最高檔的高雄燒肉店「癮燒精肉酒舖 Inn Roast」2018年在民享街上開幕，由熱愛燒肉文化的河堤、佳適連鎖旅館老闆王信超先生開立，主打頂級日本和牛，鎖定高端客群消費不便宜，不過吃過都說讚，人氣一直高居不下，吃過幾次都很滿意，推薦不愛吃吃到飽的朋友一定要來嚐嚐。
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癮燒精肉酒舖 Inn Roast
- 官網：癮燒精肉酒舖 官網
- 臉書：癮燒精肉酒舖 FB
- 地址：高雄市新興區民享街100號 (google map)
- 電話：07-215-0909
- 營業時間：
週一至週五 17:00-23:00
週六至週日 11:30-14:00 / 17:00-23:00 - 拍攝日期：2020/3/22
高雄精品燒肉店似乎沒幾間，癮燒精肉酒舖 Inn Roast 生意一直不錯，假日來之前記得先預訂會有比較好的位置
一樓是報到&等候區，有酒櫃及肉品熟成櫃，除了日本和牛，熟成鴨胸也是店裡的招牌，常常在牛排店看到熟成櫃，但還是第一次近距離看到肥肥厚厚的牛舌，不管看幾次都嚇人~哈
走上樓梯二樓牆面有牛豬雞擬人風格的畫作，每次看都覺得很有趣，讓人有點捨不得吃他們 lol
癮燒 身為 高雄頂級燒肉店 的一員，對用餐環境也是不馬虎，低調舒適的裝修讓人感到放鬆
多人桌位、雙人座位、大包廂都有，絕對可以滿足各種需求的饕客
據說引進活性碳過濾設備，將絕大半的油煙過濾，比較不用擔心會有味道殘留在身上，可以吃得更優雅
癮燒精肉酒舖 菜單
雙人套餐價位：NT$1980 / NT$2880 /NT$4380 / NT$5760
拍照的這次只跟陳先生兩個人來就點套餐吃啦，我們選 NT$2880 美澳日三鬥牛套餐，每個國家的肉品都能嘗試到
(點圖放大)
單點菜單很豐富，我只放了大家最有興趣的肉類，其實單點看起來價格不算貴，例如單點高級的日本A5和牛牛小排 NT780、普通的美國薄切無骨牛小排 NT580...不過零零總總點完金額還是滿驚人的，每次來吃 癮燒 都是動輒千元或兩千起跳，依自己的經驗來說即便人多還是不建議全單點，建議點套餐+單點，吃起來預算比較不會破表XD
詳細可以上癮燒官網或FB查詢。
以下就來分享這次 NT$2880 美澳日三鬥牛套餐的品項。
套餐前菜的漬物、沙拉、蒸物是一起上的
松露蒸蛋味道濃郁還撒上幾顆鮭魚卵
漬物有韓式泡菜跟柚香大根，口味也滿不錯的，後續拿來配肉也滿解膩的
沙拉除了蔬菜還有有小顆的蘋果跟番茄，不過自己覺得沙拉醬多一些比較不無聊
NT$220
海膽軍艦不在套餐裏，但我實在太想吃了就單點偶爾奢侈一下，純粹的海膽沒有任何腥味及藥水味，小黃瓜還能肉口感更清爽濕潤，幸福到飛天啦!!
癮燒 除了用小黃瓜包著的海膽軍艦，還有和牛海膽軍艦 (用和牛肉包整整一圈)、和牛海膽握壽司，上次吃過啦，還是最愛吃純粹的海膽風味，誰叫我是個海膽控呢～
跑山桂丁雞軟骨 NT150
北海道生食級干貝 NT100
雞軟骨跟干貝也不在菜單裡，純粹點來解嘴饞
雞軟骨不是那種特別好咬斷的，反而很Q，有些人會很喜歡它的嚼勁
干貝有到生食等級所以不需要烤得太熟就能入口，還能將鮮美味蕾保留，價格也算合理!!
