高雄 酒吧「萬.吧 ONE.Bar」位於青年一路上一個曾被遺忘的小角落，路過千百回的高雄人也許都不知道這邊還藏著一條小巷子，「萬.鍋燒」老闆在這裡種下夢想的因子，打造了全新的 酒吧 品牌。
萬吧 ONE Bar 有屬於自己的獨特氛圍，以整個環境都是以「日本昭和」時期去詮釋的，仿舊的餐館不少，但能真正使用老東西的人不多，店內的擺設都是老闆到處去收藏的老物，就連看來全新的壁紙，都是真正舊時代的產物哦，真的很酷吧!!
玩高雄優惠
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萬吧酒吧 ONE.Bar
- FB：萬.吧 ONE.Bar 臉書粉絲團
- 地址：802高雄市苓雅區青年一路261巷1號3F (google map)
- 電話：07-331-3322
- 營業時間：20:00-02:00
- 拍攝日期：2018/3/8、8/25
- 開車不喝酒、飲酒過量有害健康 -
青年一路261巷其實也可以直接定位青年一路261號的台灣銀行，這個巷子是內崁的，不能走車子
店面由三棟老宅打通，1-2F 是同體系的餐廳 萬吧餐廳 ONE BAR。
巷子底就能看到旋轉鐵梯
想喝酒還要練練腿力先 XD
旋轉樓梯寬度只能容得下一人，頓時以為自己是在歐洲登上某處高塔，頭都要暈啦!!
覺得很有趣，喝酒醉的人不知道能不能自己順利下樓 lol
樓梯的頂端就是洗手間跟酒吧的入口囉!!!
打開門的那剎那真的會覺得時空錯亂，萬吧 ONE Bar 的古早味從頭到腳都講究細節，壁紙、地毯、家具、燈飾的選擇毫不馬虎，甚至都可以稱為是老闆的骨董收藏了!!
雖然這種老派的味道並不完全是我的菜，但進入萬吧時那種深刻的純粹，還是讓人相當著迷阿!!
店內有台骨董冰箱不是放著美觀的，而是真的有在使用哦 (但第二次我們來的時候冰箱壞惹XD)
萬吧能容納的人不多，吧台6人，店內總總也就20人，因座位限制(不能併桌)，2-3人前往是最好的組合!!
FB上大膽的規定「請勿喧嘩」、不開放訂位、禁菸，為的是提供來訪客人最好的環境
萬吧 ONE Bar 菜單
食物的部分就以上下酒菜，酒單則是無酒單客製化特調，這裡的調酒師非常專業厲害，在高雄地區真的算是我們頂尖喜歡的，每一杯都是用心之作!!
萬吧低消消費規則
- 正式營運：一人 NT600，多人金額可合併低消
調酒 NT400 - 試營運期間 (2/24-)：一杯調酒或餐點
調酒 NT300 / 無酒精 NT250
下酒滷味盤 NT150
萬.吧 ONE.Bar 的滷味超入味，豬皮、百頁豆腐、豆皮、海帶、雞翅、豬血糕.....種類不少，算是很不錯的下酒菜，私心覺得再辣一點更好 XD
黯然銷魂飯 NT180
沒想到萬吧可以把普通家常的料理處理的這麼不錯
叉燒口感很好、煎蛋是半熟的，可以戳破流在飯上風味更佳!!
調酒
附上兩張第一次來的時候喝的
而這次，因想點酒但 bartender 在忙其他客人，陸陸續續請我們試喝了幾種酒，即便無法兼顧所有客人，也有種被照顧到的感覺。
以上分別是：萊姆酒、奶酒、美國威士忌、哈密瓜甜酒
微酒精特調 試營運價 NT250
不諳酒力的女孩兒來到這邊也有很多選擇哦!!
其實也不知道自己喝了什麼，總之微微偏酸的口感相當順口，搭配氣泡水，可以喝好久 (約可分三次加)
萬吧的氣泡水有三種口味可選，苦味、辣味、原味，我們選的是 tonic water 稍微偏苦，搭配我的微酒精特調真好喝!!
以琴酒為基底的調酒試營運價 NT350
另一杯是陳先生的，bartender Neil 真的很對我們味口，每杯調酒都超級順，喜歡這種有後勁但好入口的調酒 >///<
上頭還放了好吃的蘋果跟楊桃果乾，萬吧果乾都是自己烘製的，每樣都新鮮好吃!!
調酒 各 NT400
正式營運之後也有再去過，不過詳細是什麼沒有特別記下下面這張是香茅琴酒配上柿子乾，甚至有加一點榴槤耶，知道的時候很驚奇，因為我們根本不喜歡榴槤，哈哈完全喝不出來!!!
調酒 NT400
這杯是請 bartender 隨便調，隔太久只記得這杯是有 whisky 的
Mocktail NT350 有香瓜、山竹、荔枝、鳳梨乾的搭配
調酒 NT400 這杯超級美的，光看著都有心動的感覺!!!
萬吧名片也很特別，忍不住帶回家收藏!!
ONE.Bar 與 台灣藏香館 有聯合選桶威士忌出品聯名酒，包裝設計也用類似的概念，滿好看的，有興趣可以到現場看看～
高雄喝來喝去目前還是最喜歡萬吧的調酒師吳玉庭 Neil (庭庭)，借用粉絲團的形容詞，人看起來"憨厚"，但調起酒來的專注像是變了一個人，他所調出來的酒每一次都充滿了創意和趣味，也經常研發新的酒品，每次去都有完全不同的感覺，不僅是裝潢很有味道，bartender 也是會讓人想要一來再來的理由!!
本篇分享的調酒全都是第一位萬吧 bartender Neil 的作品，不過後來 Neil 已經輾轉改至驀然餐酒館服務，而萬吧後來也換過兩位調酒師 (2020年據我所知萬吧有至少三代調酒師了)，目前萬吧酒吧因為沒有調酒師而歇業中，覺得有些可惜啦，萬吧獨特的氛圍、營造的寧靜氣息還是很讓人著迷，期待未來在開幕時的表現囉～
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