四重溪溫泉 區裡的 大山羊肉爐 是在地的老字號，假日總是人潮滿滿，在地人狂推、更是不少觀光客路過時必訪的，這次前往 墾丁 就是特地繞進來一嚐美味，實在是太享受啦!!
- 便宜門票：屏東海生館 / 鹿境梅花鹿園區 / 雙流森林遊樂區
- 戶外活動：南灣水上活動 / 後壁湖浮潛 / 深潛教學 / 衝浪教學 / 草地飛球 / 漆蛋 / 半潛艇 / 帆船自駕 / 馬術教學
- 一日遊導覽：墾丁必去景點 / 墾丁奇景導覽 / 墾丁經典景點 / 恆春導覽 & 四重溪溫泉
- 交通優惠：高鐵7折 / 墾丁街車 (當地交通)、墾丁快線 (機場/高鐵出發)、機場往返專車、高雄共乘 / 高雄包車接駁
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大山羊肉爐
- FB：大山羊肉爐 臉書粉絲團
- 地址： 944 屏東縣車城鄉溫泉路113號 (google map)
- 電話： 08 882 3489
- 營業時間：11:00–22:30
- 享用日期：2018/8/12
- 黑貓冷凍宅配：一份 NT450
不含運費，同筆運費最多送8份餐點
有肉、高湯、沾醬，不含火鍋料及蔬菜
大山羊肉爐 湯底是以中藥熬製而成，肉是又鮮嫩、又巨大。
陳先生小時候很常泡 四重溪溫泉，也算是 大山 的老客戶了，但原本就很愛吃羊肉爐的我總只路過，第一次嚐試馬上被圈粉，實在強大!!
店外看起來小小兩個門面，店內卻別有洞天，裡頭超深的，還有天井養了不少小動物，鳥類、魚類、烏龜...若是帶著小朋友來吃飯鐵定也是不會無聊的～
大山羊肉爐 完整菜單 MENU
(點圖放大)
大山羊肉爐 基本的點法都是大鍋 / 小鍋 share，然後加上幾道菜，除了羊肉爐，也賣各種口味的羊肉料理、土雞、山產快炒、酥炸類小菜，品項非常豐富!!
空心菜 NT100
不油膩的空心菜，莖脆而不硬
蒜泥白肉 NT150
汆燙過的蒜泥白肉表面潔白，厚度適中，帶著肥厚油花、連著QQ的皮，入口可以削弱乾柴的口感
炸肥腸 NT200
腸子的腥味被除得很乾淨，但我反而覺得比較沒味道，算是當天稍微普通一些的了
金莎豆腐 NT200
最愛老皮嫩肉沒賣，阿姨點了金莎豆腐讓我解解癮 >///<
應該是有用蛋黃下去炒的，有一點粉粉的口感很特殊
羊肉爐 (大) NT700
羊肉爐本人正是 大山 的主角，必點的招牌菜!!!
首先，湯底十分清甘回味，用白芷、小茴香、白荳蔻、草粿、三奈甘草等中藥熬製，但藥膳味恰如其分不會搶戲，並以洋蔥、水果、蔬菜、蘿蔔、大骨下去烹煮，煮過後雜質也不多，喝起來非常清爽，連夏天都很適合，重點是還能無限加湯耶!!!
湯頭贏別人的地方在能喝到蔬菜的鮮甜，一掃油膩厚重感，第一口就讓人愛上!!
羊肉切的超級大方，份量十足，連加了幾次湯都覺得肉還剩下一堆!!
每塊羊肉都相當厚實，有些還是帶著筋的，口感嫩到讓人懷疑以前吃的都不是羊肉XD，套句孫協志在于美人節目《問你是哪裡人》裡頭介紹的話：大山羊肉爐是喜歡羊肉人的福音、不敢吃羊肉的人也能重燃希望～
我本就不怕羊騷味，但 大山 的羊肉也確實清爽沒有腥味，甚至吃起來還有點像是牛肉的口感；原來是使用紐西蘭的羊肉降低羶腥、再預先用中藥熬煮過，藥膳味蓋掉羊羶味，沾點獨特豆腐乳沙茶醬汁更是下飯!!
配菜的部分我覺得就是配角，不算很強但是價格平實，也常常出些季節限定的隱藏菜色哦!!
大山羊肉爐 在地經營45年，獨特的湯頭真的讓人回味，店家還有麻辣羊肉爐、當歸羊肉爐可以選擇，寫完馬上想宅配來吃了～
在車城距離海生館不遠的地方，有個「依山農園民宿」是大山羊肉爐餐廳的分店，以後想吃也未必一定要開進 四重溪溫泉 呢!!
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