套餐和牛握壽司 (單點1貫NT180)
肉質很棒，沒有任何筋，感覺牙齒合起來就被咬斷了，非常軟嫩
因為最近實在不敢吃太生，所以有吩咐幫我們炙燒的熟一點，熟度也是會事先詢問的，想吃很生的也沒問題!!
套餐提供的白飯是日本新潟月光米
接下來就是我們的肉盤啦，NT$1980 的套餐內容物是豬鴨牛，不過我們這個 NT$2880 的套餐肉品就全部都是牛肉啦，內容物含 美國 Prime 牛小排、澳和特選後切牛舌、美牛日和雙角切、澳洲和牛橫膈膜、特選日和A5後切赤身、日和A5紐約客條，來自美國、澳洲、日本等不同國家及牛肉部位組合，可以一次吃到好多種，相當豐富!!
我自己很喜歡 癮燒精肉酒舖 在每一種肉品上都放置小標籤，這樣我們就可以知道自己正在吃什麼肉，喜歡什麼，下次來也可以依照喜好去選擇👍👍👍
澳洲和牛牛舌的口感吃起來真的很棒，非常軟嫩但多了一種Q彈感，也是輕輕一咬就能同時感受香氣跟軟嫩的質地，這讓我想起曾在某間知名燒肉店點牛舌，吃到類似橡皮筋咬不斷的牛舌，真是有天讓之別!!
右邊的橫膈膜屬缺然是切薄片的，但屬於比較帶咬勁的；左邊沒標籤的是牛小排，雖然價格不是最高的但也爆炸好吃，適合喜歡軟嫩口感、油花比較多的人!!
搖擺肉就是牛臀靠近大腿的肉，比較結實，不過整體香氣也是很足的
美牛日和雙角切，大概可以解釋成我在外頭牛排店最喜歡的味道，剛剛好的厚度、提供適中的嚼勁，其中日本角切比美國的還要軟嫩，口感不同但是我都喜歡!!
最後就是日本和牛紐約客，油花分布均勻，像大理石般漂亮光看都流口水了，油脂咬下是會爆開的那種，超超超好吃，彷彿去到日本吃和牛了～
這次沒訂位只能被安排在比較邊緣的位置，不過店員也不會晾著我們，還是很常來桌邊服務
癮燒 除了食材頂級，最大好處就是有人幫忙烤，這樣完美的食材才能有最好的發揮，擺盤也很美，很有尊榮感!!
P.S. 店員幫烤不是既有服務，如果不熟悉食材主動詢問，都會獲得很熱心的協助，別害羞!!
薄片牛五花是最後贈送的，好像是當月的活動吧
以往吃牛五花這種油花滿滿的肉就讓人夠開心的，不過癮燒的和牛料裡完全是另一個層次，真的會讓人大嘆回不去了，這種肉都不夠看了 (誤") 不過五花肉拿來捲泡菜之類的才是絕配啊～
除了肉盤上拿來烤的幾樣蔬菜，也提供一碗燉煮野菜柴魚湯，內容物也很豐富，蔬菜湯盤有種關東煮的fu，湯頭清爽剛好解膩
套餐的尾聲有一道很墊胃的起司雙品燒，本來還覺得和牛太珍貴吃不過癮，結果上來一個起司馬鈴薯飽足感瞬間大提升，結果根本吃不完!!
這起司燒是我這個起司人單點就會點來吃的，實在拿這種金黃色牽絲的點心沒辦法!!
另外我也很推薦「精選蛋黃吐司」(有肉)，上次來吃真的覺得很厲害，這次才兩個人實在吃不下了，下次來的時候再補拍吧～
甜點選了檸檬凍跟黑糖雪芙，都還不錯
癮燒精肉酒舖 Inn Roast 裝潢低調有質感，食材用得也很不錯，不用飛日本也能享受那原汁原味的口感與層次，吃過就上癮，想到高雄燒烤都先想到這間，是高雄數一數二高檔的燒肉店，2017年和牛才解禁，2018年癮燒就開幕了，2020年他們還開了一間 癮肉洋食 Inn Niku 和牛手作漢堡、熟成咖哩飯，新店比較平價也很推薦嘗試！
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