興波咖啡 101 分店「天空興波 Simple Kaffa Sola」由世界冠軍咖啡大師操刀，目前雖然在台北已有四個據點，但位於 Taipei 101 樓高 88F 的天空興波旗艦店為全台最高咖啡廳預估會非常搶手，這裡營業時間比較晚，能夠享受絕佳的日夜景觀，除了能喝到大名鼎鼎的冠軍咖啡師專業技術手沖咖啡、品嘗限定咖啡調酒、甜點也非常好吃，不需要購買 101 觀景台門票就能享受同等高度視野一覽台北地景，值得朝聖！

台北旅展

• 景點票券：101觀景台 / 故宮博物院 / 兒童新樂園 / 野柳公園 / 美麗華摩天輪 / 袖珍博物館 / i-Ride
• 溫泉風呂：北投春天 / 北投大地 / 北投加賀屋 / 北投天玥泉 / 烏來馥蘭朵
• 戶外活動：福隆SUP / 福隆獨木舟 / 龍洞潛水 / 龍洞攀岩體驗 / 漆彈遊戲
• 交通票券：高鐵85折 / 租汽車 / 租機車 / 租Gogoro / 桃園機場接送 /機場巴士
• 便宜餐券：晶華雙層餐車 / 美福彩匯 / 探索廚房 / 凱菲屋 / 漢來海港 / 響食天堂 / Garden Kitchen
• SPA按摩：指舞春秋680元 / 悅禾莊園 / 其他人氣優惠按摩券
• 住宿優惠：Booking / Agoda

台北美食清單北部景點飯店住宿心得

天空興波 Simple Kaffa Sola

• 網站：興波咖啡官網
• 臉書：興波咖啡 FB
• 地址：台北市信義區信義路五段7號88樓 (google map) 101 88F
• 電話：02-8101-0099
• 營業時間：12:00~20:00
• 享用日期：2023/1/24

「Sola」是日文的「天空」、義大利文的「唯一、單獨」之意，從霸氣的選址、到設計裝潢，天空興波都展現出它對細節不妥協的堅持，在雲端喝一杯世界頂級的咖啡真的很享受，值得特地前來 ☁️☁️

天空興波預約訂位

💡 訂位連結

• 僅接受 Inline 線上訂位，無法電話預訂。
• 開放 7 天內訂位。

我是剛開幕時的大年初三前往興波咖啡 101 分店，前一周訂位非常順利就訂到窗邊景觀座位了，目前天空興波平日也算滿好訂的，假日建議要七天前在 24:00 整點訂應該都沒太大問題！

天空興波怎麼入場

• 因 101 大樓管制上樓需一定時間，請提早10分鐘報到。
• 用餐限時以訂位時間起算90分鐘。

無論要線上訂位、現場等位、外帶，都是到一樣的報到位置登記，要從 Taipei 101 辦公大樓進入 (不是百貨內哦！)，從信義路上的信義大廳進入，原本登記是在 2F，但現在改成 1F 就有「高空餐廳接待櫃檯」，拿到登記小卡後搭乘手扶梯至 2F 搭電梯，請依照指示在 66F 換一次電梯上 88F 即可抵達。

因為管制外部人員都要登記，但 101 上班的員工本來就可以搭電梯，就能直接來買外帶 Lol

開車來的話建議汽車停至 B3、B4 橘色區域，搭乘信義橘色 2 號電梯到 1F 離登記櫃台最近。

Taipei 101 電梯速度真的神快又穩到不行，久久沒上摩天大樓一定要體驗一下！

報到是憑桌卡座位帶位入座，點餐不用一次點完，90 分鐘用餐時間內要加點都是拿桌卡到櫃檯，不要拿到卡就亂丟啦～

天空興波環境介紹

抵達 101 88F 天空興波 Simple Kaffa Sola，這邊的空間是屬於候位區域，整片玻璃都是沒有燈網遮蔽的，景觀很不錯，如果沒訂到位排隊上來買外帶也可以在此享受雲端絕景！

咖啡廳的入口在這邊，設計非常簡單好看！

很喜歡吧台的設計，天空興波一樣是找來 II Design 硬是設計擔綱合作，這也不是他們首度合作了，起初的 興波華山旗艦店 Simple Kaffa Flagship 也是硬是設計負責的，查了一下發現好多厲害的店室內設計也都由他們操刀，像是 AKAME、Draft Land、Gien Jia 挑食，剛好都是我喜歡的店家。

硬是設計以「天空之城」為主題打造 101 天空興波，用綠色天然石紋營造出山巒的穩重，頂上的吊燈我以為是想以漂浮雲朵凝聚空中夢幻的樣貌，沒想到是新銳纖維雕塑藝術家康力升的作品《浮島》，竟是描繪漂浮的群山，比想像中的還有意境。

