茹絲葵牛排館 Ruth's Chris Steak House 是美國知名連鎖牛排館，全世界共有100多家分店，目前只吃過台北民生店、以及這次的茹絲葵高雄店。
上次到茹絲葵用餐已經不知道是幾年前了，Ruth's Chris Steak House 給我的印象就是經典好吃美式牛排，絕對是值得推薦的高雄牛排、高雄約會餐廳，生日在平日沒安排活動也沒特別訂餐廳慶祝，半小時前才電話訂位，然後悠閒的散步前往。
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高雄茹絲葵牛排館 Ruth's Chris Steak House Kaohsiung
- 網站：茹絲葵牛排館官網
- FB：高雄茹絲葵臉書粉絲團
- 地址：高雄市中正四路211號25樓之3 (google map)
- 交通：捷運市議會站2號出口
- 電話：07-241-8888
- 營業時間：11:30-15:00 / 17:30-22:30
- 享用日期：2018/9/4
這天晚上人不多，除了包廂外同時段還有六七組散客
撥電話來時服務人員表示因人手不足，希望我們延後半小時到，雖然這樣的理由對於高檔餐廳來說有點掉漆，但牛排館為了提供饕客更高品質的服務，事先說好總比接受不完美的服務來得周到，總之當天的服務、食物、出餐速度都很完美。
高雄茹絲葵的裝潢就很品牌經典，清一色用典雅紅木，不管台北還是高雄，氛圍都是這樣溫馨。
附上約莫8.9年前在台北店的照片，哈哈哈我們兩個都往橫向發展了XDD
茹絲葵套餐菜單 Ruth's Chris Menu
(點圖放大)
茹絲葵牛排套餐價格：
- NT2400
- NT2600
- NT2800
含餐前麵包、餐前酒、前菜 (有湯、沙拉可選)、主餐、配菜、甜點、飲料
以往來茹絲葵都是選擇套餐，但其實發現正常食量若是單點就可以吃的很飽、又都是自己愛吃的，價格還更划算哦!!
茹絲葵單點菜單 Ruth's Chris Memu
(點圖放大)
來 Ruth's Chris Steak House 我滿建議單點，開胃菜、沙拉、濃湯、海鮮、牛排、附餐的選擇都比套餐多了不少
但是份量其實都滿大，如果是兩個人前往，建議點一份盎司大的來 share，這樣配餐就可以吃比較多樣 🙂
這天來吃是選擇單點，分量有請店員幫我們評估，捨棄了好幾樣食物，全部是吃得完但是真的有夠飽，提供給大家參考!!
餐前麵包
比一般的法式長棍麵包還要軟些，一家子無論是小朋友還是長輩都會很好入口的程度，但外皮依然保持酥脆，還算討喜
奶油
是用質地很軟的 cream butter，其實我更喜歡口味重一點的海鹽奶油，不過偶爾吃吃這種的也不錯
紐澳良煎蝦 BBQ Shrimp NT480
以白葡萄酒、香料奶油、大蒜烹煮而成，奶蒜香氣十足的新鮮大蝦，不管是肉質還是調味都很讚
附上的香蒜麵包沾著醬汁吃更是一絕，這醬汁實在太好吃還帶有蝦子的鮮味，讓人忍不住把餐前麵包都拿來沾了 XD
下次還想要點!!
香煎鴨肝 Seared Foie Gras NT550
無論是鵝肝、鴨肝這種奢侈品我都很喜歡，最愛那種入口軟滑細嫩的口感，鴨肝更厚重的味道讓人吃著都著迷，茹絲葵的鴨肝肥美順滑不油膩
一旁醬汁是義式陳年酒醋醬，其實我覺得不沾醬就夠好吃了!!
鴨肝下方則是放置著馬鈴薯泥，熱愛馬鈴薯的我因為胃不夠大這次沒有單點馬鈴薯製品，不過這道菜已經有讓我好好解饞了
龍蝦湯 Lobster Bisque NT380
湯匙挖了幾口我們就有點桑心，因為裡頭只有龍蝦的肉末，原則上找不到龍蝦塊，不過好在湯頭濃郁又鮮美，是那種海鮮味很重的湯品，獲得兩枚海鮮控的一致好評!!
一碗 NT380 的湯店員主動幫我們分兩碗，一開始覺得真是小瞧我們的食量，陳先生還說下次來一定要自己喝一碗XD (照片是半份，盤子很淺)；實際上雖然分兩碗每人的份量都不多，但也算是替接下來的佳餚省下胃的空間，份量是剛好的，哈哈哈!!
肋眼牛排 16oz Ribeye NT1980
茹絲葵牛排是用熱騰騰的瓷盤裝著的，很燙，連分享盤都是高溫用來保持牛肉溫度的，享用的時候要小心!!
一如既往點了最喜歡的肋眼，一種標準美國經典的口味，真的覺得茹絲葵肋眼很好吃，不管是油花的分布、熟度都讓人滿意，是帶有嚼勁但卻非常軟嫩好入口的!!
我想，要形容茹絲葵牛排 Ruth's Chris Steak House，大概就是 往往因為太過經典，不帶著高度期待，卻又總是超越期待而獲得滿足。
上桌前店員幫我們分了一半，但是我個人感覺牛排刀也太不利，連店員切都像狗啃的不怎麼好看，更別說我們切了 XD
不過好吃就可以了～
三分熟上桌完全不見血水，粉紅色誘人的橫切面看了都食指大動，牛排在帶著溫度的瓷盤上會慢慢熟至五分左右的熟度，放久入口也不會老掉，牛排我會給90分!!!
如果不是高級牛排館，我基本上是不願意吃到三分熟的熟度的，但難得享用等級高的牛肉，當然要吃最好吃的狀態囉!!
烤蘆筍配荷蘭醬 Grilled Asparagus with Hollandaise NT320
不知道是哪根筋不對，看菜單有紅字推薦就特別想吃平常不會點的烤蘆筍，沒想到上來之後這麼巨大XDD
可能是烹調方式跟沾醬其實都算不上清爽，反倒是蘆筍比想像中嫩比較有記憶點
招待的 生日蛋糕
贈送的生日蛋糕比想像中好吃耶 XD
焦糖布丁 Crème Brûlée NT290
特別想講的是，當我們有甜點選擇障礙時，店員居然直接搬出四五樣甜點的 1:1 模型給我們看，簡直讓我們驚呆了 lol
最後選了其實就是法式烤布蕾的焦糖布丁，雞蛋味很濃郁，上方的焦糖不會過厚，總之滿意。
茹絲葵的甜點不走華麗的風格，看起來也完全不少女心，但用料實在、簡單好吃!!
吃到最後肚子真的很撐了，全單點這餐含服務費平均一人 NT2200，下次決定要點小一點的牛排，才能吃到其他厲害的菜餚。
暌違多年的茹絲葵，就跟以前吃起來的感覺一樣，當然不像新餐廳有厲害的創新，裝璜、餐具、擺盤在現在來說都只能算上合格，不過食物、服務品質一直維持得很好，而我可能就還是依戀這種經典、有溫度的老味道吧，吃完有種繞了一圈還是喜歡這裡的感覺，相信之後就不會隔這麼久才來了!!
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