台北東區 | 三田製麵所 日本人氣沾麵 忠孝敦化店

三田製麵所 つけ麺專門店 (忠孝敦化店)

網站: http://mita-seimen.com/
FB: https://www.facebook.com/mitaseimentw
電話: 02-2723-7390
地址: 106 台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄1號 (地圖)
營業時間: 一-日 11:00-23:00
用餐日期: 2013/10/25

 

 

三田製麵所是東京的人氣連鎖沾麵店,連在東京都得排隊,更遑論在台灣美食戰區了,台灣有兩間分店,一間在東區小巷內,一間在阪急百貨,每天晚上總是大排長龍,不過很幸運的我都是平日中午出動,完全不用排隊也吃得到。

沾麵類似拉麵,但是湯是比較濃稠的醬汁,跟麵是分開來的,正因為湯麵分開,所以麵不會被泡爛,一直吃到最後都可以感受到麵的Q度,麵有分涼熱麵,以前吃沾麵不覺得特別好吃,但吃完三田製麵所之後,才發現原來沾麵可以這麼令人意猶未盡!!!!

 

三田製麵所的外觀弄得跟日本店一樣 ,辨識度很高,路過不可能錯過

 

裡面暗暗的,中午人不多,位置很寬敞

 

 

三田菜單 MENU

濃厚豚骨魚介沾麵 小 NT230 / 中 NT 230 /  大 NT 230 / 特大 NT 270
濃厚豚骨魚介辛沾麵(辣味) 小 NT240 / 中 NT 240 /  大 NT 240 / 特大 NT 280
三田特製拉麵  原味 NT230 / 辣味 NT240 / 麵增量 +20

  • 其餘都是加價的小菜
  • 沾麵可選冷/熱麵

註:2014/6 去吃,大中小價格皆已降至 NT210

 

 

三田只有這三種麵,而且SIZE小中大的價錢居然是一樣的!!!!  店家說來這邊的男生都點大的,女生大多點中的,小的則適合食量小的女孩,反正價錢一樣所以我就選了中的,其餘男士則選大的,結果我們都吃超飽的,真難想像特大SIZE是什麼樣食量的人在點的XD

偶爾三田製麵所會出季節限定的口味的沾麵,像十月底前就有涼梅口味,但第一次來還是選了比較基本款的「濃厚豚骨魚介辛沾麵」,大家都想吃辣味的,都點一樣的。

 

先說,我是超重口味的人,所以不要戰我了,就覺得好吃這樣!!!

 

濃厚豚骨魚介辛沾麵 中 NT 240 + 10%

麵條如果選涼麵,口感應該會比較Q彈,但今天就是想吃點熱的,所以大家都點熱麵,雖然是熱麵但也不至於軟爛,還是有點Q度,麵量很足,最可惜的是只有一片叉燒肉,沾醬裡面也藏了幾塊小的肉塊,可叉燒很入味,能是因為是乾麵的關係,叉燒留不住水分,跟其他拉麵名店比起來來好像有一點點乾,不過沾醬以後就非常OK了,另外還有附筍乾跟溫泉蛋,蛋黃還是有點液態的,很好吃。

 

沾醬

三田製麵所最大的差異化在於主打「魚介」口味的沾麵

「魚介」是日語魚類和貝類的統稱,「濃厚豚骨魚介辛沾醬」人如其名,海鮮柴魚味特濃,帶點豚骨碎肉,還附上海苔,我個人相當喜歡,辣味的提味功效居多,一整碗吃完不會辣到需要喝水,也不會蓋掉沾醬本身的味道。

另外,醬汁是非常濃稠的,大概跟咖哩差不多,先將麵條放入沾醬再放入口中,麵本身沒有味道,沾著吃超下飯(麵)的,就算麵量很多吃完也不是問題。

很多人來吃三田製麵所反應都滿兩極,喜歡重口味的會說好吃,說難吃的大多都是說太鹹,但其實日本人真的就愛吃鹹吃上癮,好在沾醬的鹹不是死鹹,但連我這個超重口味的人依然覺得味道偏重,日本人的胃構造是不是跟我們不太一樣,感覺吃太多鐵定會洗腎吧XDDD

在吃的時候我沒有將每一口麵條完全泡入沾醬中,而是只沾一部分,部份留白,這樣吃既不失原味,又不會過鹹,非常完美。

 

吃完還可以加入膏湯稀釋 (不想吃太鹹的捧油也可以先加),因為本身沾醬相當濃,倒滿整碗還是很有味道,如果再加麵下去吃就是拉麵了,但真的太撐了無法,就喝了幾口湯而已。

 

喔對,其實我沒有很推他們的店員,這天毫無感受到服務熱忱,又容易忽略坐在角落的顧客,沒什麼服務的服務這樣。

 

不過,即使是寫文章的當下,都還是有點念念不忘三田製麵所沾麵的好滋味,偏鹹的問題,我覺得麵只要不要完全浸泡下去就解決啦,也許近期又會去解解饞!!!!

 

 

延伸閱讀:
[台北] 東區 阿里韓式豆腐料理 Ari Korean Restaurant – 李玖哲的店
[台北] 東區 和居酒屋 日式平價午餐定食料理 延吉街午餐C/P值最高!!
[台北] 東區 延吉街 鏡江韓式無煙銅盤烤肉 – 海鮮煎餅超好吃!!
[台北] 東區 TJB CAFE 台北光復店 – 上班時間吃早餐,Monday Blue 說掰掰
[台北] 東區COSTUMICE CAFÉ
[台北] 東區 Dazzling Cafe’ x Care Bears 超可愛!!!
[台北] 東區 跳舞香水Perfume Dance 忠孝店
[台北] 東區 延吉街 初味居酒屋 – 復古平價午膳
[台北] 東區 德竜鮨 Tokuryu Sushi 日式料理
[台北] 東區 和風鮮の屋 平價家庭式日式料理 – 百元生魚片蓋飯
[台北] 東區 宇澤小舖 延吉店 – 海膽什錦丼
[台北] 東區 築地鮮魚延吉店 – 平價日式生魚片蓋飯專賣店 
[台北] 東區 香港波記茶餐廳 港式庶民美食
[台北] 山頭火拉麵 Hokkaido Ramen Santouka 京站店 – 阿不就是拉麵?!

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 哇~那沾麵的醬汁看起來好濃好濃喔!!!
    麵的份量也很多~那叉燒也太誘人了吧!!!
    版主回覆:(11/01/2013 06:33:30 AM)
    醬汁真的超濃郁
    種口味的人一定超愛的
    如果是大食怪可以點大份 反正價格都一樣XDD
    可以嚐嚐

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *