嘉義美食 絕對不能錯過 東市場,這裡可謂嘉義人一日元氣的來源,眾多美食當中最有名的就是「王家祖傳本產牛雜湯」,成立於1920年代,早上6點營業,使用當天現宰本土牛,配碗白飯就是最在地的 早餐 首選。
從 南院旅墅 check out 後,我們一行人來到朋友前一天才吃過的 王家牛雜湯 大啖美食,暑假氣溫飆高,真的覺得來到傳統市場喝熱湯根本是瘋子,沒想到第一口湯下肚居然如此驚豔,最後完食就算吃得滿頭大汗都甘之如飴!!
王家祖傳本產牛雜湯
- 地址:600 嘉義市東區忠孝路106號 (google map) 飲食區13號
- 電話:05 223 6660
- 營業時間:06:00–13:00 星期一公休
- 享用日期:2018/8/5
王家牛雜湯 位於 東市場 飲食區13號,外地人不好找,總之在市場裡亂竄找到接近中央、人最多的攤位就是了。
除了照片還有另一區座位,到了之後先等位置再點餐。
王家牛雜湯 菜單 MENU
- 牛筋湯 NT180
- 牛雜湯 NT130
- 牛肉湯 NT130
- 牛心湯 NT130
- 牛肝湯 NT130
- 牛腰湯 NT130
- 牛肚湯 NT130
- 白飯 NT10
王家牛雜湯 賣的品項很簡單,所有的內容物都來自同一鍋湯頭,除了牛筋最貴,其他均一價一百三。
第一次來的人最建議喝 牛雜湯,這樣什麼內臟都吃得到!!
店內主角就是這鍋冒著白煙的超巨大 牛雜湯,各種內臟分別燉煮到熟透,需要現煮的配料則放在一旁,例如有人點牛肉湯,老闆才會現場撈進鍋裡簡單汆燙,最後加入薑絲上桌。
這次我們點的都是 招牌牛雜湯 NT130,牛筋、牛肚、牛心、牛腸…豐富多樣,原本還覺得一百三不便宜,但上來好大一碗,瞬間顯得這價格非常超值!!
雖都是同鍋撈起,但各部位的香氣略有差異,比方說牛筋軟嫩入口即化、牛肚帶著脆度卻好咬,所有的內臟都處理得很好,完全沒有想像中的腥味,每一樣甚至都能說是牛雜中的翹楚,極致美味,配著薑絲、醬油膏入口更是一絕。不禁讓人驚嘆:牛雜湯怎麼可以這麼讚啊!!!
王家牛雜湯 大鍋混雜的湯頭依然保持清甜,清淡口味中帶著濃濃的甘甜香氣,清爽好喝。重點是店家還會主動拿著湯底免費加湯,老闆完全沒在怕客人喝到飽,人情味十足!!
盤點嘉義東市場內美食攤商
- 王家祖傳本產牛雜湯
- 蕭家春捲
- 袁家筒仔米糕、排骨酥
- 阿富網絲肉捲
- 東市場楊桃冰
- 新明津魚丸總店
綜觀台灣在地美食,台南小吃 以往最對我口味,不過可以到達讓人一吃就回味不已的驚艷程度卻在少數,不過 王家祖傳本產牛雜湯 確實有真本事,第一口就會愛上。
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