有段時間沒在高雄吃牛排，想起開了好一陣子卻還沒吃過的 ‘etage 15 Steak House，這就殺來 MLD 台鋁 囉!!
‘etage 15 Steak House 店內環境清幽，算是氣氛不錯的約會餐廳，主打乾式熟成牛排，使用百萬級烤爐品牌 Grillworks，特製密閉煙燻箱，為柴火料理打造了不一樣的風味。
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‘etage 15 Steak House 乾式熟成牛排館
- 地址：806高雄市前鎮區忠勤路8號 (google map)
- 電話：07-536-2999
- 營業時間：
週一至週四 17:30-21:30
週五 17:30-22:00
週六至週日 11:30-15:00 / 17:30-22:00 - 享用日期：2019/1/21
- 壽星優惠：本人出示身分證件，當日5折 / 當月8折
‘etage 15 Steak House 在 台鋁 MLD 晶綺盛宴婚宴會館旁邊，距離美食街及電影院那邊稍遠，人潮也比較少
店內座位間距寬敞，鄰座之間也能保有一定的隱私，平日晚上來沒幾組客人，顯得相當清幽!!
靠近開放式廚房還有個乾式熟成櫃
‘etage 15 Steak House 菜單 MENU
💡 官方完整菜單
我們選擇兩個人來吃最划算的雙人套餐，套餐內容從麵包、沙拉、湯品、甜點、飲品都有，算是相當完整!!
加上有美國運通卡還能有不錯的折扣，換算下來覺得CP值非常高呢!!
etage 15 有不少雙人套餐的組合，所有的配餐都是 x2 雙人份的哦!!
餐前麵包
etage 15 的麵包是屬於那種脆中帶軟的，但和其他典型牛排館會出現的法國麵包又不太一樣，裏頭更軟，較無嚼勁
不過我喜歡煙燻奶油配海鹽的搭配，味道不錯
BTW，我好喜歡盛著麵包的石板底座，特別有質感!!
手工布拉塔起司 / 小黃瓜冷湯 / 彩色番茄
整體來說是偏酸味的沙拉，滿特殊的口感，說不上特別喜歡，但的確有點新意
凱薩沙拉 / 炭烤雞胸 / 帕馬森起司
凱薩沙拉就是想像中的味道與長相，生菜鮮脆、麵包丁硬，醬汁與起司搭配不錯，整體表現尚可
野菇濃湯 / 白洋菇 / 白松露油
因為前一天才在 台中三井OUTLET 吃了 銀座 篝 的香濃松露味，顯得這天湯品的白松露油的香氣不太厚重，不過整體來說是很美味的蘑菇湯，奶泡打的也很細緻，味道很棒!!
炭烤 U.S Prime 乾式熟成32天帶骨肋眼20盎司 NT2760
最終我跟陳先生選擇了肋眼20盎司，骨頭的部分已去掉不少，肉兩個人吃是很充足的
用了華麗的陶盤與木架裝著，擺盤很有氣勢～
點五分熟上來幾乎是七分熟了，很多地方都不見任何血色切面，肉咬起來顯得有些老，可惜了這乾式熟成牛肉啦!!
雖然牛肉有過熟的問題，但還是算好吃的肉，老是老了點，但不會難咬或柴哦!!
我特別喜歡 etage 15 的牛排還有點火烤的炭焦味，很香，據店家描述他們使用的是烤爐品牌 Grillworks，來頭可不小，一台就要價百萬，更有烤爐界的法拉利稱號呢!!
一旁的配菜用三個小缽裝著，分別是焦糖小洋蔥 / 梅子洋蔥 / 油封蒜頭，當然也有提供海鹽搭配
附餐是玉米醬及烤時蔬，時蔬我個人沒啥意見，但玉米我跟陳先生是真心不喜歡啊，就是入口有顆粒感覺得比較難接受 (笑”)，對我來說還不如直接換成基本款的馬鈴薯泥比較乾脆，最後只好浪費吃不完啦!!
甜點
芒果冰淇淋底部是芒果薄荷醬；中間是莓果慕斯以巧克力餅乾打碎裝飾，右邊則是檸檬塔
冰淇淋、檸檬塔的口味還不賴，不過莓果慕斯不算是我喜歡的甜點種類
飲品我們選了熱紅茶
最後來說說服務吧，雖然 台鋁 MLD 牛排館 員工不少，上菜、收餐盤的速度也很快，但服務差一點才到位，例如介紹餐點雖然講得很順，但太小聲其實聽不清楚、麵包屑沒辦法及時處理等等。其實這些並不是必要的服務項目，只是以中高價位的牛排館來說，難免相對要求會高點^^”
其次是食物的部分，主食”五分熟烤成七分熟“這點我最不滿意，雖然並沒有因此就變難吃但總覺得有點掉漆，其他配餐雖然口味都能接受，但的確也沒有大加分，整體分數給平均值以上，但以我過去吃 dua 系列餐廳都很高平價的狀況來看，這次真的有點過度期待了，真的覺得細節上可以做得更好!!
不過，因為 etage 15 Steak House 目前為美國運通合作餐廳，所以能夠以滿優惠的價格吃到，希望下次來的時候可以有更好的表現囉～
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