高雄 | 茹絲葵牛排館 Ruth`s Chris Steak House 瓷盤上的驚喜

茹絲葵 牛排館 Ruth`s Chris Steak House 是美國知名連鎖 牛排館,全世界共有100多家分店,目前只吃過台北民生店、以及這次的 高雄 店。

上次到 茹絲葵 用餐已經不知道是幾年前的事了,Ruth`s Chris Steak House 給我的印象就是經典好吃的美式 牛排,今年生日在平日沒安排活動也沒特別訂餐廳慶祝,半小時前才電話訂位,然後悠閒的散步前往。

 


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高雄茹絲葵牛排館 Ruth`s Chris Steak House Kaohsiung

 

這天晚上人不多,除了包廂外同時段還有六七組散客

撥電話來時服務人員表示因人手不足,希望我們延後半小時到,雖然這樣的理由對於高檔餐廳來說有點掉漆,但 牛排館 為了提供饕客更高品質的服務,事先說好總比接受不完美的服務來得周到,總之當天的服務、食物、出餐速度都很完美。

 

茹絲葵 的裝潢清一色用典雅的紅木,不管台北還是高雄,氛圍都是這樣經典、溫馨。

 

附上約莫8.9年前在台北店的照片,哈哈哈我們兩個都往橫向發展了XDD

 

2018 茹絲葵 Ruth`s Chris 套餐 MENU

(點圖放大)

牛排套餐價格:

  • NT2400
  • NT2600
  • NT2800

含餐前麵包、餐前酒、前菜 (有湯、沙拉可選)、主餐、配菜、甜點、飲料

以往來茹絲葵都是選擇套餐,但其實發現正常食量若是單點就可以吃的很飽、又都是自己愛吃的,價格還更划算哦!!

 

 

2018 茹絲葵 Ruth`s Chris 單點 MENU

(點圖放大)

Ruth`s Chris Steak House 我滿建議單點,開胃菜、沙拉、濃湯、海鮮、牛排、附餐的選擇都比套餐多了不少

但是份量其實都滿大,如果是兩個人前往,建議點一份盎司大的來 share,這樣配餐就可以吃比較多樣 🙂

這天來吃是選擇單點,分量有請店員幫我們評估,捨棄了好幾樣食物,全部是吃得完但是真的有夠飽,提供給大家參考!!

 

 餐前麵包 

比一般的法式長棍麵包還要軟些,一家子無論是小朋友還是長輩都會很好入口的程度,但外皮依然保持酥脆,還算討喜

 

 奶油 

是用質地很軟的 cream butter,其實我更喜歡口味重一點的海鹽奶油,不過偶爾吃吃這種的也不錯

 

 紐澳良煎蝦 BBQ Shrimp  NT480

以白葡萄酒、香料奶油、大蒜烹煮而成,奶蒜香氣十足的新鮮大蝦,不管是肉質還是調味都很讚

附上的香蒜麵包沾著醬汁吃更是一絕,這醬汁實在太好吃還帶有蝦子的鮮味,讓人忍不住把餐前麵包都拿來沾了 XD

下次還想要點!!

 

 香煎鴨肝 Seared Foie Gras  NT550

無論是鵝肝、鴨肝這種奢侈品我都很喜歡,最愛那種入口軟滑細嫩的口感,鴨肝更厚重的味道讓人吃著都著迷,茹絲葵的鴨肝肥美順滑不油膩

一旁醬汁是義式陳年酒醋醬,其實我覺得不沾醬就夠好吃了!!

鴨肝下方則是放置著馬鈴薯泥,熱愛馬鈴薯的我因為胃不夠大這次沒有單點馬鈴薯製品,不過這道菜已經有讓我好好解饞了

 

 龍蝦湯 Lobster Bisque  NT380

湯匙挖了幾口我們就有點桑心,因為裡頭只有龍蝦的肉末,原則上找不到龍蝦塊,不過好在湯頭濃郁又鮮美,是那種海鮮味很重的湯品,獲得兩枚海鮮控的一致好評!!

一碗 NT380 的湯店員主動幫我們分兩碗,一開始覺得真是小瞧我們的食量,陳先生還說下次來一定要自己喝一碗XD (照片是半份,盤子很淺);實際上雖然分兩碗每人的份量都不多,但也算是替接下來的佳餚省下胃的空間,份量是剛好的,哈哈哈!!

 

 肋眼牛排 16oz Ribeye  NT1980

茹絲葵的牛排是用熱騰騰的瓷盤裝著的,很燙,連分享盤都是高溫用來保持牛肉溫度的,享用的時候要小心!!

一如既往點了最喜歡的肋眼,一種標準美國經典的口味,真的覺得茹絲葵的肋眼很好吃,不管是油花的分布、熟度都讓人滿意,是帶有嚼勁但卻非常軟嫩好入口的!!

我想要形容茹絲葵的牛排,大概就是 往往因為太過經典,不帶著高度期待,卻又總是超越期待而獲得滿足。

 

上桌前店員幫我們分了一半,但是我個人感覺牛排刀也太不利,連店員切都像狗啃的不怎麼好看,更別說我們切了 XD

 

不過好吃就可以了~

三分熟上桌完全不見血水,粉紅色誘人的橫切面看了都食指大動,牛排在帶著溫度的瓷盤上會慢慢熟至五分左右的熟度,放久入口也不會老掉,牛排我會給90分!!!

如果不是高級牛排館,我基本上是不願意吃到三分熟的熟度的,但難得享用等級高的牛肉,當然要吃最好吃的狀態囉!!

 

 烤蘆筍配荷蘭醬 Grilled Asparagus with Hollandaise  NT320

不知道是哪根筋不對,看菜單有紅字推薦就特別想吃平常不會點的烤蘆筍,沒想到上來之後這麼巨大XDD

可能是烹調方式跟沾醬其實都算不上清爽,反倒是蘆筍比想像中嫩比較有記憶點

 

招待的  生日蛋糕 

贈送的生日蛋糕比想像中好吃耶 XD

 

 焦糖布丁 Crème Brûlée  NT290

特別想講的是,當我們有甜點選擇障礙時,店員居然直接搬出四五樣甜點的 1:1 模型給我們看,簡直讓我們驚呆了 lol

最後選了其實就是法式烤布蕾的焦糖布丁,雞蛋味很濃郁,上方的焦糖不會過厚,總之滿意。

這邊的甜點不走華麗的風格,看起來也完全不少女心,但用料實在、簡單好吃!!

 

吃到最後肚子真的很撐了,全單點這餐含服務費平均一人 NT2200,下次決定要點小一點的牛排,才能吃到其他厲害的菜餚。

暌違多年的茹絲葵,就跟以前吃起來的感覺一樣,當然不像新餐廳有厲害的創新,裝璜、餐具、擺盤在現在來說都只能算上合格,不過食物、服務品質一直維持得很好,而我可能就還是依戀這種經典、有溫度的老味道吧,吃完有種繞了一圈還是喜歡這裡的感覺,相信之後就不會隔這麼久才來了!!

 

 

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