高雄中菜合菜餐廳推薦又多了個很棒的新選擇，高雄洲際酒店中餐廳「湛露中餐廳 Zhan Lu」位於飯店2F，雖然餐廳座位不算多，但設計呼應飯店的海洋主題，既有流域的流線圓潤設計，也有海底珊瑚礁岩的意象與色調，風格相當高雅。
這次與家人外出用餐嚐鮮，意外發掘高雄湛露中餐廳食物確實好吃，吃得是地道粵式菜系結合經典上海美食，片皮鴨有兩吃三吃可選 (開心高雄烤鴨又多了推薦名單！)，海參、鮑魚、燕窩、螃蟹、龍蝦…各種高級食材都吃得到，不管是單點合菜中式料理還是配好的高級中式套餐都有，如果預算不多，我也非常推薦可以中午來湛露中餐廳 Zhan Lu 吃港點，港式小點的選擇也有20多樣，而且點心價位不算貴，搭配主食跟甜點一樣可以吃得非常好！
玩高雄優惠
- 交通：高鐵75折 / 租汽車 / 租機車 / 捷運輕軌日票 / 機場接送 / YouBike教學
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湛露中餐廳 Zhàn Lù Chinese Restaurant
- 網站：高雄洲際酒店 湛露中餐廳官網
- 地址：高雄市前鎮區新光路33號 (google map) 高雄洲際酒店2F
- 電話：07-3391888
- 營業時間：
午餐 11:30-14:30 (最後點餐14:00)
晚餐 17:30-21:30 (最後點餐21:00) - 餐點類型：單點菜式、中式套餐
- 享用日期：2022/1/9
餐廳介紹
頂級住宿高雄洲際酒店於 2021/11 開幕，旗下的湛露中餐廳 Zhàn Lù Chinese Restaurant 邀請到 王欽正 Nelson Wang 主廚，看新聞介紹他師承知名江浙餐廳永福樓，曾任諾富特華航桃園機場飯店、台北新板希爾頓酒店、台北文華東方飯店、台北W飯店、上海W飯店…等豐富經歷，以上海菜起家並熟稔廣東菜技法，詮釋屬於港都的新中菜。
由 Nelson 掌舵的新派中華料理掀起高雄頂級中式餐廳華麗的波瀾，也是2022年高雄米其林評鑑名單將首次公開，湛露中餐廳正是眾所期待的摘星名單之一哦！
洲際酒店是與遠雄豪宅 THE ONE 垂直共構，設計以高雄港灣城市出發，主色調為「孔雀綠」，銜接蔚藍的海洋印象，從高雄洲際酒店二樓中餐廳 湛露中餐廳 Zhàn Lù Chinese Restaurant 也能看出端倪，都還沒走進門就被美死，餐廳小巧設計卻很霸氣，對比其他中式餐廳張燈結彩千篇一律的設計、還是萬豪酒店京翠港式飲茶土豪式大到超狂的空間感，湛露中餐廳貫穿的海洋風格質感更得我心！
入口處有一個精緻的小吧台，看菜單是有提供中式列酒 (高粱、紹興)，以及陳年威士忌。
雖然酒類不是餐廳主打，但在中式餐廳看見漂亮的吧台設計還是覺得滿不錯的！
天花板有大海波浪的意象，更有海底珊瑚礁岩的光澤感，這裡有適合聚餐的小圓桌，也有大長桌，原本家人是預定長桌，結果後來大家覺得湛露中餐廳包廂圓桌多人聚餐更方便，就改成到裡面用餐，疫情期間也更安心！
湛露中餐廳包廂低消 NT$16000，一共4間，似乎可以把包廂隔間打開變成一大間。
我們這間原本是放8張椅子，不過後來10人坐都不覺得擠哦！
