眺吧餐酒館 The Lookout Bistro & Bar 是 高雄 新飯店 比歐緻居 Brio Hotel 的頂樓 景觀餐廳，由於前方是圓環馬路具永久棟距優勢，可以看到整條中山路與綠色植栽，不只視野漂亮、高空夜景也很美!!

眺吧餐酒館 在餐點跟酒水上也很有來頭，邀請美國米其林一星餐廳主廚研發菜式，酒單更請來我們很喜歡的 亞洲前50強酒吧 Bar TCRC 設計及培訓，這間是我覺得台南最厲害、最神秘的隱藏版酒吧哦!!

對於如此優秀的履歷讓人很是期待，果然 The Lookout Bistro & Bar 的環境及餐點都沒讓我們失望～

 

The Lookout Bistro & Bar 眺吧餐酒館

• 網站：http://www.briohotel.com
• FB：眺吧餐酒館臉書粉絲團
• 地址：高雄市新興區中山一路14-26號14F (google map)
• 電話：07-2817900
• 營業時間：
  下午茶 13:00-17:00
  餐酒吧 17:30-24:00，週五週六延長營業至 2:00
• 享用日期：2018/7/20

 

The Lookout Bistro & Bar 位於 比歐緻居 Brio Hotel 頂樓14F，有分靠窗與靠酒吧的座位區，也有用簾子隔起的包廂空間

 

高空酒吧靠窗的視野最好，酒吧區 Bar TCRC 正如火如荼的教學中，試營運只有我們幸運包場

室內溫暖的色溫、外頭繁忙的街燈，隨著緩緩的樂曲鏡鏡流動，替這一晚注入新的靈感

 

眺吧餐酒館 The Lookout 菜單

(點圖放大)

這是 眺吧餐酒館 是營運的餐單，之後也許會有新的調整，但我想價格部分差不多就是這樣，有米其林廚師的加持還是高貴不貴!!

大部分的餐點比較偏向是前菜/下酒菜，當然也有 Pasta 跟主食肉類可以享用

The Lookout 比較不像一般飯店餐食提供正餐 Fine Dining，反而以餐酒館出發，比歐設計旅宿也在餐飲上和傳統飯店做了區隔呢!!!

 

餐前有提供一般/氣泡水可以享用

 

 酥炸雞翅鑲蝦漿 / 碳烤甘蔗 / 魚露醬 

烤雞翅裡包著明太子快成為所有日式居酒屋的常態，不過這裡包的是蝦漿，咬起來口感更紮實

炸皮沒有過厚的問題、雞肉又相當多汁鮮嫩，配上魚露醬那是一個解膩啊!!

甘蔗雖然只是啃啃，但切的薄厚恰到好處，我這個爛牙齒都很好咬，太過癮了!!

 

 嫩牛舌 / 蔥抓餅 / 奇里丘里醬 

這是道結合中西式的料理，以墨西哥薄餅為發想，用了台式蔥抓餅替代，厚厚的牛舌切丁還是相當Q彈，搭配酸奶優格醬、淋上檸檬非常開胃

裡頭黃綠色的醬是南美青醬 Chimichurri Sauce，餅皮、肉、蔬果的比例完美，入口的濕潤度恰到好處，非常好吃!!

視覺、味覺、和新奇感一次滿足，推薦必點!!

 

3

 刈包 / 炸雞 / 山葵美乃滋 

光是燙印上 The Lookout 的 LOGO 就有夠可愛了

愛吃掛包卻害怕肥肉的女孩有福了，一直很喜歡刈包甜甜的麵粉香氣，沒想到濃濃台灣味的刈包搭配上酥脆多汁的炸雞，居然也是絕配!!!

 

 炭烤章魚 / 鳳梨沙沙 / 臘腸油醋 

眺吧的章魚口感很神奇，經過白酒跟蔬菜燉煮的手法，比外面吃到的還要綿密，很難解釋的口感，推薦自己來嘗試看看

搭配鳳梨沙沙、還撒上不少臘腸絲，整挺是挺開胃的!!

 

 炸牛筋 / 花椒美乃滋 

令人看不透的炸牛筋，跟我印象中的牛筋怎麼長得完全不一樣 XDD

類似鹹酥雞的雞皮，但又沒那麼Q硬，口感脆脆卻很好咬，建議趁熱享用風味最佳

 

 調酒 

※開車不喝酒、飲酒過量有害健康

雖然調酒這種東西很看人喜好，但我想 The Lookout Bistro & Bar 的酒一定不差

他們找來亞洲 TOP 50 的酒吧 Bar T.C.R.C. 設計酒單、培訓，酒水的比例都是按照原有的設計，雙方的合作絕對是加乘效果，高雄人最幸運了，以後不用跑到台南也能喝到 TCRC 的調酒啦!!

對不起今天的調酒師，完全聽不懂這杯的英文名字(汗”)，只記得是以琴酒為基底加葡萄柚調製的，裝飾搭配也很漂亮!!

我喜歡的調酒也是大部分女生愛喝的水果調性，很順、感覺不到太高的酒精濃度，會一個不小心喝太多的那種🤭🤭

 

 

對於 眺吧餐酒館 把總是把一些台灣傳統的食材、菜色納入下酒菜當中的作法實在很讚賞，也可以讓一些來道酒吧的外國朋友嘗試不一樣的台灣小吃!!

刈包、蔥抓餅配酒?! 聽起來多奇怪呀?! 但實際上就是如此般配!!

近年很常陪著陳先生跑酒吧，The Lookout 不只食物、酒水厲害，景觀更是少有，看來未來回到這個高空酒吧的機率會挺高的～

 

 

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