Native Cocktail Bar 新加坡在地風味酒吧,亞洲最佳酒吧 No.4

20190816184225 21

有個酒鬼旅伴的關係,旅遊漸漸都會找一些當地我們比較有興趣的酒吧嚐鮮,新加坡什麼沒有酒吧最厲害,第一間我們來到中國城廈門街的 Native Cocktail Bar

Native 最高的獲獎紀錄是 Asia’s 50 Best Bars 第4名,也是2019世界最佳酒吧的第12名,比起台港陸那些西式傳統酒吧,Native Cocktail Bar Singapore 擁有自己獨特的濃濃亞洲風味,裡的頭酒單口味都是來自當地或是鄰近國家,可以讓人感受到滿滿的東南亞風情。

 

20191204195451 66
20190525234547 1220190525231003 29 20190525231005 9020190525232632 36 20191204195548 11
20190525231006 57 20191204201905 56

 

新加坡必買票券

 




20190816184218 80

Native Cocktail Bar Singapore

 

Awards –

  •  World’s 50 Best Bars 2020 – 第18名
  •  World’s 50 Best Bars 2019 – 第12名
  •  Asia’s  50 Best Bars 2021 – 第14名
  •  Asia’s  50 Best Bars 2020 – 第6名
  •  Asia’s  50 Best Bars 2019 – 第4名
  •  Asia’s 50 Best Bars 2018 – 第8名
  •  Asia’s 50 Best Bars 2017 – 第20名

 

20190816184245 10

當晚看完新加坡國慶煙火後我們來到這裡,到了門口才發現怎麼是另一家餐廳而不是 Native Cocktail Bar ?!

後來才發現地址 52A 是隔壁的小樓梯,酒吧要上到2F才看得到,不是很明顯哈!!

 

20190816184241 50

Native 窗邊是一面紅色的磚牆,不過店內風格是非常融合性質的,有木樁、木條、木窗框,甚至有點日式小酒館的風格,總之一切非常亞洲!!

 

20190816184240 39

20190816184244 100

Native Cocktail Bar 裝潢風格樸實中帶點在地的特色,入口處有一個像是路邊反光鏡的凸面鏡,然後弧度與整個吧台融為一體,滿有趣的

 

Native Cocktail Bar Menu 菜單

20190816184222 65

當季的酒單只有10種以內,價格 SGD23 一杯約台幣五百,以台灣價格來說稍高,但每一樣都好特別讓人很想嘗試

 

20190816184223 1

下酒零食的部分只有三種,價格不高,我選了其中一樣

 

20190816184220 24

一開始就送上類似迎賓酒香檳歡迎我們

 

20190816184225 21

經過店員介紹,選了兩杯年度經典調酒,配色都好鮮豔,送上簡直被迷暈了!!

 

20190816184226 98

20190816184228 13

Sarapan SGD23

Sarapan 來自印尼文的「早餐」,整杯酒是用東南亞地區當地早餐「咖椰 Kaya」口味當作主要發想

咖椰的起源地如馬來西亞、印尼、新加坡與菲律賓等,我們在新加坡也很常看到販售咖椰吐司的連鎖早餐店

不知道是不是因為看著我們拿相機,店員居然拿出解釋的小道具模型給我們,上面就有有蛋、咖椰吐司、咖啡等等,會不會也太用心啦XD

Sarapan Cocktail 有咖啡、黑糖等風味入酒,我覺得喝起來咖啡味比較重,還有淡淡的椰汁?! 上方則是蛋黃打進糖水製成的餅乾,也滿好吃的

總體來講不算是我非常喜歡的口味,但是真的很特別而且能展現在地特色

 

20190816184227 2

20190816184229 55

Peranakan SGD23

Peranakan 指的是娘惹人,也就是早期華人跟馬來人結合的民族,有自己獨特的文化及生活習慣,對新加坡來說也是具有地道風味的民族。

這杯酒是用波羅蜜萊姆酒 Jackfruit Rum 泡製而成,內有 Laksa Leaves、Candlenut、羊奶、棕櫚糖 Gula Melaka 等當地才有的食材。店員一樣拿著一大何食材跑來跟我們解說,真的覺得有趣極了!!

上方紫色的小果凍是用羊奶、波羅蜜心、香蘭葉製成,最後在撒上椰子粉,散發濃濃的南洋味

老實說我也不知道娘惹到底是什麼味道?! 不過也許這會是最能代表當地的一種風味

 

20190816184238 24

20190816184239 69

Sweet Potato Mash with Papadums SGD8

小點相對便宜,選擇雖然不多但是隨便都選到一個我覺得超級好吃的~

用印度薄餅去沾番薯泥來吃,薯泥不乾,吃起來精緻,餅乾脆薄又軟,簡直完美阿這道!!

 

20190816184242 38

吃飽喝足後又招待我們一人一杯自釀琴酒 shot,極好喝!!!!

 

20190816184243 12

Native 的員工非常熱情,離開前建議我們上樓參觀

3F是個斜屋頂的小閣樓,也有少許座位,最主要有一區是用來「研發調酒」的地方,擺放著一台小型製酒機,原始食材透過發酵就能調製出屬於 Native 自己的口感,如果沒聽錯「Rotary Evaporator」應該意旨「旋轉蒸發器」,真正的原理我也不懂,總歸就是能夠純化物質,利用這樣的 Research 就能製作出任何風味的調酒啦!!

被拿來研究的食材源自新加坡跟周邊地區國家,例如水果鳳梨、芒果、椰子、抹茶、咖啡等等都成了製酒的原料,利用發酵、蒸餾研究獨特風味的 Gin、Martini…甚至是 Kombucha (e.g. Oolong Tea Kombucha)…等等

很多酒吧都是直接用現成品牌調製,在台灣似乎比較少遇到酒吧自己獨創酒底的,真的覺得滿新奇的!!

 

Native Cocktail Bar 賣研究賣創意,融入本地風味,並且每年都會更換酒單。突然有感 Asia’s 50 Best Bars 排行榜是不是特別青睞發揚在地風味的酒吧呢?!  第2的台北 INDULGE Bistro 與第4名的 Native 皆有類似特質,接受度那是一回事,不管怎麼樣總是讓來自世界各地的酒客賺到滿滿新鮮感!!

 

開車不喝酒、飲酒過量有害健康

 

 

20191204195451 66

20190525234547 12 20190525231003 29 20190525231005 90
20191204195548 11 20190525231006 57  20191204201905 56

 

行前準備

 

新加坡交通靠這些

 

Klook.com Klook.com

領折扣碼,累積積分下次使用

 

新加坡自由行

 

新加坡住宿房價查詢

牛車水飯店 | 武吉士飯店 | 小印度飯店
克拉碼頭飯店 | 烏節路飯店 | 濱海灣飯店

 

我住這幾間:

 

新加坡美食

 

20190906171059 14

新加坡樟宜機場 (SIN)

 

新加坡機票:訂票教學

 

飛行紀錄

 

 

1359121545 1255977298

披著虎皮的貓 FB

7f15baeb734782b63f61e7d7d824d1f1 合作聯繫:[email protected]

Klook.com
Close

NEWSLETTER sign up

記得收確認信,發文會通知喔

Sponsored Links
Category
Flash Sale
Close

披著虎皮的貓

世界旅遊、自由行攻略、景點美食、交通住宿、機票分享

Copyright © 披著虎皮的貓 All Rights Reserved.
Close