高雄 酒吧「萬.吧 ONE.Bar」位於青年一路上一個曾被遺忘的小角落,路過千百回的高雄人也許都不知道這邊還藏著一條小巷子,「萬.鍋燒」老闆在這裡種下夢想的因子,打造了全新的 酒吧 品牌。
萬吧 ONE Bar 有屬於自己的獨特氛圍,以整個環境都是以「日本昭和」時期去詮釋的,仿舊的餐館不少,但能真正使用老東西的人不多,店內的擺設都是老闆到處去收藏的老物,就連看來全新的壁紙,都是真正舊時代的產物哦,真的很酷吧!!
玩高雄優惠
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萬吧酒吧 ONE.Bar
- FB:萬.吧 ONE.Bar 臉書粉絲團
- 地址:802高雄市苓雅區青年一路261巷1號3F (google map)
- 電話:07-331-3322
- 營業時間:20:00-02:00
- 拍攝日期:2018/3/8、8/25
- 開車不喝酒、飲酒過量有害健康 -
青年一路261巷其實也可以直接定位青年一路261號的台灣銀行,這個巷子是內崁的,不能走車子
店面由三棟老宅打通,1-2F 是同體系的餐廳 萬吧餐廳 ONE BAR。
巷子底就能看到旋轉鐵梯
想喝酒還要練練腿力先 XD
旋轉樓梯寬度只能容得下一人,頓時以為自己是在歐洲登上某處高塔,頭都要暈啦!!
覺得很有趣,喝酒醉的人不知道能不能自己順利下樓 lol
樓梯的頂端就是洗手間跟酒吧的入口囉!!!
打開門的那剎那真的會覺得時空錯亂,萬吧 ONE Bar 的古早味從頭到腳都講究細節,壁紙、地毯、家具、燈飾的選擇毫不馬虎,甚至都可以稱為是老闆的骨董收藏了!!
雖然這種老派的味道並不完全是我的菜,但進入萬吧時那種深刻的純粹,還是讓人相當著迷阿!!
店內有台骨董冰箱不是放著美觀的,而是真的有在使用哦 (但第二次我們來的時候冰箱壞惹XD)
萬吧能容納的人不多,吧台6人,店內總總也就20人,因座位限制(不能併桌),2-3人前往是最好的組合!!
FB上大膽的規定「請勿喧嘩」、不開放訂位、禁菸,為的是提供來訪客人最好的環境
萬吧 ONE Bar 菜單
食物的部分就以上下酒菜,酒單則是無酒單客製化特調,這裡的調酒師非常專業厲害,在高雄地區真的算是我們頂尖喜歡的,每一杯都是用心之作!!
萬吧低消消費規則
- 正式營運:一人 NT600,多人金額可合併低消
調酒 NT400 - 試營運期間 (2/24-):一杯調酒或餐點
調酒 NT300 / 無酒精 NT250
下酒滷味盤 NT150
萬.吧 ONE.Bar 的滷味超入味,豬皮、百頁豆腐、豆皮、海帶、雞翅、豬血糕.....種類不少,算是很不錯的下酒菜,私心覺得再辣一點更好 XD
黯然銷魂飯 NT180
沒想到萬吧可以把普通家常的料理處理的這麼不錯
叉燒口感很好、煎蛋是半熟的,可以戳破流在飯上風味更佳!!
調酒
附上兩張第一次來的時候喝的
而這次,因想點酒但 bartender 在忙其他客人,陸陸續續請我們試喝了幾種酒,即便無法兼顧所有客人,也有種被照顧到的感覺。
以上分別是:萊姆酒、奶酒、美國威士忌、哈密瓜甜酒
微酒精特調 試營運價 NT250
不諳酒力的女孩兒來到這邊也有很多選擇哦!!
其實也不知道自己喝了什麼,總之微微偏酸的口感相當順口,搭配氣泡水,可以喝好久 (約可分三次加)
萬吧的氣泡水有三種口味可選,苦味、辣味、原味,我們選的是 tonic water 稍微偏苦,搭配我的微酒精特調真好喝!!
以琴酒為基底的調酒試營運價 NT350
另一杯是陳先生的,bartender Neil 真的很對我們味口,每杯調酒都超級順,喜歡這種有後勁但好入口的調酒 >///<
上頭還放了好吃的蘋果跟楊桃果乾,萬吧果乾都是自己烘製的,每樣都新鮮好吃!!
調酒 各 NT400
正式營運之後也有再去過,不過詳細是什麼沒有特別記下下面這張是香茅琴酒配上柿子乾,甚至有加一點榴槤耶,知道的時候很驚奇,因為我們根本不喜歡榴槤,哈哈完全喝不出來!!!
調酒 NT400
這杯是請 bartender 隨便調,隔太久只記得這杯是有 whisky 的
Mocktail NT350 有香瓜、山竹、荔枝、鳳梨乾的搭配
調酒 NT400 這杯超級美的,光看著都有心動的感覺!!!
萬吧名片也很特別,忍不住帶回家收藏!!
ONE.Bar 與 台灣藏香館 有聯合選桶威士忌出品聯名酒,包裝設計也用類似的概念,滿好看的,有興趣可以到現場看看~
高雄喝來喝去目前還是最喜歡萬吧的調酒師吳玉庭 Neil (庭庭),借用粉絲團的形容詞,人看起來"憨厚",但調起酒來的專注像是變了一個人,他所調出來的酒每一次都充滿了創意和趣味,也經常研發新的酒品,每次去都有完全不同的感覺,不僅是裝潢很有味道,bartender 也是會讓人想要一來再來的理由!!
本篇分享的調酒全都是第一位萬吧 bartender Neil 的作品,不過後來 Neil 已經輾轉改至驀然餐酒館服務,而萬吧後來也換過兩位調酒師 (2020年據我所知萬吧有至少三代調酒師了),目前萬吧酒吧因為沒有調酒師而歇業中,覺得有些可惜啦,萬吧獨特的氛圍、營造的寧靜氣息還是很讓人著迷,期待未來在開幕時的表現囉~
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