清境老英格蘭晚餐,維吉諾餐廳完美演繹精緻味覺!!

維吉諾餐廳 Virginal Restaurant 是隸屬於清境農場最美的歐洲風格民宿「老英格蘭莊園 The Old England Manor」餐廳,一般來說住客優先,不過也有開放給外客

老英格蘭晚餐 以清境農場這麼山上的餐廳來說價位高達台幣一千上下的確不算低,但我覺得物有所值,維吉諾餐廳晚餐是套餐形式,含甜點及飲料有八道,每樣餐點無論是擺盤還是口感都非常精緻,套餐裡的品項都是固定只有主餐可挑選更換,入住 check in 時就有貼心問候是否有會過敏的食材及預先點餐,餐點好吃、服物又好,讓人有一個無比美好的夜晚。

 

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老英格蘭莊園維吉諾餐廳 Virginal Restaurant

 

 

老英格蘭莊園真的是我在台灣住過環原歐洲貴族風格情境最到位的民宿了,飯店裡的各種角度都神美,餐廳也不例外,我白天拍了比較多照片,可以參考住宿、早餐分享:

👉 老英格蘭莊園 The Old England Manor 清境農場最美夢幻住宿~來去歐洲住一晚!!

 

我們是被安排在靠內側 (沒有水池景觀) 的底部,比較隱密,十幾個人剛好包下整區有類包廂的感覺,非常不錯!!

 

套餐每人每客 NT$1000~1100,需加收10%服務費

菜單是入住登記時先拿到手選擇的,晚餐有兩個時段可選,我們選擇 19:00,抵達後不需點餐直接出餐,可以直接和家人朋友開始聚會,在整體服務跟體驗上是很細緻的。

 

依思尼奶油、松露奶油、蒜味奶油

先上來的是搭配麵包的奶油,三種都滿好吃的,一下子就被我配光了,其中最喜歡松露奶油

 

可頌餐包烤得很讚,跟奶油的搭配剛剛好,外皮也是酥酥的,後來又多要了一個

 

餐前麵包餅乾

有三種,拿來配剛剛的奶油也是很好吃,餅乾類的被我們家小姪女吃得精光

不過麵包本體我覺得還好,有一定水平但不算吃過排名前面的,個人還是比較愛剛剛的小可頌

 

酪梨塔

像蛋塔一樣有個底部的塔皮,烤得也很香,上面的應該就是酪梨醬,調味有點酸酸的,算很清爽,一口就解決!!

 

炭烤小卷、墨魚脆餅、黑橄欖醬

主角是小卷,做法跟口感都有點類似法國菜韃靼牛肉,是味覺視覺都不錯的前菜

 

薑黃玉米湯、鴨肝慕斯

上桌的時候湯還沒倒入,而是有人桌邊服務,提升這道菜的高貴感

薑黃玉米味道醇濃,配上一點慕斯泡泡本身就很有味道,中央的大顆鮮美半熟干貝則有畫龍點睛的效果,這道湯大家都很喜歡

 

馬糞海膽、烏魚子天使麵

一般我在吃套餐的時候最怕送上飯或麵,因為基本上絕對是我吃不完的那一樣

不過老英格蘭莊園的天使細麵,調味很優秀,鋪上我最最最愛的海膽,烏魚子則是碎粉撒在其中,細長的麵條口感偏軟,所以每一種味蕾都能與麵條融合,每一口醬料都是相當均勻,一下就吃光光了!!

 

以上餐點都是每個套餐都有一份,下方才是主食選項,牛、羊、魚三種擇一。

 

板煎鮭魚、薄荷青豆泥

鮭魚煎得非常軟嫩多汁,魚皮又酥脆真的滿好吃,佐料部分很清爽,可以吃到魚肉鮮美的原味

 

香料法羊、薄荷青豆泥

嫩煎法式羊排表現也不俗,視覺很浮誇、吃起來毫無腥羶味,油脂烤香都一流,一點都不輸給牛排

 


黑蒜牛小排、牛肉醬汁

記得在點餐的時候詢問牛排肉質,服務人員說他們牛肉是有舒肥 (真空低溫烹調熟成) 過的,照理說此種作法肉質應該會相當軟嫩,不過我個人牙口很挑,較少在牛排館以外的地方吃牛,所以後來沒敢選牛肉 lol

後來跟家人分著吃有點後悔沒點,因為老英格蘭的牛小排沒有印象中的結實嚼勁,取而代之的是肉質鮮嫩好咬,同時也帶油花與嫩筋,非常好吃!!

 

抹茶蘋果佐薄荷凍

最後的甜點反而是我沒特別喜歡的 (純粹不喜歡薄荷味),不過口感也是很精緻的

 

現打奇異果汁

除了基本的咖啡跟茶,很開心老英格蘭莊園可以提供現打果汁

奇異果汁一點都不酸澀,也很解膩

 

維吉諾餐廳晚餐 的表現讓我覺得很滿意,應要說小缺點就是大食量的人可能會覺得份量不夠 (但麵包可以無限吃)

 

老英格蘭莊園在各方面真的都走精緻路線,餐點擺盤類似法式西餐,但料理手法跟食材是比較 fusion 的,有時也會有令人意想不到的搭配,價格固定,但每個季節推出的餐點都會不同,期待下次到來的體驗。

 

 

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