高雄都市傳說 NIBBON 新開副品牌 Minibbon，價格雖然差不多但食物類型與經營模式來看應該不能算是分店、二店，而是有著自己靈魂的法式餐酒館，主餐我最推薦布列塔尼藍龍蝦、和牛牛排、牛頰，樣樣都很好吃而且份量超大，這次很幸運順利訂位成功，如果想嘗試看看風格不一樣的法菜可以來高雄 Minibbon 試試。

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Minibbon

• 社群：Minibbon FB | Minibbon IG
• 電話：07-522-9257 (營業日下午3-4點)
• 地址：高雄市鼓山區美明路89號 (google map)
• 營業時間：
  週二至週六，僅晚餐 17:30、19:00、20:30 三個時段
  週日至週一公休，其他不定休日以社群公告為準
• 享用日期：2023/10/11

Minibon餐廳介紹

Minibbon 是高雄都市傳說 NIBBON 旗下副品牌，由主廚 Jeff 及店長 Emma 主理，兩人都是從 NIBBON 被派來這裡，其實早在 2021/6 就曾於粉專宣布籌備新店，只是不知道指的是不是這間店，總之 Minibbon 終於在 2023/8 正式公開。

Minibbon 起初是 NIBBON 主理人 Mars 筆記本裡的一個想法，這個名字第一次公開是在疫情爆發時，當時禁止內用便推出外帶小餐盒「Minibbon」，主打平常較沒辦法放在法餐菜單裡的舒心料理、傳統法國菜、或是舊 BONBON 時期的料理，就像是彌補了 NIBBON 在不同的料理領域依然提供溫暖，Minibbon 雖然是外帶餐盒，但一樣從麵包、前菜、主餐、甜點到飲品都非常完整，在家享用不追求儀式感，純粹強調簡單美味，後來又推出需要顧客動手、較有儀式感的 ChefBox「NIHOME」，都因為疫情趨緩而結束企劃。

沒有詢問過餐盒和這間店的關聯性，但覺得會用這名字大概是種概念延伸，因為 Minibbon 賣得的確不是高級定位的 fine dining，而是能夠自在輕鬆享受的法國小酒館，餐點以法菜為基礎，搭配當地食材調整創意發想，沒有華麗的擺盤、上菜也不必講一堆像上課，就是把一些外面也吃得到的家常法菜做得好吃這麼簡單。

雖然 Minibbon 不像本店坐擁高雄法餐天花板的封號那麼難訂，但也是得調鬧鐘拼手速搶的高雄美食之一，這次來吃的感想就是食物好吃但套餐份量難以想像的超爆大哈，不少人都評價部分餐點可以吃到早期 BonBon 的影子，我們沒能吃過但 Minibbon 和 NIBBON 確實有做出差異化，不太會聯想是同體系的餐廳，可以看出目標訴求完全不同。NIBBON 粉專曾以「不一樣的空間、不一樣的面孔、有著熟悉的風味；門內是法國、門外是高雄」這麼介紹 Minibbon，總之這裡是間既熱情又同時有自己個性的高雄小酒館。

Minibbon訂位資訊

💡 Minibbon訂位連結

• 開放時間：每日中午12點，開放未來15日內的訂位
• 時段選擇：僅供晚餐17:30、19:00、20:30三個訂位時段
• 訂位限制：每組人數包含孩童與嬰幼兒上限6位

高雄 Minibbon 挾帶 NIBBON 的都市傳說光環真的也非常不好訂，感覺已經開啟小酒館界的都市傳說，不過多數時段都有開放對外席次，覺得比較好搶，店長曾說17:30的餐期沒有對外開放預訂僅留給熟客，不確定後來的狀況，總之以線上看得到的時間為準。

17:30的訂位可以吃到20:00；而19:00及20:30的預訂則無用餐時間限制，預定成功後會於前一個營業日電話確認。

如果有客人取消訂位的話，空席會直接釋出在網頁上，所以沒搶到想要的時間，時不時上 Minibbon 訂位系統說不定會有小驚喜哦！

Minibbon完整菜單

• 套餐 NT$2,680~3,280+
• 單點前菜 NT$580~1,380+
• 單點小點 NT$280~480+
• 氣泡水 NT$200/瓶
• 洗杯費 NT$100 /杯

※ 以上價格皆需另加 10% 服務費。
※ 每位低消為單點一份主菜 (NT$1,480-2,680+) 或一瓶酒。
※ 套餐：開胃小食+麵包+前菜+例湯+主菜+主菜配菜+本日冰沙+香草茶+招牌田螺/奶烙二選一。
※ 餐廳內禁帶外食，生日蛋糕除外。
※ 不提供客製化餐點，包含各種素食、無蔬果、無麩質、辛香料過敏、蛋奶製品過敏、酒精過敏或不食用烹煮過的酒精者。

