高雄義法餐酒館昇WARM是一間溫馨的一人廚房，由於口味好座位又不多，需要預訂才能吃到，昇WARM屬於較為中低價位的歐式料理，料理為單點形式不提供套餐選項，所以可以依據喜好跟食量來調整餐點份量，不用像套餐那樣硬吃，每季都會更換菜單也讓人回訪慾望很高！

昇WARM

• 臉書：昇WARM FB、昇WARM IG
• 地址：高雄市苓雅區三多二路83巷10號 (google map)
• 營業時間：
  週二至週日 18:00-22:00
  週一店休
• 享用日期：2023/5/12

昇WARM餐廳介紹

高雄義法餐酒館昇WARM一開始是專門製作熟食冷凍料理包的店家，直到於去年 10/1 正式開幕店面，其實早早就知道這間溫馨的小店，常常散步路過外面都有不少人潮，不過我們當初還沒確診很少到處用餐，直到今年 5 月才訂位，嘗試這間可愛的高雄迷你餐酒館。

google map 導航會到後門去，入口是面對凱旋路輕軌軌道，鄰近輕軌「五權國小站」。昇WARM餐廳座位不多，只有一樓 4 桌共 10 個位置，會依據訂位人數安排 2-4 人桌，牆上掛著的畫作是主廚阿嬤 – 春花嬤的作品，非常厲害也能感覺到主廚的溫暖及孝心。

其實昇WARM主廚曾在衛武營 Stage 5 工作過，也與 方蒔 The Front House 主廚是前同事，他們兩人各自出來開的餐廳雖然風格跟定位不同，但都是我的愛店，昇WARM是單點非套餐形式的，價位平實可是道道都有打中我，特別是平價的高雄義式料理好吃的真的很少，高雄法式料理又幾乎沒有可以單點彈性選擇的，昇WARM就很像尋常的高雄餐酒館，但料理的部分比普通小酒館更加用心也是餐廳主角，我唯一想到的缺點就是太熱門不可能說走就走，一定需要預訂！

昇WARM訂位方式

 💡 線上訂位連結

每日午夜開放 21 天後的訂位

訂位保留 10 分鐘

營業日每日共兩個餐期，18:00、20:00 (店內只有 4 桌不好訂)

用餐時間 1.5 小時

當月壽星於訂位時備註可獲得小點

6-8 位團體訂位可直接私訊昇WARM instagram 安排日期

寵物不開放入內

昇WARM菜單價格

低消$350/人

滿8歲孩童視同成人，8歲以下低消$100/人

酌收10%服務費

僅提供現金支付

不提供開瓶，請勿攜帶外食與酒水

自帶慶生蛋糕可提前告知於 inline 或 instagram

昇WARM為一人廚房，是單點形式沒有套餐，屬於義法歐式料理，開胃小點、前菜、主餐有 3 種選擇 (一飯一麵一純肉類，不吃澱粉的人也有照顧到)，此外也提供甜點、紅白酒、無酒精飲品，菜色不多但固定每季更換菜單。

價位是依據食量而定，單人份主餐約 NT$380-430、開胃小點及前菜約 NT$50-350，我們這次兩人來吃了 2 道主餐 + 3 道小點前菜 + 甜點，一人差不多花 NT$800 上下吃飽，不過昇WARM餐點都比較精緻，份量不算大，食量大的人就要再多點囉！

昇WARM當日餐點

昇WARM餐點種類不多，一次 3-4 個人用餐就能把全不吃一輪，不過因為每季都會更換新菜單，讓人非常期待。這份菜單是 2023 年三月至六月份的，期間雖然菜單不變，但食材可能依據狀況調整，例如當季的魚仔就從海鱺換成海鱸魚，不過整體口味是一致的。

由於近期比較忙碌，分享的較晚，現在也已經更換新菜單了，但不減少我對昇WARM的喜歡。

太空鴨餅 120元

焦香餅皮 / 手撕鴨 / 青蔥

花蓮的櫻桃鴨手撕後夾入，鴨肉整體偏鹹感，餅皮、青蔥一起吃的話會很融入，每樣食材的口味就不會太突出，哇沙米味道也不會很重，還滿喜歡的，但兩口就沒了有點不過癮。

鳳梨華爾滋 280元

章魚腳 / 鳳梨 / 生紅椒

章魚腳在邊角的地方煎烤的稍為酥脆，內部不是彈牙或Q的那種肉質，偏軟嫩不過爛，尤其份量也不多，所以淋上油後也不會覺得很油膩，煮過的鳳梨更甜，咬下出汁也帶了一些油份，一起入口會感覺更濕潤，比單吃章魚腳更好吃 (當然也可能是因為章魚腳本身沒有 juicy 的口感，顯得其他佐料更加分)，生紅椒對於解膩也很有輔助效果。

雨後春筍 250元

玉米筍 / 筊白筍 / 綠蘆筍

三種不同的蔬菜清脆新鮮，只是簡單的烹調過沒有過多的調味，淋上好好吃的自製荷蘭醬真是絕配，奶黃色順滑濃稠的口感，十足的奶油香氣帶著微酸滋味，這種純正法式風味讓普通的蔬菜加乘高級了不少。

松露油封鴨麵 380元

油封鴨 / 白松露油 / 寬扁麵

原以為可能會有部分完整的鴨腿，上菜是手撕狀的撒上，第一眼有點失望，不過味道扳回一城，醬汁非常好吃，松露味也滿濃郁的，配白醬意外能中和掉鴨肉的腥羶味，口味我給100分，不過麵條不是我最愛的那種，不是偏硬有嚼勁的口感，但因為醬汁整體真的很棒，還是會覺得是滿好吃的麵。

紅酒燉牛肉 430元

牛肋條 / 台灣米 / 酸奶

是昇WARM的主打招牌菜，似乎自販售料理包開始就是網路銷量第一，是為了讓前來的台灣口味長輩也能吃習慣義法料理而搭配了台灣的米飯，雖然是道很尋常的料理，不過要做得好吃又好看也是需要點功力的。

牛肋條的肉很軟嫩好入口，醬汁不是那種水水的比較濃郁，酸奶更可以中和紅酒、醬汁或肉的味道使其融合，推薦一定要加，幾乎沒什麼可挑剔的。

哆啦YAKI 130元

日本三溫糖 / 黑糖 / 紅豆乳酪餡

連名字都這麼可可愛愛的銅鑼燒，長相也是讓人食慾大開，表皮烤過有點硬硬脆脆的，覺得內餡勝過餅皮，紅豆泥、奶油乳酪內餡可以增加濕潤度，大口吃下更好吃。

昇WARM是一人廚房，但出餐速度我認為可以接受 (不要當作那種快餐趕著來吃的話)，即便入座點餐時間前後不一，但昇WARM出餐時間控制得很好，應該是統一製作，同餐期的客人幾乎可以同時吃到相同料理，也能很準時的接待下一個餐期的客人，用餐時間相當充裕。

這次大部分的餐點我都滿喜歡的，食物精緻但價位不貴，也不用像吃套餐一樣到肚子撐，回訪率高！

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