台中小瀋陽碳火小火鍋,個人獨享酸菜白肉鍋、麻辣鍋,香氣十足!!

小瀋陽碳火小火鍋台中 太原路老字號 小瀋陽酸菜白肉鍋 的分店,不過拓點向上路,周邊有勤美、綠園道、審計新村等文創商圈,自然新店環境也突破以往,吸睛又新潮,不必多人共餐,店內提供個人小火鍋,想吃 麻辣鍋 還是 酸菜白肉鍋 都不成問題,一樣保留炭火燒的香氣,很特別!!

今年的第一趟 台中 小約會我們入住 台中大毅老爺行旅,熟悉我行事作風的朋友都知道,我在台灣吃飯常常是不訂位很隨機的,臨時找了飯店附近的餐廳就發現 小瀋陽碳火小火鍋 了,其實我是不喜歡 酸菜白肉鍋 的 (那還來XD),所以 小瀋陽 我是當作 麻辣鍋 來吃,要是不吃辣也有不辣不加酸菜的大骨湯底當作一般的小火鍋哦!!!

 


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小瀋陽碳火小火鍋

 

✔低消一人一鍋,酌收一成清潔費
✔共鍋酌收NT200,可全額折抵單點消費
✔身高未滿120公分不收共鍋費

 

個人對酸菜白肉鍋是相當不熟悉的,特別還是位於台中的店家,不過 小瀋陽碳火小火鍋 給我們的第一印象很不錯,門面裝修很新,店外的大型銅製炭爐酸菜白肉鍋也相當吸睛!!

知道近期台中不少老牌火鍋都紛紛開立小火鍋的分店,例如先前的老舅家鄉味,到今日的 小瀋陽,以一個外地人的觀感來說總歸表現得還算不錯,吃得也很滿意!!

 

店內用餐區沒有外面來得霸氣,但整體環境也不錯!!

 

小瀋陽碳火小火鍋 完整菜單 MENU

(點圖放大)

鍋底主要分成 酸菜白肉麻辣大骨湯 (無辣不加酸菜),左側個人鍋價格從 NT368 起,依據肉質或海鮮有所調整,套餐附白飯及蔬菜盤一份。

右側下方則為單點,價格我覺得合理不貴~

 

除了一般的個人鍋之外,還有景泰藍 海龍王獨享鍋、景泰藍 雙人饗宴套餐的選擇,值得一提的是,景泰藍套餐是用工藝精巧的琺琅器裝盛的雙人鍋 (似乎沒有單人的),看起來相當華麗、浮誇 XD

套餐內容物不少我覺得還算划算,但當天真的沒那麼餓吃不了那麼多就只點個人套餐啦!!

 

除了常規套餐之外,點了套餐還可以加購升級

我有研究過這個加購還算有誠意,如果有想吃的都比單點划算不少,很值得點!!

 

座位區後方是自助吧,有飲料(檸檬紅茶)喝到飽、及自助醬料區

一般入座前店員都會提供他們的「黃金比例」醬料,因此醬料區也有調製教學,這邊提供的醬料 (沒有沙茶) 是以芝麻醬為底,搭配豆腐乳、韭菜花、蒜泥辣椒等等調味,據說這才是酸菜白肉鍋最正統的吃法,我是不懂啦,但是偏好芝麻味的人一定會太喜歡這個黃金比例,口味不會過於膩,搭配麻辣鍋也是很解辣的哦!!

 

個人小火鍋是給這種比較一般的銅鍋,周圍的湯比較淺,而且空間很窄,所以煮海鮮或是比較大型的食材會比較沒那麼方便,很容易爆出來,不過這樣也別有一番風趣 lol

火鍋剛上來未滾前白煙陣陣,從中間的孔洞還可以直接看到炭火,視覺效果滿點

一開始有先提供我不怎麼愛的小菜(自助吧也有)、湯底、蔬菜盤,但蔬菜盤我居然沒拍到完整的就開吃了XDD 我果然不是寫美食的咖,哈哈哈,純粹記錄別見怪~

 

因為實在也不愛酸菜就選了大骨湯,大骨沒什麼味道但用來煮青菜滿好的,可以跟陳先生的麻辣鍋 share,肉吃辣的、菜吃原味順便養生!!

這邊麻辣鍋可以調整辣度,辣感溫潤,麻嘴的類型退得也快,湯底有附好幾塊鴨血跟豆腐,不過應該也就只夠一人吃,要分食很勉強,若是熱愛鴨血的必須加點~

 

蔬菜我們多點茼蒿,蛤蜊也是加點的,大顆而且超新鮮,每顆下鍋都是爆汁鮮美到不行!!

 

牛肉鍋選了雪花跟小肥牛,肉薄薄的但是給滿多片,一個人吃應該足夠

這兩種肉都屬於很好咬、還算軟嫩的類型,這時候湯底好喝就很重要了!!

 

滷麻辣鴨血豆腐雙拚 NT128

看其他部落客推薦我們還點了一份麻辣拼盤,鴨血不錯有入味,辣度應該是小辣~中辣之間,夠味也不死鹹,豆腐也可以但差鴨血一點,不過陳先生覺得麻辣鍋裡面附的味道更棒,我是覺得都算好吃,點了不會後悔~

 

兩人如果加點有的沒的平均起來大概一人還是要六百上下,結果跟雙人套餐差不太多,不過至少分量我們是能吃完不浪費的!!

我覺得 小瀋陽碳火小火鍋 用的炭火銅鍋煮起食材味道很棒,有種柴香味,算是滿喜歡的特色度也高,難得在台中沒先訂位還能吃到不錯的,覺得很滿足 🙂

 

 

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