台北信義A9 | 欣葉台菜米其林餐盤精緻家常菜

2018/09/02

欣葉台菜 是台灣具有指標性的 中餐廳，1977年在雙城街創立了第一家台菜店，從11張桌子起家，到目前在全台擁有相當的規模，甚至經營創新品牌如欣葉小聚、唐點小聚…等。

認識20多年的老友回台灣想吃中菜，於是就來到信義新天地 A9 的 欣葉台菜，這間分店位於最熱鬧的信義區，餐廳整面大片的玻璃窗採光超棒，300個座位相當寬敞，還有7間包廂，聚會、宴客都是滿體面的選擇。

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欣葉台菜信義新天地A9

除了靠窗的座位，我也很喜歡這種半開放的沙發座，和鄰桌之間的距離夠遠，隱密性高!!

當天是平日中午，但整間餐廳還是滿滿滿，不意外的上班族超多，照片則是在打烊後才拍下。

欣葉台菜在經過幾十年的發展，早已是台菜餐廳的代表，目前提供的菜色甚至超過上百道，太多了以至於沒有一一拍下

官方沒提供線上菜單，所以放上欣葉小聚的菜單供參考，部分的餐點是一樣的，但我覺得欣葉台菜的選擇更多哦!!

炒空心菜 NT180

喜歡莖不硬的空心菜，不會過油膩，調味的比例也十分恰當，爽脆入口

鼓汁青蚵 NT295

今日最下飯的一道，黑豆豉沒有那種我討厭的悶味，蔥炒過之後不會太硬、蚵仔飽滿大顆，沒有因為炒過失去水分，鹹香入味

脆皮肥腸 NT270

沒有多餘調味的肥腸反而是今日覺得最索然無味的，還需要沾取胡椒粉才有味道，以下飯程度來講太普通，今日最失望!!

芥藍牛肉 NT395

牛肉是偏厚的肉片，還算軟嫩不會不好咬，口味中庸，但優點是完全不油膩，我想這也是欣葉台菜最大的優點

芋頭西米露 NT80

很喜歡在中餐廳吃到的甜點，沒有很勾芡黏膩的口感，甜味不厚重，西米露粒粒分明，很快就完食!!

這天其實是照著朋友的喜好點餐，因為人太少了沒吃到每次都會點的經典招牌菜如：菜脯蛋、刈包、三杯雞、煎豬肝等，嘗試了幾樣以往沒試過的覺得還不賴。

欣葉台菜在 2018年獲得台北米其林餐盤，過往經驗都覺得有在水平上，算是台菜餐廳當中很穩的選擇了!!

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