興波咖啡 101 分店在櫃檯右側有外帶區，是沒有椅子只有立桌的，內用者也可隨意進出。

內用區 11 米的大型藝術裝置也是很美的造景，從座位區一直延伸到最後面，但因為陸續有人潮沒有好好拍攝全貌，這是硬是設計與煙花蕨醒花藝工作室合作的作品，以栓皮櫟樹皮、永生苔綠模擬5000年前的淡水河，相互對應窗前現代都市化後的淡水河景也是店內相當有存在感的巧思。

天空興波座位低消

依照官方座位數統計，座位至多容納百人，但空間規劃其實有點擁擠，預後周末會非常搶手！

現場候位 & 外帶

天空興波現場候位 & 外帶都是可行的，但現場候位除非沒人不然不開放景觀座。

外帶區也有沒位置的立桌，猜測滿位就只能在電梯外的超大沙發等候區享用了，不過那邊也是有山景，而且外帶沒有低消，有預算的人可以考慮這個方式哦！

線上預訂座位低消

咖啡、甜點、咖啡豆、掛耳包都可以列入基本消費 (器材類除外)，限時1.5小時。

• 海灣型沙發 – 低消$3,000/桌 (最多8人，沒有靠窗)
• 窗邊觀景座位 – 低消$2,000/桌 (最多4人)
• 窗邊小型觀景座位 – 低消$2,000/桌 (最多4人，但4人稍擠)
• 窗邊雙人觀景座位 – 低消$1,500/桌 (角落)
• 一般座位 – 低消每人一杯飲品 (沒有靠窗)

 

海灣型沙發是上圖中間的 U 型沙發有 6 桌，找 8 人一起當分母雖然較划算，但 8 人真的很擠，感覺 6 人比較剛好，而且海灣型不靠窗沒有景觀哦！

窗邊觀景座位、窗邊小型觀景座位都是指靠窗的沙發區，大約有7桌，雖然長得很像，但從上面這張照片應該可以看出座位寬度的差異，兩種座位低消一樣都是$2,000/桌，而且最多都可以坐到2-4人，不過其中有備註「4人稍擠」的座位就是櫃台後方那區，真的滿小～價格一樣當然要優先預訂沒有備註的那一側！

座位雖然有景觀，但天空興波剛好在 101 北側，這一側有 LED 裝飾燈網，範圍涵蓋所有內用區的落地窗，針的很難拍出什麼好照片 XD

這燈網應該是因應年底前的各種大型活動，雖然是厲害的技術但裡裡外外我看起來都覺得不好看哈，好消息是三月看大家分享燈網已經拆除了，所以內用區處處都能看到無敵大景！

北面可以看台北市政府、大巨蛋、國父紀念館、甚至遠方的美麗華摩天輪 (晚上比較清楚)，很推薦傍晚時段前往可以看到日夜景色。

很難說燈網會不會在接近年底的時候又裝上去，或是有其他更新的方式，總之有裝燈網的時候候位區、立飲區沒有燈網景色還比較好～反而室內用曲很尷尬！

但自己是覺得很可惜遇到超強寒流又下雨，照片看起來不是非常漂亮 (偏偏前後兩天的天氣都不錯嗚)，只好下次再來了！

天空興波完整菜單

景觀四人座位兩千元低消，如果剛好四人來一人平均五百，每個人喝一杯基本款的咖啡＋甜點這樣的 set 就過低消了，不想吃甜點也可以買咖啡豆抵低消。101 觀景台門票是參觀 91F、89F、88F，價格也不便宜，而天空興波高度基本一樣，覺得這樣的定價合理。

咖啡有分成淺焙手沖、中深焙手沖、義式咖啡、創意咖啡；甜點部分提供冰淇淋、手工蛋糕、拾穗客製湯種吐司 (用的是台北一家烘培坊「拾穗 Bakery」的吐司)

興波咖啡101旗艦店有的甜點都有提供，吐司僅供內用，這裡一樣有地瓜三兄弟，另外還多了天空興波專屬的威士忌奶油口味吐司，咖啡調酒也目前也只專屬於天空興波哦！

興波咖啡 101 分店「天空興波」才喝得到的咖啡調酒，正是以 Taipei 101 頂端高空四季更迭會有的景色來命名，在每種樣貌的景觀到來，都能有最符合當下情境的選擇，這次我們也有嚐試其中一款調酒。

當日咖啡甜點分享

今年過年難得在台北，不喜歡人擠人沒安排去哪，就帶爸媽前往剛開幕、位於台北 101 的景觀咖啡廳「天空興波 Simple Kaffa Sola」，覺得自己很聰明 Lol 留在市區不愁塞車，寒流來也不必在外吹風，悠閒喝咖啡還有景色可以欣賞，來過都想推薦給親友。

