以蟹茂 ikanimo 是日本知名河豚專賣的餐飲集團「玄品 ふぐ」(guenpin) 旗下的螃蟹料理餐廳，大家對玄品的印象應該都是吃他們招牌的虎河豚料理 ，而且已經紅到去中國跟新加坡開店，不過這次我們是因為想吃 螃蟹料理 而找上 以蟹茂 的，他們提供帝王蟹和鱈場蟹以生魚片、煎炸、燒烤、鍋煮等多種方式烹煮，相當美味。(中文預定)
玄品河豚並不是每一間店都吃得到螃蟹，我們找到心齋橋這間有，店名也從先前的舊稱「玄品ふぐ 周防町別玄」改為「玄品心齋橋ふぐ・かに料理」。河豚名店吃螃蟹到底還好不好吃就讓我們看下去～
以蟹茂 – 玄品心齋橋ふぐ・かに料理
- 網站：https://www.tettiri.com
- 地址：大阪市中央区東心斎橋1-15-15コンフォートホテル大阪心斎橋B1F (google map)
- 交通：
地鐵堺筋線 長堀橋駅7號出口 徒歩6分鐘
地鐵御堂筋線 心斎橋駅5/號出口 徒歩6分鐘 - 電話：06-6245-5429
- 營業時間：17:00ｰ23:00
心齋橋這間以蟹茂的所在位置不是在逛街區，但這區有非常多當地人會去的小店讓我非常喜歡，下次決定來這邊再隨機找喜歡的居酒屋試試 🙂
我們一樣從下榻的 大阪難波光芒酒店 步行來此，這次來大阪的好幾餐都是刻意找飯店附近的來吃哈～
以蟹茂的位置是在 B1 一個非常低調的半露天地下小廣場，店家的 LOGO 還是寫了大大的「玄品」供大家辨識，坦白說在訂位前我也不知道原來以蟹茂就是玄品旗下的餐廳呢!!!
這間店當然不只賣螃蟹，玄品自家最自豪的河豚也吃得到哦!! (中文預定)
玄品螃蟹套餐 Menu
這次我們專攻螃蟹，玄品以蟹茂的龐蟹套餐只有兩種：
- 祭套餐 ¥7020
- 極套餐 ¥8100
兩者內容物幾乎一模一樣，只有差在八千多這個極套餐多了一個「香炸雪蟹」，炸的我覺得很好吃可以點!!
這次從Klook 上面預定 直接就是「極套餐」，當然也可以選螃蟹+河豚的綜合餐，但我對河豚還是有一點怕怕的就選純螃蟹～真是沒口福的人XD
「極套餐」生魚片、煎炸、燒烤、鍋煮通通吃得到，客路中文介面使用簡易，包含餐廳預訂費、日本消費稅、服務費等等，而且付款同時就能直接選好特定時間，不用擔心到現場要排隊等待或是電話訂時間，而且離開也不需再付一毛錢，還滿方便!!
以下分享極套餐的套餐內容。
前菜
有海帶、黃瓜、一點蟹肉的清爽開胃菜
帝王蟹生魚片
是生的螃蟹腳，肉量滿豐厚的也很鮮美，有芥末、薑泥、檸檬三種吃法，檸檬可以提出螃蟹的甜味我覺得最好吃
另外店員表示花也是可以吃的，但我自己不習慣花配螃蟹，還是單吃讓嘴巴香香心情好XD
油炸帝王蟹
炸皮是那種超薄的不會影響本身的肉香，我自己滿喜歡的，粗的地方很好挖但細腳挖到厭世，吃螃蟹果然需要陳先生這專業吃螃蟹人在身邊會比較方便 (誤)
兩種螃蟹套餐就只差在有沒有這道而已 (中文訂位)
帝王蟹 & 鱈場蟹火鍋
這道火鍋用的是少見的日本紙火鍋讓我好興奮啊!!!
直接用一張特殊材質的紙作為鍋子，下方則是竹籃，利用物理原理讓煮沸的同時卻不會讓紙張到達燃點，第一次吃覺得超級新奇!!
玄品的紙火鍋還有使用一層竹籃，所以在主的同時可以聞到一點點竹子柴燒的香氣，我覺得滿棒的!!
下鍋的時候會有人員桌邊服務，對於烹飪白癡的我來說萬分貼心～
螃蟹與菜盤是放在一點的，還沒下鍋就能看到肉有多少!!
日本的蔬菜鮮甜沒話說，整的湯煮起來就是有濃濃的蔬菜甜味與蟹肉的香氣
沾醬
提供典型日式沾醬，有蘿蔔泥、蔥末等，非常討喜而且跟火鍋很搭配
來看看起鍋的蟹腳有多肥厚!!!
一口吃下肚就是爽～
烤蟹肉
接著也上了火烤的吃法，但我覺得火烤後肉反而更黏殼，應該是裡面我覺得最一般的吃法!!
美味鮮粥
吃鍋最期待的就是後面煮粥的部分啦!!
一樣也是專業的桌邊服務，用最後湯底的精華熬煮，沒幾分鐘就完成了～
還有附上醃漬蘿蔔跟海苔可以搭配，整體是好吃的，不過有點可惜的是我們不在螃蟹盛產的季節前往，整餐蟹肉雖然都很新鮮，但肉本身的甜度沒有非常高，會導致粥品較沒有提出海鮮的鹹味，不過還是很清爽又好吃的一餐，感覺再過一兩個月來吃會更對時。
甜點
提供柚子與堅果口味的冰淇淋，甜點超越期待的優秀又不甜膩
大阪的螃蟹料理我只吃過 蟹道樂 跟這間玄品，蟹道樂 感覺就是真的超多樣各種蟹料理吃到嘴巴都有那種吃過多海鮮的麻感，這次吃玄品的以蟹茂反而沒這種感覺，總之不會是逼死人的痛風餐XDD
店內一共46席，座位間距非常足夠，我們兩人坐在半開放的包廂內我覺得隱密性很好，服務人員也很專業親切，無論是環境還是食物都有達到一定的水平，覺得整體是不錯的用餐經歷，看來玄品出品還是有一定的保證囉～(中文訂位連結)
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