高雄漁火日式料理~日本無菜單料理,喜歡主廚的私房菜!

高雄漁火日式料理原本是開在苓雅區青年二路的低調小店,賣得是較少見的高雄日式無菜單料理,在當地耕耘二十年,歷經四次搬遷,店面不大風格偏向日本溫馨傳統家庭式料理,價位也不會高不可攀,是讓人願意再訪的高雄日本料理

 

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漁火日式料理

 

漁火日式料理 (漁火日式漁夫料理),非常、超級、十分低調,對,連招牌都不放的那種低調。

但是我覺得是間食物很有溫暖的店家,真心喜歡。

 

漁火日式料理沒有招牌,若不是陳先生帶路,完全就是我這輩子都不知道的好店

我們吃的時候還是青年二路43號的老店面,現在搬家後有變大間裝修也很新,但我也很懷念文章裡以前的樣子,店內坐位少少的但氣氛很好,很有老居酒屋的感覺。

 

1F 8個坐位都是吧台座,2F 好像比較多座位,可以邊看師傅在弄食物,也是一種視覺得享受。

 

漁火日式料理菜單

漁火日式料理以前有單點跟無菜單,現在比較偏向專做無菜單料理套餐

以前單點跟套餐都還算平價吧,大部分是居酒屋常見的料理,燒物、煮物、烤物都有,也有一些創意特色菜,老闆感覺是對食物很講究的人,每樣菜色上來都比預想中的更加精緻。

現在賣日本無菜單料理,老闆用現有的食材去配套餐,第一次吃有 500元、800元的套餐,現在價格固定是單人1500元、2000元二種,每種套餐各有前菜、刺身、烤物、煮物、溫物、食事、吸物七種料理。

 

餐點分享

因為我們是點老闆隨便配的無菜單套餐,兩個人1000元,可以分食吃到更多不同的料理,但我們也有單點,以下有標價的是標單點價格,我混在一起分享。

 

附的茶是冷泡茶喔,冰冰涼涼的很消暑,好喝

 

明太子玉子豆腐 NT80 x 2

超級好吃的蛋豆腐入口即化,芮妮本來就超愛蛋豆腐,但很少吃這種的,蛋豆腐加上漁火特調的醬汁、海苔、蔥花、明太子,就成了非常完美的前菜

 

綜合刺身

擺盤很漂亮,生魚片魚都很新鮮,非常好吃,這道是連黃色的花都可以吃,很少吃花覺得好特別

因為兩人合點套餐,除了蚵仔之外都是一人一塊,漁火的 WASABI 是現磨的,不少魚類都帶皮,皮可以看個人習慣吃,帶皮吃生魚片一樣少見,店家還教我們先吃沒油花的魚、在吃油花多的魚口感更加。

 

香魚甘露煮 NT100

香魚是醃漬過的,灑上還滿特別七味粉跟蔥花,還算特別

 

這隻魚的魚肉比香魚的還要多,也滿嫩的,更喜歡這隻

 

手羽大根煮160

有滿滿的雞翅、大根,一樣是灑上了七味粉跟蔥花調味,還不錯,而且分量超大的,一個人都可以吃到好多雞翅呢!!

 

鮭魚卵拌飯 x2

飯偏軟,本身就是有點味道,還有蔥花跟海苔調味,後來發現這兩者也是漁火出現頻繁的常勝軍,怎麼搭都很好吃。

然後裡面除了鮭魚卵之外真的有鮭魚肉,不愛吃飯的我居然整碗吃光,主要是有澱粉所以整餐還是會有飽足感的。

 

炎燒牛小排 NT200

不吃牛肉也不用太擔心,漁火配餐前都會詢問什麼吃、什麼不吃。

這裡的牛肉非常好吃,肉質不錯且帶點油花,肉不會過乾澀,就算不沾調味也是非常優秀。

 

味增汁 x2

味增湯料不多,不過湯的鹹度濃度都滿剛好的

 

吃完漁火日式料理的無菜單料理後,對這間店的印象大大提升,說不出什麼料理是招牌,但幾乎每一樣都有一定水準滿滿意的,讓店家隨便配反而更容易吃到平常自己絕對不會點的料理,我就是喜歡這種私房小店,食物很有溫度,吃得很開心。

 

 

 

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