自2018年起就陸續入選台北米其林必比登推介小吃的「臭老闆現蒸臭豆腐」可以說是我們的畢生摯愛了，尤其南機場夜市觀光客不會太多、美食卻炸裂多，讓我們更愛來！
記得以前下課，陳先生總千里迢迢從淡水騎車到新莊載我，夜晚足跡踏遍全台北夜市，而南機場夜市裡的「臭老闆‧蒸臭豆腐」更是我們當年的神級消夜首選，就算再不順路都願意騎大老遠跑來嚐嚐這蒸臭豆腐的好滋味，從大學到現在超過十幾年都是還很愛吃，雖然陳先生後來回高雄當兵、工作較少機會前往，但只要回台北想吃消夜一定就會來這報到，不只好吃，特定吃法更是令人湧上滿滿回憶～
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臭老闆現蒸臭豆腐
- 臉書：臭老闆 FB
- 地址：台北市中正區中華路二段313巷6號 (地圖)
- 電話：02-2305-2078
- 營業時間：11:00-23:00 每周三公休
- 拍攝日期：2014/8/23、2020/12/26
臭老闆現蒸臭豆腐 店門口的木板矮凳加上整體氛圍總覺得有點日式復古，外面約可坐8人、加上店內簡單4.5桌，臭老闆本店是間不過容納20人的小店，但人總是絡繹不絕，尤其榮獲米其林殊榮後不少人更聞香而來，尖峰時間都得排一下！
如果真的到假日不想排太久，可以到隔壁的巷子裡的「臭老闆二店」，距離超級近而且座位多很多～不過我個人還是喜歡坐在本店門口的矮凳上用餐，很有學生時期的感覺，除非沒開不然我是只吃本店的！
臭老闆 菜單
2021年更新菜單，陸續有來吃，對比以往至少超過3.4年以上沒有漲價喔👍👍
現蒸臭豆腐 NT$70
冬粉 NT$15
臭老闆臭豆腐是現蒸的，有時候就算入座也需要稍等一下，跟一般炸的口感完全不同，類似鴨血豆腐用的那種豆腐，非常大塊，軟軟的且每個部位都吸飽了湯汁，咬下會爆汁，臭老闆強調他們家的商品沒有蛋、也沒有奶製品，即使素食者來吃都不用擔心，是肉食者愛也很愛的全素料理！
底下湯汁是獨門口味，帶點酸不能說是重鹹但的確相當濃郁，配臭豆腐或冬粉吃根本完美，喜歡吃辣的請放膽加，有點辣度吃起來更銷魂夠味～
記得大學前幾次來這用餐，對面坐了一對常來吃的老饕，教我們把豆腐用湯匙切成格狀，從縫隙中重複淋上湯汁，可以讓豆腐更入味，接著再把冬粉加入濃郁湯汁裡，這一大坨冬粉慢點加才不會把湯汁吸光，通常吃完豆腐湯汁還會剩很多，這時候加入醬汁攪拌，湯汁就會剛剛好被冬粉吸飽，讓冬粉呈現最美味的狀態。
接下來我們每次也都是按照這個吃法步驟享用，像種特定的儀式感，想吃得對味必點冬粉！
這樣的吃法飽足感超夠，我跟陳先生常常一人點一份豆腐+一份冬粉直接當正餐吃呢～
櫃檯旁的小菜很多樣，每樣都是自取 NT$25
燙青菜 NT$35、小菜NT$25
記得以前打烊前來，還有機會被老闆招待吃小菜 (入味的豆乾)，番茄清湯等
每次吃完臭老闆蒸臭豆腐都有夠飽，推薦不愛油炸、不愛麻辣、不愛炭烤臭豆腐的人來吃，一樣的夠味及美味，也是南機場夜市才吃得到的特色小吃，每次造訪總不讓人失望。
其實後來有在好多地方看到類似小吃，但蒸臭豆腐最有名的絕對就是臭老闆，外面實在少見而且味道也沒臭老闆的令人上癮，偶爾能回味一下真的好幸福！
最後放一張2014年的店面照，有點一樣又有點不同。
臭老闆分店
本店
- 台北市中華路二段313巷6號
- 02-2305-2078
- 11:00-23:00 周三公休
二店
- 台北市中正區中華路二段309巷46-48號
- 02-2305-2969
- 17:00-23:00 周四公休
- 景點票券：101觀景台 / 故宮博物院 / 兒童新樂園 / 野柳公園 / 美麗華摩天輪 / 袖珍博物館 / i-Ride
- 溫泉風呂：北投春天 / 北投大地 / 北投加賀屋 / 北投天玥泉 / 烏來馥蘭朵
- 戶外活動：福隆SUP / 福隆獨木舟 / 龍洞潛水 / 龍洞攀岩體驗 / 漆彈遊戲
- 交通票券：高鐵85折 / 租汽車 / 租機車 / 租Gogoro / 桃園機場接送 /機場巴士
- 便宜餐券：晶華雙層餐車 / 美福彩匯 / 探索廚房 / 凱菲屋 / 漢來海港 / 響食天堂 / Garden Kitchen
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