這是我第一次、陳先生第二次來澳門，想至少摘顆米其林星星再回家(港澳翻譯米芝蓮)，無奈我們不愛事前做功課，最人氣的便宜星星早就被人預訂光，索性選擇了在銀河內的米其林餐廳 8½ Otto e Mezzo BOMBANA，不出飯店也比較方便。
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
銀河酒店米其林一星餐廳
- 網站/菜單/線上訂位：otto-e-mezzo-bombana
- 地址：澳門路氹城聖德母灣大馬路 銀河渡假村™ 1樓 (google map)
購物區靠近JW萬豪及麗思卡爾頓飯店 - 電話：+853 8886 2169
- 營業時間：
- 午餐 - 五六日 12:00-14:00
- 晚餐 - 18:00-22:30 / 星期三休息
- 酒吧 - 一二四 17:00-24:00 / 五六日 12:00-24:00
- 用餐日期：2017/6/26
獲獎紀錄：
- 《米其林指南 香港 澳門 2017》米其林一星餐廳
- 《葡萄酒觀察家》
- 《Hong Kong Tatler 2017》首20間最佳食府
- 《SCMP Top 100 Tables 2017》
- 《中國酒單大獎 2016》最佳新開餐廳酒單、最佳連鎖餐飲酒單卓越獎、澳門三杯獎名單
這次來澳門三天兩夜都住在銀河綜合渡假村不同的飯店，度假城真的超級棒，除了有五間酒店可以選擇外，還有很多飯店共用設施像是人工沙灘、衝浪池，天浪淘園裡的天際滑水梯跟漂漂河也好玩透了，此外飯店裡還有大型購物商城、餐廳包圍著不可思議的超大賭場，進了銀河要什麼有什麼，根本不用出去啦!!
大部分的人都是從鑽石大堂進入銀河的，銀河度假城的購物商城之大，8½ Otto e Mezzo BOMBANA 位置靠近JW萬豪及麗思卡爾頓飯店入口附近，算尾段的位置，門面實在不怎麼樣 lol 不是很起眼。
不過 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 的吧台很漂亮，有一面彩色酒瓶正對著座位，還是滿有氣氛的。
入口處可以看到熟成中的肉及起司、酒櫃等等
門口也有一些獲獎標章，8½ Otto e Mezzo BOMBANA 的香港旗艦店是義大利境外唯一獲米其林三星殊榮的義式餐廳，總廚 Umberto BOMBANA 是「亞洲最傑出的意大利廚師」、「白松露世界大使」。
8½ 澳門分店則是摘下一星，算高價位的米其林餐廳，午餐時段較便宜，午餐只有五六日供應，所以我們是吃晚餐
可能因為我們長得太屁孩，服務員還先拿菜單給我們看，問我們是否OK才開始帶位 lol
8½ Otto e Mezzo BOMBANA 這一晚的服務員比客戶還多 哈，沒有預定就直接走進來了，滿適合像我們想摘星但沒事前訂位的人
服務很好，一個風吹草動都有人隨時伺候，離位回座也馬上會協助拉椅子，挺不錯的!!
我們位置的視角～
等餐過程去了趟洗手間，水龍頭滿有戲的，讓我想到台灣的 MUME 四維路北歐餐館
8½ Otto e Mezzo BOMBANA 完整菜單
欲參考稍平價午間套餐請點官網：otto-e-mezzo-bombana
這種歐式餐廳又冠上米其林頭銜自然不可能多便宜，主菜單道平均價位 MOP 400- MOP 790 (相當於台幣1500-台幣3000)，最便宜的甜點一道也要 MOP158 (約台幣600元)
後來我們選擇單點，餐廳還多送了一些有的沒的，吃下來還是超撐的@@
贈送開胃菜，很喜歡覺得很好吃!!
分開來看，有生火腿包哈密瓜，很特殊的配法，剛好哈密瓜的甜把我不愛的煙燻肉味蓋掉，鹹鹹甜甜的好吃!!
圓圓的類似披薩泡芙的口感，也還不錯!