我們四人前往天空興波，每人各點一杯飲品+一個甜點，差不多就過低消了。點了以下幾杯咖啡，平常真的是很少喝咖啡不好說什麼專業評論，但不得不佩服高級咖啡的溫潤口感、純厚香氣，真的是平價咖啡豆刺激嗆苦味完全無法達到的水準，咖啡豆原味的香氣連我這個門外漢都能深深感受。

黑美豬豬 B. B. ZhuZhu Blend

衣索比亞、哥倫比亞
原生種、藝伎
中淺焙
白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶

季節濃縮 Seasonal Espresso

衣索比亞 / 哥斯大黎加
中深焙
花香、莓果、柑橘、焦糖、巧克力

沃卡日曬 Worka Natural

衣索比亞
原生種
中深焙
芒果乾、鳳梨、烏龍茶、黑巧克力

淺焙、中淺焙很適合咖啡初學者，雖然風味會偏酸，但興波的偏酸不是真的很刺激的那種酸，而是相對起來更好入口更順的，會讓人愛上喝咖啡的感覺。

咖啡菜單上列出香氣風味的部分，季節濃縮的莓果味、巧克力風味是比較明顯可以喝到的，也覺得不錯。

晨霧 ICE (2016世界咖啡調酒賽季軍作品)

咖啡幼幼班沒有點菜單上很厲害的咖啡，倒是選了一杯咖啡調酒。

「晨霧」是威士忌、琴酒、橙香干邑、農約咖啡、伯爵茶、氣泡水的調酒，興波咖啡 101 旗艦店的調酒酒精濃度都差不多 (約5%)，但這杯的風味是比較清爽的，像在喝飲料一樣哈哈

抹茶捲

使用宇治丸久小山園「和光」抹茶粉製作，口感完全不甜，蛋糕捲本身足夠鬆軟也不乾，內餡的生乳夾心一點也不膩，好吃！

皺皺

半熟蜂蜜蛋糕非常蓬鬆又濕潤，一樣不會甜香氣也很夠，比普通長條狀的蜂蜜蛋糕精緻美味許多，這裡的甜點都能夠完美匹配它們的冠軍咖啡，一口接一口，一大朵瞬間吃光光！

四種酒提拉米蘇

最令人驚豔的甜點就是提拉米蘇，酒味恰到好處，有香氣卻不會過重搶去風采，咬下還有咖啡跟乳酪的香氣，提拉米蘇入口即化開的質地還是那麼迷人，好一個苦甜大人系甜點，簡直完美！

興波咖啡分店

幫大家列出興波咖啡據點，目前有7間分店 (2023/11的資訊)，不過應該很快陸續會拓點，現在連桃園機場都能喝到，可以好好期待！

興波華山旗艦店 Simple Kaffa Flagship

• 地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
• 訂位：不開放線上訂位

 Simple Kaffa The Coffee One

• 地址：台北市大安區金華街177號
• 訂位：線上訂位

興波咖啡超級棧．榕錦

• 地址：台北市大安區金山南路二段112號

興波咖啡超級棧．新光三越

• 地址：台北市大安區忠孝東路三段268號1樓 (新光三越Diamond Towers一館)

天空興波 Simple Kaffa Sola

• 地址：台北市信義區信義路五段7號88樓 (台北101)
• 訂位：線上訂位

興波咖啡超級棧-桃機二航廈店

• 地點：管制區內4樓美食廣場

興波咖啡超級棧-桃園高鐵店

• 地點：桃園高鐵青埔站車站大廳

這間大名鼎鼎的世界冠軍咖啡 101 分店以旗艦店開幕，為品牌最新代表作，天空興波咖啡廳位於 88F 超高視野，直接坐穩「台灣最高咖啡廳」頭銜 (是距離地面最高咖啡廳，並非海拔最高咖啡廳)，人潮很多但餐點細節都很到位，可惜寒流來又下雨天氣有夠爛，霧茫茫的晚上開燈景色反而比較清晰，好在咖啡好喝、甜點有水準、還有咖啡調酒，景色就只是附屬品啦～還是很開心！

台北旅展

• 景點票券：101觀景台 / 故宮博物院 / 兒童新樂園 / 野柳公園 / 美麗華摩天輪 / 袖珍博物館 / i-Ride
• 溫泉風呂：北投春天 / 北投大地 / 北投加賀屋 / 北投天玥泉 / 烏來馥蘭朵
• 戶外活動：福隆SUP / 福隆獨木舟 / 龍洞潛水 / 龍洞攀岩體驗 / 漆彈遊戲
• 交通票券：高鐵85折 / 租汽車 / 租機車 / 租Gogoro / 桃園機場接送 /機場巴士
• 便宜餐券：晶華雙層餐車 / 美福彩匯 / 探索廚房 / 凱菲屋 / 漢來海港 / 響食天堂 / Garden Kitchen
• SPA按摩：指舞春秋680元 / 悅禾莊園 / 其他人氣優惠按摩券
• 住宿優惠：Booking / Agoda

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