低消設定比較”有特色”，單點主食與整份套餐價格差距不大，大概有點刻意希望大家都點套餐 (價位依據主食而定 NT$2,680~3,280+)，但偏偏 Minibbon 套餐份量超大，價位差不多，但直接完勝所有高雄法式料理，即便是小配菜也很巨，如果不是大胃王很難完食，套餐真的比較不適合食量小的人。

起初店長建議不要一人點一份，但我們覺得單點跟套餐沒啥價差，所以四人還是點四份套餐，結果完全被份量給嚇到，當天大家都吃得過飽，下次來應該就會點三份套餐+買一瓶酒比較剛好，信不信邪請自行斟酌欸！

其實高雄 Minibbon 定位有些矛盾，明明是 casual 的高雄餐酒館，食物希望大家開心分食，但很可惜沒有普通餐酒館的彈性點餐空間，價位偏高貴與吃 fine dining 差不多，可餐點又不像高級餐廳那麼精緻是以份量取勝，就真的不知道該把它列入高級餐廳還是普通餐酒館。

尤其「一人份套餐連自己人都不建議一個人吃」本身就是一件不太合邏輯的事啊～貌似划算但只有大胃王吃起來有爽感，食量正常則造成食物浪費，只能「硬點超量的套餐」、「單點沒那麼划算的主餐」、「改點不是每個人當下都想喝的一瓶酒」，怎麼選都有點尷尬，就會變成雖然喜歡 Minibbon，但霸氣份量讓我兩難，價位高低是其次，真的寧可設定份量剛好一人還比較乾脆！？

當然這都是自己主觀的想法，因為食量普通也比較喜歡吃舒服不要過飽，就現階段而言更推薦食量大的人前往，一樣價格別間吃不飽，這裡可以吃得超級飽足！

Minibbon用餐環境

餐廳坐落在內惟車站旁、全聯的對面，裝修風格跟高雄法式料理 NIBBON 類似，外面一樣都沒有招牌，以木質調為設計主軸，地板跟架上的酒瓶擺放也很雷同，但 Minibbon 似乎更簡約，不太有什麼很厲害的設計，不過就是這樣簡簡單單更讓人沒有吃高級餐廳的距離感。

餐廳 1-2F，1F 有兩桌 4 人桌、2F 比較大，有兩桌 6 人桌 + 兩桌 4 人桌，一次可容納 28 人，餐廳沒有設置電梯、也沒有提供包廂。

Minibbon當日餐點

先用清爽的開胃飲品拉開今天的序幕，餐具和我們上次去吃昇WARM有點像耶，好看！

因為那天都開車所以沒有喝酒，只有好友點了一杯，Minibbon 推薦我們單杯四百元的紅酒，酸度可以搭配帶有油脂的牛肉比較解膩，店長 Emma 說最近店裡進了不少希臘的酒，覺得果香和他們家的菜系比較搭配，結果這兩杯真的都是好評，不過後來想買但現貨沒了就只能再幫忙詢問調貨。

Minibbon 很適合分食，我們點了四人份的套餐，主餐跟前菜的部份 share，每份套餐含：開胃小食+麵包+前菜+例湯+主菜+主菜配菜+本日冰沙+香草茶+招牌田螺/奶烙二選一。

以下除了主菜大家的都有拍，其他一人一份、或招待菜兩份套餐給一份的我就沒有重複拍了。

蜂巢麵包有一點蜂蜜的甜香，可以搭配旁邊的奶油，奶油撒上胡椒跟鹽巴本身也有不同的風味，問了一下說是提供莎士比亞烘焙坊的麵包，這間離家很近所以經常是我的早餐，結果還吃不出來 (笑”) 下次要去買！

然後麵包還有另一種法國麵包，配好好吃的鮪魚抹醬+酸黃瓜橄欖

我不是特別愛吃酸黃瓜的人，後來拿麵包去沾下面的田螺醬也好讚！

招牌田螺

Minibbon 套餐裡面，招牌田螺/奶烙是二選一，所以我們選了兩份田螺+兩份奶烙分食，奶烙在下面會有照片，這個聽說在 BonBon 時期就是大熱門的田螺終於被我們吃到了。

奶油焗烤田螺在高雄餐廳也不常見，這道雖然烹調方式和我們在法國好愛吃的蝸牛不太一樣，但也是風味濃厚，而且不會有那種令人害怕的腥味，口感滑順柔軟，沒吃過的人也非常推薦！

前菜，稻燻和牛塔塔附炸蒜味薯條，單點價 NT$880

一般不是那麼喜歡法國餐廳常見的 Tartare de boeuf，但這個生牛肉塔塔我完全可以耶，覺得醬跟肉的搭配加了不少分，牛肉本身不會有過多的油花，用炸薯條當作生熟的口味中繼，果然吃到好吃的真的不一樣。

前菜，龍蝦野菇義大利餃配煎鴨肝佐甜蒜黃酒柚子胡椒醬，單點價NT$1380 (套餐要加價 NT$380)

唯一點套餐需要加價的前菜，整體調味很細緻，是把龍蝦包在餃子裡面，原本對義大利餃也沒什麼愛好，但意外地滿好吃，反而鴨肝沒有特別驚艷，就是覺得有到端出來該有的水準，但反正我對鴨肝是很有愛的！