餅乾上有一點香料，雖然脆但又極薄好咬
長條狀的餅乾也不賴，原本以為會很硬，屬於酥的那種，螺旋狀粗餅乾更軟更酥好好吃，起司味超濃厚
茄子慕斯之類的，送菜聽到名字差點傻掉，哈，因為我很怕茄子
不過廚師處理的很好，不會發現是在吃茄子，慕斯整體是很繁複的口感，沒有拍到下方寶石狀的樣子真的很可惜，很美的一道菜
麵包，對於西方菜式真的不是很懂，麵包上來講了一些麵包專有名詞都聽無 lol
可惜 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 的麵包我沒有太喜歡，右邊那種偏酸，個人還是喜歡偏法式麵包純粹一點的口感
北海道帝王蟹 Hokkaido King Crab MOP 428
茴香花醬汁 fennel emulsion, 阿瑪菲檸檬 Amalfi lemon, 魚子醬 River Belugacaviar
第一道前菜，果然如想像中迷你
魚子醬跟帝王蟹的組合完美透了，口感富有層次，魚子醬帶出蟹肉的甜美，我也愛死旁邊的清爽沙拉醬，非常滿意!!
義大利傳統清湯 Classic Consommé MOP 268
小牛肉清湯與義大利火腿餛飩 veal & ham tortellini
因為我們是兩人用餐，餐廳幫我們分成兩人份，看似平凡卻出奇讓人印象深刻的湯品，用日月精華展現它的不凡
小牛肉熬煮的高湯牛肉香味巨厚，入口先是一般牛肉湯味，其他香味在口中會隨著時間慢慢溢出，厲害到驚人，彷彿到現在那香味都還在我的嘴中發酵，讓人欲罷不能，覺得必點!!
無聊錄了一小段，本來以為會有什麼花招結果沒有XD
義大利火腿餛飩少少幾顆，有點類似小籠包的口感，半口就吃得完，跟湯比起來既不加分也不特別好吃，就是插個花 lol
貝殼粉 Cavatelli MOP 388
貝類海鮮湯汁 shellfish ragout, 新鮮香草 fresh herbs, 海膽 sea urchin
義大利麵也幫我們分成一人一碗，原本以為一人只會分到一口，沒想到份量比想像中多
貝殼粉類似一般台灣吃得到的貝殼狀義大利麵，但口感硬有點類似年糕，頗有嚼勁
湯汁十分鮮美濃郁，雖然濃到有點偏鹹，但真的很鮮我們還是一滴不剩的完食
優秀的海鮮義大利麵，雖分成兩碗但每人能吃到的海鮮料奇多，有蝦蟹、干貝、海膽...等等非常豐盛
和牛牛里脊及牛仔骨 Wagyu Tenderloin & Short Rib MOP 498
時令蔬菜 roasted vegetables, 紅酒梅子醬汁red wine and plum sauce
這餐吃到價格最高的主菜 (約台幣1900)，上來時這迷你的份量讓我微笑了一下，兩人分一份
以台灣翻譯來說就是里脊肉和牛小排的部位，如果來 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 想吃牛排就要點這個和牛
牛小排非常非常非常好吃，看看那美妙的粉紅切面就知道肉嫩到有多好咬、刀子一劃就開，入口即化的美味
燉牛里脊也是好吃但就比較一般，雖然肉的等級高，但料理的方式較普通沒什麼記憶點
主餐之後上了一個清口味的甜品，百香果冰淇淋奶烙
很漂亮的設計，最下方是新鮮百香果及醇濃的奶烙，中斷用薄博的糖片簍空隔開，上方架著冰淇淋
透明糖片透著百香果與奶烙交織的漸層色，輕輕一戳就破了，超美～～
卡普里巧克力杏仁蛋糕 Torta Caprese 158
巧克力冰淇淋 chocolate gelato, 脆榛子巧克力crunchy gianduja, 薩芭雍醬 sabayon sauce
整體來說甜點不是我喜歡的口感及味道，有一點小小的失望，還OK而已
8½ Otto e Mezzo BOMBANA 最後再度贈送點心拼盤
一旁是葡萄加杏仁堅果之類的，這吃法陳媽媽有教過我 (葡萄包核桃)，配起來超好吃，後來每次看到葡萄都喜歡這樣配，沒想到在這也吃到了!!
另外贈送了一大堆甜品、巧克力，我們都各吃一半而已，實在是太多啦吃不完～～
這餐吃了 MOP 1820 (驚!!) 超級飽!!!
如果有澳門銀河渡假村的會員卡「銀娛優越會」在就可以打折哦，不無小補
沒想過第一次摘星居然會在澳門 lol
雖然覺得 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 某些菜式的確驚艷，但感想是米其林好像也沒有到這麼絕對的好吃必吃啦，畢竟港澳美食太多了，隨便吃也很讓人滿意!!
不過還是很滿意這次的用餐，反正就是嘗鮮踩點摘顆星囉 >///<
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