高雄MLD台鋁 ‘etage 15 Steak House 乾式熟成牛排館 – 帶骨肋眼雙人套餐

有段時間沒在高雄牛排,想起開了好一陣子卻還沒吃過的 ‘etage 15 Steak House,這就殺來 MLD 台鋁 囉!!

‘etage 15 Steak House 店內環境清幽,算是氣氛不錯的約會餐廳,主打乾式熟成牛排,使用百萬級烤爐品牌 Grillworks,特製密閉煙燻箱,為柴火料理打造了不一樣的風味。

 


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‘etage 15 Steak House 乾式熟成牛排館

  • 地址:806高雄市前鎮區忠勤路8號 (google map)
  • 電話:07-536-2999
  • 營業時間:
    週一至週四 17:30-21:30
    週五 17:30-22:00
    週六至週日 11:30-15:00 / 17:30-22:00
  • 享用日期:2019/1/21
  • 壽星優惠:本人出示身分證件,當日5折 / 當月8折

 

‘etage 15 Steak House 在 台鋁 MLD 晶綺盛宴婚宴會館旁邊,距離美食街及電影院那邊稍遠,人潮也比較少

店內座位間距寬敞,鄰座之間也能保有一定的隱私,平日晚上來沒幾組客人,顯得相當清幽!!

 

靠近開放式廚房還有個乾式熟成櫃

 

‘etage 15 Steak House 菜單 MENU

💡 官方完整菜單

我們選擇兩個人來吃最划算的雙人套餐,套餐內容從麵包、沙拉、湯品、甜點、飲品都有,算是相當完整!!

加上有美國運通卡還能有不錯的折扣,換算下來覺得CP值非常高呢!!

etage 15 有不少雙人套餐的組合,所有的配餐都是 x2 雙人份的哦!!

 

餐前麵包

etage 15 的麵包是屬於那種脆中帶軟的,但和其他典型牛排館會出現的法國麵包又不太一樣,裏頭更軟,較無嚼勁

不過我喜歡煙燻奶油配海鹽的搭配,味道不錯

BTW,我好喜歡盛著麵包的石板底座,特別有質感!!

 

手工布拉塔起司 / 小黃瓜冷湯 / 彩色番茄

整體來說是偏酸味的沙拉,滿特殊的口感,說不上特別喜歡,但的確有點新意

 

凱薩沙拉 / 炭烤雞胸 / 帕馬森起司

凱薩沙拉就是想像中的味道與長相,生菜鮮脆、麵包丁硬,醬汁與起司搭配不錯,整體表現尚可

 

野菇濃湯 / 白洋菇 / 白松露油

因為前一天才在 台中三井OUTLET 吃了 銀座 篝 的香濃松露味,顯得這天湯品的白松露油的香氣不太厚重,不過整體來說是很美味的蘑菇湯,奶泡打的也很細緻,味道很棒!!

 

炭烤 U.S Prime 乾式熟成32天帶骨肋眼20盎司 NT2760

最終我跟陳先生選擇了肋眼20盎司,骨頭的部分已去掉不少,肉兩個人吃是很充足的

用了華麗的陶盤與木架裝著,擺盤很有氣勢~

 

點五分熟上來幾乎是七分熟了,很多地方都不見任何血色切面,肉咬起來顯得有些老,可惜了這乾式熟成牛肉啦!!

雖然牛肉有過熟的問題,但還是算好吃的肉,老是老了點,但不會難咬或柴哦!!

我特別喜歡 etage 15 的牛排還有點火烤的炭焦味,很香,據店家描述他們使用的是烤爐品牌 Grillworks,來頭可不小,一台就要價百萬,更有烤爐界的法拉利稱號呢!!

 

一旁的配菜用三個小缽裝著,分別是焦糖小洋蔥 / 梅子洋蔥 / 油封蒜頭,當然也有提供海鹽搭配

 

附餐是玉米醬烤時蔬,時蔬我個人沒啥意見,但玉米我跟陳先生是真心不喜歡啊,就是入口有顆粒感覺得比較難接受 (笑”),對我來說還不如直接換成基本款的馬鈴薯泥比較乾脆,最後只好浪費吃不完啦!!

 

甜點

芒果冰淇淋底部是芒果薄荷醬;中間是莓果慕斯以巧克力餅乾打碎裝飾,右邊則是檸檬塔

冰淇淋、檸檬塔的口味還不賴,不過莓果慕斯不算是我喜歡的甜點種類

 

飲品我們選了熱紅茶

 

最後來說說服務吧,雖然 台鋁 MLD 牛排館 員工不少,上菜、收餐盤的速度也很快,但服務差一點才到位,例如介紹餐點雖然講得很順,但太小聲其實聽不清楚、麵包屑沒辦法及時處理等等。其實這些並不是必要的服務項目,只是以中高價位的牛排館來說,難免相對要求會高點^^”

其次是食物的部分,主食”五分熟烤成七分熟“這點我最不滿意,雖然並沒有因此就變難吃但總覺得有點掉漆,其他配餐雖然口味都能接受,但的確也沒有大加分,整體分數給平均值以上,但以我過去吃 dua 系列餐廳都很高平價的狀況來看,這次真的有點過度期待了,真的覺得細節上可以做得更好!!

不過,因為 etage 15 Steak House 目前為美國運通合作餐廳,所以能夠以滿優惠的價格吃到,希望下次來的時候可以有更好的表現囉~

 

 

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其他餐廳:(也有牛排)

 

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