銀座 篝 是間口味很不一般的日本拉麵店，連續兩年榮獲米其林指南的推薦，主打濃郁香醇的雞白湯、還有濃濃松露風味，價格不低但是挺好吃的!!
台中三井 OUTLET 已開幕一段時間，但假日前往人潮還是呈現爆掉的狀態，餐廳每間幾乎都要等兩小時起跳，美食街更是一位難求，可能 銀座 篝 算是美食街裡價格算高的 (NT340~400，套餐另加價)，排隊人潮比較少，所以最後就決定吃它了。
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銀座 篝‧鶏白湯拉麵
- FB：https://www.facebook.com/kagaritaiwan/
- 地址：台中市梧棲區台灣大道十段168號 (google map) 1F 美食街裡
- 營業時間：11:00~21:30
- 享用日期：2019/1/13
開幕沒多久的 台中三井 (逛街懶人包)進了好多台灣第一家日本來的餐廳，這間雞白湯拉麵也是其中之一，看著斗大的招牌寫的「篝」，一時我也念不出來，查了一下才知道念做「ㄍㄡ」。
銀座 篝 有著濃濃的日式風味的店舖，日本海外的第一家分店就選址台中三井，不過卻是在美食街裡開業。其實以一般既定印象，在美食街的餐廳基本上就是很普通，但目前三井林口、三井台中，都刻意引進不少日本才有的美食名店，也讓這邊的美食街非常不平凡。
銀座 篝 菜單 MENU
銀座 篝 最自豪的雞白湯有三種基本口味：原味、醬油、抹茶，還有另外一種台灣限定的日本和風拉麵 (燒海雕扇貝高湯拉麵)，但是第一次常是我們還是都吃最基本的雞白湯而以。
- 特製 – NT400 (含豪華配料)
- 松露 – NT380
- 單點 – NT340
- 加麵 – NT40
- 糖心蛋 – NT30
- 豪華配料 – NT80 (糖心蛋、時蔬、豬肉、雞肉叉燒)
其中特製有包含一碗豪華配料價值 NT80，點特製等於是用 NT60 來買，比較划算哦!!
比較特殊的是，選完面還可以選醬料，現場有10種醬料拼盤
點餐免費贈送兩種 (生薑泥+任選一種)，如果想要吃到更多風味要再加 NT20
後來陳先生選炸蒜片、我選七味辣椒，本來以為湯頭夠濃郁的話佐料算不上什麼，但沒想到最後有畫龍點睛去膩的效果
特製雞骨高湯拉麵 – 豪華拼盤
品項真的超豐富，有糖心蛋、筊白筍、玉米筍、番茄、南瓜、豬肉、雞肉叉燒…畢竟一顆蛋單點也要 NT30，這整碗只多花 NT60 真是太划算了!!!
肉片的話我覺得豬肉比較對我胃口～
特製雞骨高湯拉麵 NT400
特製跟一般就差在剛剛那碗配料，麵跟最基本的拉麵是同一碗
奶白色的雞白湯濃郁醇厚，雞骨高湯以小火慢燉費功熬成，每一口都是濃醇香卻不顯得油膩，總之我自己是滿喜歡的
裏頭的白色瘦肉片很軟嫩，但我對這種肉配拉麵很沒勁就是了，還是一般的豬肉叉燒比較好吃～
整體的配料跟特製那碗裡頭的差不多，有種養生的感覺，不會覺得一直在吃肉肉!!
松露高湯拉麵 NT380
與基本款其實是多了一坨松露醬的差別而已 (蛋是我又另外單點的)，但光是那麼一小坨，松露的香氣就非常到位，不用碰到嘴都聞得到!!!
有了松露那湯頭喝起來的口感就更加有層次，完全加分～
我是吃到最後才把七味辣粉加進去試味道，不會很辣，甚至剛好解了膩。
據說台灣的 銀座 篝 麵條承襲日本傳統，使用最信賴的「三河屋製麵」，並直接在台灣設立工廠，維持優質品管，不過可能是因為座位找太久，麵泡軟了，我對這個麵其實滿無感的，不那麼特別，湯頭倒還讓我比較喜歡，雞白湯對於平常很愛濃湯類型的朋友應該是會滿喜歡的 (我就是)，假設未開得離家近點，我也願意常吃的那種程度。
總之是還不錯的米其林拉麵體驗，就是價格稍高了點～
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