先生手作千層蛋糕 sensei 創立於2016年，短短幾年已經成為高雄首屈一指的 千層蛋糕 專賣店，命名取自日文的「せんせい」，就是要把日本的職人精神帶進甜點。
我幾次吃的都是位於勞工公園附近的先生千層民權總店，目前我嘗試過了 小山園抹茶起司、濃情巧克力、焦糖布丁、微醺蔓蔓，大部分都滿對我的口味，其實以往在台灣常常感覺吃不到好吃的 千層蛋糕，但是 先生千層 真的有一定的水準，有些甚至非常好吃呢!!
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先生手作千層蛋糕 sensei
- 網站：https://www.senseicake.com/
- FB：https://www.facebook.com/icehouse.matcha/
- 民權店電話：07-3344527
- 民權店地址：高雄市前鎮區民權二路180號 (google map)
- 營業時間：12:30-18:30 售完為止
- 享用日期：2019/10/27、12/1
民權店總店門口就是很簡單的日式風格，我們某次開門前就抵達，已經有幾組客人在門外守候，先生手作千層蛋糕的魅力真的持續發燒耶～
門口有一台抽號機，平常就是抽號等叫號囉!!
本來看外觀以為先生千層裝潢會非常日式禪風，用榻榻米之類的，看來是我想太多了XD
不過內部的裝潢也是非常日式文青，類似無印的風格，簡單舒爽
裡面還有一區座位比較跳痛，放著一些復古家具，甚至有放了羣超樹德的匾額，哈哈，聽說以前裡面還會放著醫生工作的器具，看了官網才知道老闆的爸爸以前是個醫師，差點以為這區是借用同棟高雄佳醫護理之家的空間哩!!
先生手作千層蛋糕 菜單價位
菜單上的口味超多，有清新系列、香醇系列、季節限定三大類。
清新系列比較偏向不甜的大人細口味，像是茶類、優格、芝麻這類的，香醇則是如巧克力、焦糖布丁這種濃郁的口感；而季節限定比較多水果類的口味。
每次來店裡大概提供5-7鐘口味，不會有所有口味哦，得要碰碰運氣。
門口騎時就有擺著今日口味啦!!
濃情巧克力 NT150
(缺一角是自己不小心弄的 lol)
雖然巧克力是一種相對基本跟安全的口味，不過比起其他口味來說，先生的巧克力千層蛋糕並沒有讓我們驚豔，大概就是還不錯的程度而已。
這天吃到的巧克力千層皮屬於偏乾的太過凸顯口感 (本身比較喜歡口感柔和千層不要太分明的、會化開的口感)，不過巧克力的味道是很好的，使用頂級黑騎士可可鮮奶油、巧克力甘納許、特級可可粉，整體沒有過甜的問題!!
小山園抹茶起司 NT150
起司不愧為先生千層蛋糕的當家口味，使用丸久小山園抹茶鮮奶油，而且一定要將一旁先生蛋糕自製的起司醬淋上或是沾著享用，好吃程度不亞於 Lady M 的抹茶千層，主要是乳白色的起司醬鹹鹹甜甜的口感中和了抹茶的苦澀，沒有起司醬的劃一定遜色很多，草莓抹茶口味也是每年冬季一推出就掃購一空的大熱門，推薦大家試試看!!
焦糖布丁 NT160
蛋糕表面擁有美麗糖色的焦糖烤得酥香，就像一層半透明的甜餅覆蓋在上方，中間夾著一層滑嫩的布丁，恰恰好讓我最在意的餅皮增加了層次口感。好吃，但我覺得味道比較偏像螞蟻人會喜歡的，畢竟是焦糖嘛!!
微醺蔓蔓 NT160
想要喝比較甜膩或是重口味的飲料時，就可以選擇先生千層的茶類千層蛋糕，或是像微醺蔓蔓這種偏清爽的口味。
蔓越莓有先用酒釀製過，但整體有蛋皮、奶油的甜味，所以酒味非常清淡，主要是搭上卡士達醬讓蛋糕體保持在一個濕潤又輕柔的口感真的很棒，後來想吃還賣光哩!!
吃了幾次，對他們家大部分口味評價都不錯，現在我最期待的就是幸運吃到季節限定的水果口味啦～
先生千層分店
高雄民權店 (總店)
- 連絡電話: 07-3344527
- 門市地址: 高雄市前鎮區民權二路180號1樓
- 營業時間:週一至週日12:30-18:30 /售完為止
高雄陽明店
- 連絡電話: 07-3920058
- 門市地址: 高雄市三民區陽明路56巷1號
- 營業時間: 週一到週日 12:30-19:00/售完為止
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