竹圍 | 蔡生魚片壽司 – 小巷中的大驚喜,握壽司生魚片、我最愛的冠軍手捲!!

竹圍 捷運站附近巷弄中的「蔡生魚片壽司」是我跟陳先生 2010 年開始在淡水最愛的日式料理,最初是派爹在PTT看到分享文就一直很想去,後來吃到老闆都認得我們了,雖然後來離開了淡水生活,但每次回來有辦法都會特意繞進來吃,他們的生魚片、手卷真的都很好吃,海鮮也非常新鮮。

蔡生魚片壽司 其實只是一個小攤販,在巷子內且內用座位不多,從捷運站出發比較好走的方式是走民生路看到 7-11 右轉,就會看到店家的招牌紅燈籠啦!!

 


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蔡生魚片壽司

  • FB:蔡生魚片壽司 臉書粉絲團
  • 地址:新北市淡水區民生路52巷2弄1-1號 (地圖)
  • 電話: 0933102261 / 0972702326 蔡先生
  • 營業時間:16:00-22:00
  • 公休時間:每周一 / 每月第三周的禮拜日
  • 享用日期:2010年起N訪 (部分照片於2014/8/23拍攝)

 

 

老闆是基隆人、也住基隆,所以這裡的生魚片都是蔡老闆天天從基隆漁市扛回來的喲,絕對新鮮又好吃!!

不管過了幾年、嚐遍多少好吃的餐廳,有時候食物吃的是種情感,不管什麼時候回來,都依然喜歡這裡~

 

不管老闆還是老闆娘都非常親切和藹,有時還會送我們吃私房菜或是喝味增湯。

隔了兩年才回去老闆居然還記得我們,實在太感動!!

 

蔡生魚片壽司 完整菜單 MENU

蔡生魚片壽司的品項不多,但每樣都值得一試

後來幾次來訪,菜單沒太多變化,部分雖然小小漲價,但還是可以接受的範圍 (而且就算漲價還是很便宜XD)

 

生魚片壽司 NT 130

每次都是有六貫,分別是最常見的鮪魚、鮭魚、旗魚 握手司

在吃握壽司時我總會很猶豫要不要直接點生魚片,因為有時會覺得握壽司飯的比例太多,要不就是自己手拙沾醬油跟哇沙米的比例常失敗

但蔡生魚片在這部份給了我大驚喜,生魚片超厚超大塊,完全沒有飯過多的問題;最特別的是他們使用的是醬油膏,而哇沙米則藏在生魚片下面。醬油膏本身有點甜甜的味道,可以消除太嗆的口感,增進魚肉的鮮甜,跟醬油完全是兩種不同的味道,太好吃了

這是我第一次感覺醬油膏、哇沙米、生魚片、白飯的比例可以調得如此的恰到好處,魚肉的甜美也不會被蓋過,就是這一味,總是讓我們念念不忘~

 

生魚片超厚超大塊,且入口即化

哇沙米跟醬油膏比例完美

 

 

蘆筍蝦手捲 NT50

我沒再吃過比它更讓我印象深刻的手捲,因此常常戲稱它是心目中的「冠軍手卷」!!

就是這麼剛好,配料都是我最喜歡的,大蝦一整隻 + 番茄 + 蘆筍 + 花生粉 + 美乃滋,花生粉和新鮮番茄在這邊真的是絕配,整支包得豪氣,份量飽滿吃起來超過癮~

另外就是蔡生魚片壽司的海苔,不用一般外面吃得到的薄海苔,比較厚、比較黏手、重點連海苔都帶有一種討喜的甜味,太得我心了~

後來,我再也沒有找到口感相當的手捲了,帶點甜味的口感真的是我心中的 NO.1 !!

 

花生粉提味

一整隻肥蝦蝦

 

味噌湯 NT25

倒是不像前兩樣那麼特別,但就順口好喝,吃日本料理沒道理不來一碗的

 

每次吃完手卷還可以在這邊洗手很方便
雖說餐具都是自取,但是我們一坐到位置上,老闆娘就幫我們拿好筷子了,實在好貼心喔

 

蔡生魚片是我和陳先生超愛的私房料理,來淡水一定要吃!!

 

每次看到店家外的玻璃櫃都好想吃豆皮壽司,但每次吃完別的都飽了,留給下次吧!!

 

看起來油花很漂亮的魚肉

 

蔡生魚片壽司是我們在淡水的回憶,雖然店面小小一間但人總是絡繹不絕,聊過天之後才知道原來老闆一家都是基隆人,一大早都會到魚市場去補貨,每天採用當日鮮魚料理,絕對新鮮!!

位置隱密幾乎只有當地人才知道,推薦過好多人來吃,大家都很喜歡,目前相同價位沒有吃過比它更好吃的,而且很多專業的日式料理都還比不上呢,芮妮真心推薦!!!!

 

 

其他日本料理:
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  1. Spencer 說:

    感謝你替我家做部落格,我有加你FB,希望做個朋友,也希望你在度光臨我們家小攤子^^