北高雄酒吧推薦就選驀然餐酒館吧!!
偶然從駁二酒吧是曾相識得知，先前我們非常喜歡的萬吧調酒師吳玉庭 Neil (庭庭) 來到高雄巨蛋附近的 驀然餐酒館，終於得知找了一陣子的 bartender 落腳處，說什麼都要來小酌一下～
驀然餐酒館 就跟它的名字一樣，其實也提供正餐，而且餐點也滿創意又好吃，不過因為這天我們就是純粹來喝酒的，加上 bartender Neil 的無菜單調酒、創意調酒確實非常厲害，所以我更想把驀然歸類為厲害的高雄酒吧。
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驀然餐酒館
inadvertently found quiet space
- 臉書：驀然餐酒館FB
- 地址：804高雄市鼓山區篤敬路35號 (google map)
- 電話：07-5500352
- 營業時間：18:00-2:00
- 拍攝日期：2019/5/9
驀然餐酒館 不屬於那種有華麗裝修的類型，卻也屬於我們最享受的小型酒吧。不吵雜、座位不需多，但就這麼剛好有我們的位置，能夠盡情享受那一晚的當下，對我們來說就是很棒的酒吧體驗了!!
有句出自唐宋詩人羅隱的名言「今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁」斗大的掛於店中，我的解讀就像驀然的標語「inadvertently found quiet space」，把握當下不需刻意，不經意發現的小地方反而更能帶來日常滿足!!
驀然餐酒館 菜單
(點圖放大)
菜單分享我著重在「Neil 創意調酒」的部份，食物跟經典調酒就沒有全放了，詳細官方FB裏頭也是找得到的。
主食的部份有丼飯跟烏龍麵 (NT$200-280)，另外還有各種炸物(NT$80-180)、烤物、海鮮，我覺得很值得嘗試的是主廚手作料理 (NT$120-260)，不時還會在現場的小黑板看到菜單上沒有的創意菜色，例如我們那天吃的花枝油條就完全驚艷啊～下次就真的想來吃頓飯了!!
酒類部份創意調酒統一 NT$350、經典條酒約 NT$280-320，以高雄酒吧的價格來說算是合理的，而且 Neil 出品真的品質有保證～
塔香蛤蜊 NT$190
純粹配酒塞牙縫，就是那種你內心我內心都能猜到的那種味道，重點海鮮蛤蜊要夠鮮美，總之是完全過關啦～
明太子醬半月薯 NT$160
因為平常不會太常吃垃圾食物，每次喝酒真的最愛吃薯條， 驀然餐酒館選用的薯條是半月狀的，可以吃到真實馬鈴薯的質地及口感，炸皮不會太厚重，有三種醬汁可選 (柚香、胡麻、明太子)，明太子真是太得我心了，有種把美式食物日系化的風味，忍不住沾光光。
澎湖花枝鑲油條 (小) NT$260
當天最驚豔的就是隱藏菜色花枝鑲油條，仔細觀察才發現是把油條切開，然後在裏頭灌進花枝漿再下去炸，油條脆度還在，但本身的油膩感會被弱化，簡直太美味了!!
熱情森巴司令 NT$350
琴酒 + 白蘭姆酒 + 番紅花香甜酒 + 柳橙汁 + 鳳梨汁 + 薑味糖蜜 + 薑味氣泡水
用這麼張牙舞爪的容器裝著實在有夠浮誇，這杯是用兩種基酒加上番紅花香甜酒下去調製的，氣泡感沒有想像中那麼濃烈，不過入口後卻增加了不少層次與風味
夜宿馨 NT$350
琴酒 + 茉莉花香甜酒 + 新鮮柳橙汁
發現 Neil 這回的驀然創意調酒都很有趣，幾乎每杯都有落落長的發想解說，這是裝飾的非常少女的一杯條酒，看介紹發想自印度一個有點悲傷的神話愛情故事，楚楚動人的女子擁有的短暫甜密，以花朵只在夜間綻放的概念詮釋，優雅的不甜膩。
芋頭無酒精特調 NT$250
這杯配色艷麗的調酒居然是無殺傷力的 Mocktail，不在菜單裡，我時常覺得 bartender Neil 總是可以變化出驚喜的搭配。
我指定酸酸甜甜，猜了老半天只覺得味道熟悉，卻沒有人能猜出這居然是「芋香奶茶」風味的特調，當然酸感還是要用檸檬來帶，喝下的尾韻沒有錯，就是芋頭味啊，老天原來芋頭加在調酒裡就是這個樣子，居然不違和是怎麼回事?!
哈密瓜 Sour NT$350
純粹用哈密瓜酒、檸檬及蜂蜜調製，這支應該是 Neil 新朋友，看他一直很想跟我們分享當然就喝喝看囉，來自波蘭的哈密瓜酒，是他新發現的一支優秀水果酒，完全不像其他哈密瓜酒的厚重藥味，這杯喝起來就是純粹的「哈味」，送上來光是用聞的那哈密瓜香氣就很像直接在聞水果，一點點討人厭的味道都沒有，檸檬蜂蜜都增加風味，整體是超級無敵沒有酒感的一支，我想買整瓶帶回家惹!!
無菜單特調 NT$350
韓國柚子醬+龍舌蘭琴酒
外觀美、酒感適中，陳先生記憶猶新，說這是他整天最喜歡的調酒
無菜單特調 NT$350
予璇的特調，這杯很好笑因為 Neil 直接忘記他自己加了什麼 (也忘記要給我鳳梨果乾的) (是不是該吃銀杏)
然後就開始猜，一堆詭異的蔬菜都出現了，因為 Neil 太有創意，讓我們直覺想起以前在萬吧他真的用各種奇耙食材都可以拿來入酒，記得之前還喝過洋蔥可是 Neil 自己也忘光光 lol
總之這杯是啥沒人猜出來，至今也是個謎，不過好喝就好!!
右 脂味冷湯 NT$350
龍舌蘭 + 義大利苦酒 + 肉桂味紅艾碧斯 + 日本進口鰹魚露
重新詮釋經典不敗調酒 Negroni，最重要的那一手就是加上了魚露，實際上還是非常有 Negroni 的影子，但也讓原本就不輕的酒感多了不同的尾韻。
左 椰香南洋 NT$350
白蘭姆酒 + 陳年蘭姆酒 + 西班牙43香草甜酒 + 東南亞進口椰奶 + 新鮮鳳梨汁 + 新鮮柳橙汁 + 薑味糖蜜
南洋風味好像都不能少了鳳梨，除了內容物有含，連容器都是顆大波蘿，讓我想起我們在中國最佳酒吧上海 Speak Low 也是喝到一樣的杯子，超級可愛 <3
Neil 的想法是強化經典調酒 Pina Colada 的各種風味，整體來說椰香南洋依然是偏甜口感的調酒，椰奶風味濃厚，就是一杯濃濃南洋風情的調酒，喜歡椰奶味的一定也會跟我一樣喜歡。
能夠在茫茫酒吧海中再次與老朋友 Neil 相遇本身就是令人開心的事情，這一天他也同樣沒讓我們失望，為我們各個準備了不同的驚喜。
想試試厲害的高雄創意調酒，可以來驀然餐酒館，當然如果你沒什麼想法，bartender 也可以替你帶來驚奇連連的無菜單調酒囉!!
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