宜蘭綠舞國際觀光飯店 結合全台唯一的日式主題園區，不僅占地廣闊 設施齊備，就連 1/15 新開的「舞饌日式料理 Odori-Cuisine」都如此驚豔的好吃，實在滿滿驚喜!!
舞饌吃的是無菜單日料，搭配美國頂級 Prime 牛肉、南方澳黑鮪魚肚，提供顧客視覺味覺的頂級享受，別以為美麗庭園主打景色，餐點就會很馬虎，舞饌頗具水準的日式料理真心不失望，一同安排鐵定是一大享受!! (園區購票)
宜蘭旅展
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- 戶外活動：龜山島登島賞鯨 / 龜山島牛奶海SUP / 烏岩角獨木舟野營 / 粉鳥林划槳SUP /南澳溪漂流 / 外澳衝浪教學
- 在地體驗：香草菲菲 / 玉兔鉛筆學校 / 蜡筆城堡
- 太平山：太平山森林遊樂區門票 / 一日遊含交通門票
- 交通優惠：機車一日租借(羅東 | 宜蘭火車站) / Gogoro租借 / 台北往返客運 / 台北往返專車
- 住宿優惠：Booking / Agoda / 宜蘭飯店住宿心得
舞饌日式料理 Odori-Cuisine
- 網址：http://hotel.dwsresort.com.tw
- 地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段459號 (google map)
- 電話：03-9603808 #2003
- 營業時間：
午餐 11:30-14:00
晚餐 17:30-21:00 (最後進場時間為20:00) - 無菜單套餐 – 預約制 僅提供晚餐 $1,180、$1,480
- 享用日期：2018/1/15
這天受邀入住綠舞飯店，實際走訪5.75公頃的超大園區覺得有夠狂!! (園區購票)
日式小屋、拱橋、湖水、假山瀑布，整個園區綠意盎然、視野遼闊，建築與大自然融合在一起，根本就是台版兼六園，環境讓人感到通體舒暢!!
因為園區很大的關係，我們 check in 甚至是被高爾夫球車載到餐廳的，如此尊榮的服務在非常少見!!!!
舞饌日式料理 的座位不少，除了和式座位、一般座位之外也有私人包廂，最棒的是邊吃還能邊看著窗外美麗的造景
只要來飯店住宿或是純用餐，都可以免費入園遊玩的，替家人安排一趟放鬆小旅行不失為一個好選擇呢!!
我們被安排在和式桌，降板式的設計讓人免去盤腿跪坐的不適，又特別有日式風味
好喜歡舞饌折的桌巾，特別繁複好看捨不得拆掉呢!!
無菜單意味著沒有菜單，用餐的心情是隨之被牽動著的，因為不知道來的會是什麼更加期待，甚至只因廚師的小小巧思而瞬間被征服
舞饌的無菜單料理除了結合在地食材與日式風味以外，還能看到、吃到確實高檔的食材呢!!
無菜單套餐價格：$1,180、$1,480
首先上來的是開胃金棗檸檬酒，相當清爽，酒味不會太濃，據說是師傅親自釀造的
以上分別是 飛魚卵、小農漬番茄、三星上將梨、宜蘭在地山芋頭、柚子甜醋醬，餐廳建議由右至左享用
魚卵爽脆、番茄酸甜可口
還有這山芋頭真的是我吃過少數好吃的了，芋頭要好吃就要棉，但最怕煮久變得毛毛爛爛，舞饌的山芋頭真的很好吃，沒有被過度烹調，口感依然能保持綿密滑口，沾取柚子甜醋醬口味又更加柔順不會有芋頭的土氣，輕鬆征服了不愛芋頭的我
南方澳黑鮪魚肚、 花枝、魚中之王金目鯛、比目魚鰭邊肉
吃刺身縱然來大一盤色澤肥美的鮭魚會令人食指大動，但真正高檔的生魚片並不是鮭魚啊!!
這盤生魚片不管是哪個品種，都具有過之而無不及的甜味，油花肥美卻沒有魚肉筋的韌度，連著魚皮一起吃也感受不到皮的咬勁，真的太完美了!!!!
不得不替黑鮪魚肚特寫一張，看看這淡粉色的美妙色澤，還有那難能可貴分布均勻的油花，雖然平時我愛便宜又很難失敗的鮭魚，但跟黑鮪魚完全是兩個級別的差距
這兩塊實在太好吃，入口後油脂以相當溫柔的姿態溢開在嘴中，留在嘴裡的卻是香氣，肉質軟嫩甚至不用牙齒就能輾斷，真的沒有比入口即化更好的形容詞，老闆再來兩盤!!!
漁夫蒸物
光聽名字就知道用了不少海鮮，干貝、松葉蟹、蛤蜊、皇宮菜用來搭配滑口的蒸蛋
湯汁是用蟹膏跟昆布湯熬煮的，雖然嘴拙吃不太出味蕾，但整體還是非常美味的料理，很喜歡
吸物 (清湯)
打開有種香氣，是先烘烤魚骨頭再加上柴魚高湯熬煮，湯底相當清甜，魚肉相當細緻
龍鳳捲
腐皮包著豬肉酥炸，上方撒的是烏魚子跟綠色的海藻，醬汁用桔汁調和
我對炸物比較沒有特別的愛好，但這道吃了不少創意，喜歡把烏魚子弄成粉狀，感覺點綴的甜味比主體更吸引我
有人發現綠舞用的餐具都特別好看嗎?! 除了有點吸水功能的灰黑餐墊之外，這個質地摸起來類似紙模的碟子也深得我心!!
三片的是伊比利豬、兩片的是美國莎朗牛、單片則是澳洲和牛
以為要吃火鍋嗎?! 其實飯店精心準備高級食材，為的是視覺味覺都享受的____，底下揭曉!!
天殺可愛的日式小爐子雖然不少見，但我卻是頭一次看到用耐熱鋁箔紙煮鍋物的，覺得對孩童來說稍微有安全顧慮，但拍照實在太美太有氣勢!!
吃的算是種類似「壽喜燒」的概念，肉片放入後兩三下就熟透了，建議從豬肉開始吃，最後吃和牛
雖然豬肉扎實較有咬勁，但也覺得是不錯帶有香氣的肉質，和牛是其中最軟嫩的，配上蘿蔔泥跟蔥花調和的清爽醬汁，越吃越好吃!!
配菜說不清是什麼，但視覺創意搭配起來卻是加分，整道料理實在太美，心情大好!!
蘭陽菜飯
接著的桌邊服務是炒飯，用鴨油、鹹豬肉、雪裡紅加上青江菜拌炒
飯粒偏軟是我喜歡的口感，只是真的太有飽足感啦!!
紅豆羊羹與蕨餅
作為日料的甜品再適合不過了!!
雖然這兩樣對我而言都不算很熟悉，但甜度剛剛好，作為收尾很可以!!
真的很喜歡「舞饌日式料理」精心的搭配，雖然是受邀前往的，但這份無菜單料理真的很推薦，比起宜蘭某些更高價位卻吃不到什麼的無菜單料理，舞饌的這餐道道好吃，不但展現了廚師的創意與美感，也讓我們身心靈都相當享受!!
吃飽喝足後當然要到主題園區裡面走走囉!!!
綠舞的園區真的比想像中大上許多，值得一提的是，若蒞臨舞饌用餐之賓客都可免費入園，園區規劃的活動真的相當專業，非常適合家庭親子、情侶共遊哦!! (園區購票)
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感謝 綠舞國際觀光飯店 邀約
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