台南肉圓名店「福記肉圓」是屬於南部特有的清蒸肉圓，生意很好在台南中西區府前路上就有兩間分店，距離才短短200公尺，整體來說醬汁調味我喜歡，但如果吃慣高雄、屏東一帶蒸肉圓的朋友，喜歡外皮軟軟散散入口即化，那就有可能不習慣福記肉圓比較沒那麼軟爛的口感，我吃的台南肉圓不多，很好奇這會不會台南蒸肉圓就是這種風格版本，原來蒸肉圓派系還不少，總之各有擁護者。
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台南福記肉圓
- 地址：700 台南市中西區府前路一段299號 (google map)
- 電話：06-215-8199
- 營業時間：11:00-20:30 / 星期一休息
- 享用日期： 2022/9/22
福記肉圓分店
台南福記肉圓有幾間分店，除了東區崇德路上，另外兩間都在中西區而且是同條路上，價格是同步的漲價也一起，但是營業時間不同。
比較有趣的是看評價二店反而比福記肉圓總店的評論數高出許多，搞得二店比總店更紅的感覺，但也很有可能是因為二店對街就是台南美術館，旁邊又是司法博物館，剛好就在熱門景點旁邊還是有差，我們第一次吃也是從美術館出來覓食看到就直接來了～
福記肉圓總店
- 地址：台南市府前路一段215號 (google map)
- 電話：06-215-7157
- 營業時間：6:30-8:30
福記肉圓二店
- 地址：台南市府前路一段299號 (google map)
- 電話：06-215-8199
- 營業時間：11:00-20:30 / 星期一休息
福記肉圓崇德店
- 地址：台南市東區崇德路475號
- 電話：06-336-3659
- 營業時間：6:30-18:30
福記肉圓菜單
肉圓2粒46元
福記肉圓在2022年好像就漲價了2次，以台南肉圓平均價格來說不最便宜，但還是銅板價啦！
福記肉圓評價
台南福記肉圓的點餐方式，是到店後直接到櫃台跟老闆點餐+取餐淋醬，然後自己找位置坐，店內小小的牆面也很舊，但至少檯面都維持得乾淨。
因為太常在美術館附近活動近期就吃過兩次，這應該是我們疫情後少數外食的小吃店，反正坐在騎樓下很通風較安心🤣🤣
覺得福記肉圓二店擺湯碗的方式真的超浮誇耶，第一次看到小吃店這樣擺，像甜甜圈一樣繞整圈好酷！
後方蒸籠打開是滿滿的肉圓，才坐下來隔壁桌陸陸續續都坐滿人，福記肉圓快打烊了生意還是不錯
櫃台是福記肉圓的特調醬汁，醬汁應該滿南部口味的風格，稍微偏甜但不會重鹹
類似的味道高雄蒸肉圓也很常見，所以吃得很習慣
假設外帶會一包一包分裝在塑膠袋裡，份量也是給得很足
我們兩人點了兩份肉圓，剛剛好止飢
上桌還加一點蒜末泥更好吃！
前面提過福記肉圓皮的風格是比較沒那麼軟爛的，不好變形+不是入口即化，皮比較厚而且不Q，比較吃得出米香但滿扎實的，變成有點像在吃碗粿，跟我想像中的南部清蒸肉圓很不一樣。可能是我吃慣高雄蒸肉圓反而沒那麼喜歡這種風格，也沒有不好吃但就是不習慣的口感，評論中不少在地人反而更在意肉圓不能皮肉分離，但我吃慣軟Q的認為皮肉分離無妨，甚至喜歡肉圓像一灘爛泥那麼軟哈哈，但吃福記肉圓時皮的形狀還能維持得非常完整並不會化開，不過這只是個人習慣的問題，因為我們根本沒吃過其他台南肉圓，很好奇會不會台南蒸肉圓就是這種風格，畢竟有不少擁護者就喜歡米香濃的這一味。
福記肉圓皮厚但肉也滿大顆又扎實的，裡面的瘦肉團好吃帶嚼勁跟香氣 (常常吃蒸肉圓有可能內陷沒什麼味道，就覺得他家的肉還算香的)，總之覺得扎實的瘦肉餡比皮還優秀啊！
店內有大骨湯可以自取隨便喝到飽，非常清淡但味道很好，尾韻會有一點點清甜，很好喝！
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