創立於2010年的水岩 真料理提供無國界無菜單料理，在高雄算是高價位餐廳，價位 1500-3800元+10%，大部分都是海陸雙拼料理搭配創意料理，餐點有一定水平，這天的餐點大致滿意。
這間高雄無菜單料理位於美術館附近大樓1F，店內設計有質感，很適合約會或請客！
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水岩 真料理
- FB：水岩 真料理臉書粉絲團
- 電話：07-5866228
- 地址：高雄市鼓山區美術東二路265號 (google map)
- 營業時間：11:30-14:00 / 17:30-21:00
- 享用日期：2018/4/1
環境
水岩.真料理 在白天也充斥著天然採光，透過木頭百葉窗外頭的綠意穿透進室內，鄰桌空間也足夠，環境相當舒適!!
菜單
水岩真料理標榜高雄無菜單料理，但它的訂位比較模糊，有些是可以選主食、有些菜單會直接公開內容，但也有無菜單料理的選項。
2018年個人套餐價格從 NT1180-3800元+10% (假日只有 NT1600 以上可選)，後來些微漲價，但應該還是維持在 NT$1500~3500 這個 range，有時也會推出不同的套餐
每種套餐都會有海鮮附餐，算是異國海陸無菜單料理，如果要吃龍蝦可以加價，自帶酒類酌收400元酒水費
餐點分享
我們點了兩份套餐，不過除了主餐都一樣，所以以下只放一份的照片 🙂
水有兩種選擇，一種是高檔餐廳常見的義大利聖沛黎洛 San Pellegrino 氣泡水；另一種是 FIJI 斐濟天然深層礦物水。
前菜九宮格，要順時針從左上開始吃，依序是：涼拌青木瓜、五味醬章魚、枇杷豆腐、南瓜堅果泥、塘心溫泉蛋、泰式烤雞翅、牛肉、茄子
上菜的時候我有點傻掉，因為光看菜單還以為水岩很西式，沒想到前菜開始就開始混國界了，哈，不過很清爽，認真每一道都非常好吃耶!!!!
唯獨我希望他們的乾燥花顏色可以調整一下，太繽紛反而把質感降低了一點XDD
胡椒鴨
一人一隻鴨腿，分量還不少，肉真的嫩到極致，胡椒味沒有名字聽起來厚重，沒有不喜歡的胡椒味
配上醬汁豐厚的生菜沙拉算是滿不錯的，不過亮點是主廚親自烘烤天然橘子乾，薄薄的切片充滿橘子風味，太美味
軟絲鮮蝦松露湯
松露味也太濃郁了吧，喝一口真的大大滿足
裏頭的軟絲和蝦也都不是隨便給一兩小塊，而是又大又厚實，湯品用巨大的碟子盛著，份量超足!!!
烤土魠魚燉飯
超強的燉飯，醬汁、飯粒軟硬、以及烤土魠魚的火侯 都～hen～強!!
土魠魚也不小塊，口感之Q阿，總之是相當完美的一道，不過吃完都快飽了 (弱阿!!)
主餐上菜前來了份烏梅汁解膩 🙂
澎湖極品海鮮總匯 NT2000 主餐
以奶油煎烤的大明蝦、軟絲、干貝、青蠔每一樣都非常新鮮，滿意!!
美國 Prime 頂級肋眼牛排 NT2000 主餐
牛排反而是我覺得今天最普通的料理 (笑")
分成紐約客、老饕頂蓋兩種肉質，紐約客的部分我覺得偏柴、老饕又過生 (雖不出血水但沒有很好咬)
不過加分的地方是，後來請店家再烤熟一點，老饕部位就變得滿好吃了，而且還幫忙重新擺盤，覺得服務還不錯!!
最後甜點有冰淇淋跟布丁，布丁是難得吃到好吃的布丁，甜度口味都對我的胃!!
整體來說，水岩真料理餐點價格算是稍微偏高的，但好在算好吃，「無菜單料理」「跨國界」講求的是廚師的功力，其實感覺很像囊括各國料理的精髓 (連餐具都是中西式並用 lol)，創意的部分可能有吧，雖然不是那麼覺得很新奇，但我認為整體有優於我們的期待，有機會會再來!!
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