包廂內有電視 (不過沒有電視台但會議用沒問題)，也有貼心提供掛衣架，另外～湛露中餐廳包廂也是有對外開窗的，而且窗邊還有小臥榻沙發，整個空間感都很不錯，如果有在找高雄有包廂的合菜餐廳，這邊請客聚餐都不失禮又有面子的選擇！
菜單價位
🍽 參考：湛露中餐廳完整菜單
- 茶資：NT$80~280 / 位
- 套餐價位：
午餐 NT$1000、NT$1200、素食 NT$1800
晚餐 NT$1880、NT$2380、NT$2880、NT$3280 - 烤鴨： (須提前預訂)
兩吃 NT$2380
三吃 NT$2580 - 燒味：NT$380~880
- 參鮑燕：NT$1280~2280 / 位
- 海鮮：NT$380~980，高級食材為秤重計價
- 麵飯主食：NT$280~580
- 甜點：NT$140~280
- 點心、腸粉：NT$120~480 (僅於午餐時間供應)
湛露中餐廳消費模式有單點、也可以選擇中式套餐。
湛露中餐廳包廂低消一萬六，但服務費有算在低消內很人性化👍👍，我們十個人來吃選擇單點，不過這次一起的大部分都是長輩戰力一般，有些就用較高價位菜色去湊低消 XD 這樣吃完還是比十個人都點套餐划算。
上菜前招待每個人三種小菜，都很精緻，醃蘿蔔也不會太酸。
點了阿里山金萱 (茶資每人 NT$100) 配菜，他們的茶資是算茗茶不是像萬豪酒店京翠港式飲茶算人頭，每種茶葉的價格不同，如果要換一種喝茶資就要原價疊加上去哦！
另外就是我們用 IHG 會員用餐可以打九折，開心！
高雄洲際酒店中餐廳用的整套餐具也很搭配裝潢風格，是法國百年工藝餐瓷品牌 Legle France，筷子刀叉則是英國品牌 Studio William，筷架、熱毛巾托盤、茶杯都非常講究，看其他人的踩點介紹發現他們不同包廂餐具還有搭配 (當天去的時候沒注意，不過我們的餐具跟外面一般座位當天似乎是一樣的)。
最近新家裝潢商品都會特別注意餐具，真心覺得整套擺在一起神美，用餐都變得高雅又有儀式感！
評價心得
十香玫瑰油雞 NT$480
先上來的是燒味拼盤，玫瑰油雞味道很香，雞肉很綿嫩到像舒肥過的一樣
金磚脆皮燒腩仔 NT$380
脆皮燒腩是陳先生的最愛，表皮極致酥脆，底下的油花跟肉質也均勻搭配，非常美味，在高雄算是超高水平！
深海明蝦球 NT$980
深海明蝦球有3種口味，價格都一樣，我們點了其中2種，避風塘跟麥香金沙都很讚，能在這邊吃到有南洋風味的麥片金莎蝦超級滿足。
新鮮大虎蝦球超大顆幾乎快跟女生拳頭差不多，鹽、蛋白醃製再高溫油炸，肥美彈牙，麥片微微的甜與鹹香蛋黃相互融合，另一種避風塘口味也不油膩，海鮮控必點整個大愛！
湛露片皮鴨 Zhàn Lù Roasted Duck 三吃 NT$2580
自從台灣爆發疫情之後真的就比較少外食，好開心有片皮烤鴨可以吃，又多了一間高雄飯店烤鴨新選擇啦！
服務人員說他們高雄洲際酒店烤鴨是吃玉米長大的屏東溫體櫻桃鴨，嚴選平均有 3.5kg 的鴨子，上桌果真非常大隻肥美，服務人員看我在拍照也很好的讓相機先食才開始片鴨～
溫體櫻桃鴨從產地直送，經過醬汁醃製、麥芽糖上色、風乾冷藏，再以廣式掛爐細火慢烤，工程繁複鴨肉烤究，據說比較不會有鴨羶味 (反正我是覺得很好吃！)