位於台南北門區的「井仔腳瓦盤鹽田」是個只要好天氣就人氣爆棚的攝影聖地，可以看到不少拿著大砲的攝影團隊搶拍落日餘暉，霞光隨著太陽下山色彩千變萬化，映照在井然有序的北門鹽田美不剩收，就算是只拿著手機都能拍出絕美的好照片!!
在井仔腳瓦盤鹽田遊客除了賞夕陽還可以體驗曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣，穿梭在一叢一叢的鹽堆當中，也是非常有趣又難得的經驗!!
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井仔腳瓦盤鹽田
Jingzaijiao Tile-paved Salt Fields
- 位置：臺南市北門區永華里井仔腳興安宮旁 (google map)
- 門票：免費入場
- 開放時間：
夏季 5月-10月 9:30-18:00
冬季 11月-4月 9:00-17:30
以前製鹽技術不佳，為改革製鹽方法，在海邊鹽份高的地區築埕，就是所謂的「鹽田」(又稱「鹽灘」或「鹽埕」)
鹽田是利用太陽能蒸發鹵水中的水分取得結晶，但人工成本過高，台灣在2002年結束了長達338年的曬鹽業，許多鹽田因此荒廢。
「井仔腳瓦盤鹽田」是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，同時也是北門區的第一口鹽田。根據觀光局網站描述，井仔腳瓦盤鹽田原為清領時期的「瀨東鹽場」，因屢遭水患自1818年遷至北門，至今北門鹽田現址已有200年歷史。
抵達後在興安宮周邊有大大小小的停車場 (免費)，往最多人的方向走，一定就是海邊的「井仔腳瓦盤鹽田」了!!
這塊北門鹽田出入口有個小柵欄，不確定晚上是否會開放，不過商品店營業時間是跟著日落時間而定，冬天就會比較早日落&關門～
來到北門鹽田真的非常驚豔，我們幾乎在太陽下山前的最後一刻才趕到，真是太幸運了!!
第一眼就是這樣的美景，太陽紅橙橙的搭配鹽田的漸層色則實在太美，一直以為本尊不會這麼色彩奪目，沒想到現場就真的這麼漂亮，所見及所得，即便是用手機也能拍出非常漂亮的照片
最最最有趣的是可以看到整排攝影師搶著捕捉鹽田夕陽的畫面，大砲、腳架裝備一個比一個還厲害，很多人老早就來排隊卡位，超級壯觀的啊!!!
太晚來要是遇到攝影團基本上沒什麼好位置，但若沒有要使用腳架，來走走拍張照絕對沒問題～
我們在太陽快下山的前5分鐘才到，既也沒腳架也沒黑卡，鏡頭只能在這群攝影師的頭與頭之間 (笑")，但有拍到夕陽我就很滿意了!!
才就定位沒拍幾張照片太陽就火速下山，之後會有一段時間是比較黯淡無光的，但精彩的還在後頭，攝影師們紛紛摩拳擦掌，等待接下來的色溫變化，而我們則抓了這段空檔到附近走走拍拍
往海邊的方向看去，還有一些步道可以散步，另外還有另一處比較冷門的「北門潟湖」也可以拍夕陽照，不過我們沒有跑到那麼遠
到中間的鹽田體驗區去玩一下，也是來鹽田必做的事情之一
鹽田的建造是在鹽場中鋪滿碎瓦片再引水進來，缸片容易吸收輻射熱，因此鹽巴形成結晶的速度也比較快，體驗區沒有引進太多的鹵水，可以明確感受腳底下踩著馬賽克拼貼的破缸片
透過把鹽推高成山、用一旁的扁膽挑鹽，都是了解鹽巴製成最好的體驗，相當適合親子同遊!!
接著我們跑去前方井仔腳瓦盤鹽田眺望台攻頂
從上面從用比較高的視角欣賞鹽田，感覺也很不一樣
現在台灣很難看到這樣整齊劃一的格狀鹽田了，北門鹽田是屬於結晶池鋪面，一坨一坨的小鹽山排排站真的超級可愛!!
鹽田的結構可分為蓄水區(蒐集與沉澱海水)、蒸發區(製作飽和鹵水的地方)與結晶區(曬鹽)
照片由左至右為結晶池、輸鹵溝、蒸發池、遠方及右側最外圍我猜會不會就是蓄水區?!
北門鹽田規劃「大蒸發池 6：小蒸發池 3：結晶池 1」的黃金比例，讓潟湖引進的海水透過沉澱過濾，蒐集更純淨的滷水進入結晶池
(中央那邊還有幾座人力踩水車可以體驗引水，不過當時所有的人都在等天空的色溫，沒有人在玩)
眺望台有三樓層高，不同高度看有不同的光影感，那靜止的水面有點像是縮小版天空之鏡，真是太美了!!
隨著夕陽的色溫越來越強烈，鹽田的倒影漸層色也越來越夢幻～
太陽下山前由黃色轉為紅色，在從海平面上完全消失後，最精采的就在後頭，天空慢慢由紅轉為紫色、再變暗成深藍色
趕快再隨便找個縫隙卡位，色澤簡直美炸，鹽田就像是最好的前景，連我這種不是攝影好手的人都能輕鬆駕馭，不愧為隨拍隨美的攝影聖地!!
最佳拍攝時刻是好天氣+天上有雲，這樣才能拍出鹽田豐富多變的倒影絕景，不過這天萬里無雲，拍出的照片也比較沒有變化跟爆點，但是一個臨時興起能有這樣的好天氣與浪漫景緻，已經沒有什麼遺憾!!
井仔腳瓦盤鹽田 人氣餐飲
看完夕陽我們就到販賣部走走
鹽工茶、鹽工蛋、鹽花香草霜淇淋、鹽鹵豆花都是商店最熱門的
買了冰淇淋來吃，有梅子、咖哩、香蒜、柴魚等口味，我們選了梅子，原本沒有抱很高的期待，結果意外好吃
總體來說只有上面的粉有甘甜又鹹鹹的味道，搭配香草沒想到是絕配，我跟陳先生都太太太喜歡了!!
另外也推薦在商店裡面入手一些在地商品，算是支持在地鹽田文化傳承的一種好方式，像是鹽花、粗鹽、細鹽、沐浴鹽、海鹽牙膏等等，品項也可以在夕遊鹽網站上找到，看了介紹才知道出產的海鹽不經過精製加工，因此能保留更多礦物質與微量元素，頓時有點後悔沒買沐浴鹽來試試 XD
台南鹽田不只北門這一處，但好喜歡井仔腳瓦盤鹽田這樣的小景點，真的是一塊台灣的瑰寶，佔地不大、不需要花太久的時間，但鹽田夕陽美景隨手可得，念了好久的台南景點終於達陣，而且沒讓我的高度期待失望，下次還想再來!!
離開後我們步行到距離鹽田最近的合菜餐館 鹽鄉民宿餐廳，無刺虱目魚真的超級好吃，也很推薦大家一同走訪哦!!
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