前菜，炭烤厚切牛舌附法式香草油醋，單點價 NT$680

上菜直接讓人嚇傻的三片超大牛舌，有搭配一些菇類跟馬鈴薯，牛肉的肉質整體軟軟的，不是我最愛那種QQ彈彈的部位，跟期待有一點落差，但純粹是喜好問題，好在調味有點酸感，讓整體吃起來清爽不膩口。

前菜，海膽醬番茄燉飯附日本海膽，單點價 NT$880

以海膽為基底的燉飯海鮮控怎麼可能不愛，雖然感覺上海膽的等級應該不是那麼高的，整體也不是吃精緻的，但水準是OK的期待中的味道，那種平常午晚餐會想吃的燉飯。

玉米濃湯

有一種綜合香料味，沒有特別濃稠，風味有層次整體好喜歡！

焗烤松露起司通心麵、生菜沙拉

兩人一份焗烤松露起司通心麵，跟沙拉一起上，這是 Minibbon 菜單上沒有的餐點，雖然已經吃得好飽好飽，但是濃濃松露味的起司通心麵還是讓我大愛，然後想起在國外吃到起司通心麵都會很開心的時光！

主餐，當日海鮮佐白蘆筍辣根醬 套餐時價 NT$3060

當天海鮮是布列塔尼藍龍蝦，醬汁裡面還有煙燻鯡魚卵、鮭魚卵菜葱點綴，這道真的有夠好吃，這個品種和比較常見的波士頓龍蝦吃起來完全是兩回事，圓圓胖胖的肉很多，肉質比較細緻口感也比較Q，喜歡海鮮的一定會超愛這道！

主餐，酥皮菌菇鵪鶉/乳鴿派與酒漬櫻桃紅酒醬 套餐NT$2680 單點2080

鴿子派外面是用酥皮的方式，切開的肉比想像中多，處理得很好，很特別但另外三道主菜太強，顯得它味道比較不驚艷。

主餐，紅酒燉澳洲和牛頰 套餐NT$2980 單點NT$2380

這道菜據說是 NIBBON 在疫情期間不能內用時，推出餐盒的超熱銷主菜紅酒燉牛肉，也是 Minibbon 力推主餐，醬汁的味道非常香醇，忍不住想說拿來配白飯一定超好吃 (沒辦法身體裡流著台灣人的血！)，牛頰的肉質超級嫩，很容易在嘴裡化掉，底下還有培根、四季豆、洋蔥等配料，獲得一致好評。

主餐，炭烤當日和牛佐招牌柚子手喜燒醬 套餐NT$3280 單點NT$2680

和牛油花常常是前面幾口神仙美味，吃到後面越來越油膩，Minibbon 選了菲力這個部位，將外層烤至焦香四溢，由於菲力脂肪含量較少、油脂分佈不是那麼豐厚，就能保有外面酥脆裡面軟嫩又有油脂香氣，搭配日式的壽喜燒醬、蔬菜上再撒上梅子洋蔥碎也很去油膩，多人一起分食非常剛好，認為是好吃必點的，不是什麼有創意的料理但做得很好吃。

馬卡龍

小茶點馬卡龍也不在菜單裡，給了四種不同口味一人一顆，本身是喜歡馬卡龍的人覺得好吃也不會死甜，外皮酥脆內部也有一定的濕潤度

搭配的香草茶是薄荷迷迭香，但吃甜點吃到忘記沒拍到 XD

香草奶酪跟巧克力碎

奶酪也是另外招待的，就是前面的田螺跟奶酪二選一，我們是各兩份所以都有吃到，沒想到招待還超大一份，奶酪味道很濃郁是我喜歡的類型

紅心芭樂冰沙配香草果凍

套餐甜點本尊其實是單人份的小冰沙，總算有尺寸比較合理的食物了哈哈

賣相比較普通，但入口不會失望

在訂位確認的時候餐廳有問用餐目的，這次是每年我們幾個朋友會約的慶生宴，因為四個人之中有三個人是九月壽星 (沒看錯就是九月)，因為都太忙很難約到一起，好不容易約成也十月中了，跟店家表明不是當月壽星但是是慶祝生日，沒想到壽星們又被多送了冰淇淋跟手寫卡片嗚嗚，Minibbon 那麼難訂但完全沒架子，居然還有空手寫卡片，真的也太用心！ 

這次來吃 Minibbon 四個人花了 NT$14520，價位跟不少高雄法式料理、高級餐廳差不多，但氛圍真的不同，很輕鬆也不用穿著正裝來，餐點不走精緻路線但幾乎都很好吃，即便是搭好的套餐，主食跟前菜都是可以自由選擇的，整體是很不錯的用餐經歷，純粹食量不大飽到太脹私心希望能有更彈性的點餐方式不然好浪費，不過他們訂位接不完，看來未來想把 Minibbon 當作那種可以隨意前往吃點東西的小酒館不容易呢！

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