了會腳麻!!!
超幸運被安排在窗邊，雖然擠了點但非常涼快!!
柱子上都會掛著圍兜兜，要自己拿喔!!
來陳玉華就是吃一隻雞再加其他配料，只賣這個沒別的，所以只要想好要選什麼就好，菜單是韓文的看了都傻了，還好有些阿株媽會中文，就算不會也可以說簡單的英文單字唷!!!
只知道我們加點了麵條、泡菜、年糕!! (訂房免預付 / 房價查詢/ 首爾推薦行程)
陳玉華一隻雞 中文菜單 MENU
(菜單來源)
| 中文 | 韓文 | 價格 |
|---|---|---|
| 一隻雞 (一隻) | 닭한마리 | 20,000 韩元 |
| 加點年糕 | 떡사리 | 1,000 韩元 |
| 加點葱 | 파사리 | 2,000 韩元 |
| 加點馬鈴薯 | 감자사리 | 2,000 韩元 |
| 加點麵條 ※ 只接受一次點餐 | 국수사리 | 2,000 韩元 |
| 白飯 | 공기밥 | 1,000 韩元 |
| 燒酒 | 소주 | 3,000 韩元 |
| 啤酒 | 맥주 | 5,000 韩元 |
| 清河 (低度數燒酒) | 청하 | 4,000 韩元 |
| 馬格利米酒 | 막걸리 | 3,000 韩元 |
| 百歲酒 | 백세주 | 7,000 韩元 |
| 山楂春 | 산사춘 | 7,000 韩元 |
陳玉華老奶奶一隻雞的做法，是直接上桌煮給你看!!!!
首先完整的「一隻雞」、高湯開始清燉，有加點馬鈴薯的也會一起放，用的鍋子很特殊，是這種導熱好的鋁鍋，非常有韓國傳統文化的味道。
在煮雞等待的同時，阿株媽都會桌邊服務，開始剪肉
第二個步驟是放入蒜頭跟我們單點的年糕，年糕分量還不少呢!!!
然後等雞湯滾了就可以吃囉!!!!!
看起來實在不需要什麼技巧，但是一隻雞的美味全都被陳玉華老奶奶演繹的淋漓盡致，雞湯我最討厭喝不出”雞味”或是太油，雖然陳玉華一隻雞的料理真的偏清淡，但那濃郁的雞湯味伴隨著蒜香，至今仍讓人難以忘懷，雞肉鮮美的程度無法用文字描述，而湯頭雖然清淡卻又充滿香氣，感覺富含膠原蛋白又完全不油膩，健康和美味兩者兼顧。
這雞肉也真是天殺的軟嫩，上方帶皮的肉更可以說是入口即化，咬下還會出汁哩!!!!
由於一隻雞是選用足月大的童子雞，肉質才能如此鮮美軟嫩，真的是太好吃了!!!!!
隔壁桌的韓國在地兩夫妻看我們遲遲猶豫什麼時候可以吃，即便不會說中文也超熱情的一直幫我們處裡我們的食物，這次真的遇到很多好人耶!!!
覺得不夠味可以試試他們的辣醬，辣醬、醬油、芥末、醋，用等比例條配，就是在地人最標準的吃法喔!!
後來我們還加麵增加飽足感，麵條跟台灣吃到的白麵條沒有太大差異，因為麵會吸湯所以比較晚放，吸飽湯汁吃下度真的大大滿足，雞味太香醇了 (雖然他們用洗臉盆裝麵條我是有點傻眼啦XDDD)
然後陳玉華店家有讓我們免費加了一次湯，但不能加第二次喔!!!! (訂房免預付 / 房價查詢/ 首爾推薦行程)
吃到最後才把泡菜放下去煮，當成泡菜鍋，這也是道地一隻雞的吃法，隔壁桌的韓國人還一直要我們加更辣 lol
但我覺得泡菜毀了這雞湯 🙁 陳玉華的泡菜本身沒那麼好吃(偏酸又乾)，可以不要!!
覺得這其中最容易入味的是馬鈴薯，最Q彈的是年糕，兩樣都比泡菜來得好吃太多哩!!!
初次到訪韓國必吃美食朝聖～先不論陳玉華老奶奶一隻雞是不是最好吃的一隻雞 (一隻雞胡同還有一堆一隻雞店!!)，但陳玉華老奶奶真的不會讓人失望，雞肉超好吃、湯頭也很濃郁，同行四個人一致覺得是這次韓國行吃到最滿意的一餐～
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