網美火鍋 Smile One 精緻涮涮鍋 是這兩年在高雄人氣特別夯的打卡餐廳，裝潢很有仙氣，大理石搭配金銅色與植栽點綴，30F的制高點還能三面環景獨享無死角日夜美景，最令人驚豔的就是 Smile One 居然是附屬於高雄福華大飯店，由於老牌五星酒店通常就算更新也不太走這麼網美系的年輕設計風格，就更人覺得意外及讚賞。
Smile One 精緻涮涮鍋 除了裝潢讓人耳目一新，食材更嚴選國內有機農產品，屬於高雄高價位的火鍋但確實也滿好吃!!
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Smile One 精緻涮涮鍋
- 網站：Smile One 官網
- 臉書：Smile One FB
- 地址：高雄市新興區七賢一路311號 30F (google map)
- 電話：07-2362323 #4301
- 營業時間：11:30~14:00 / 17:30~21:00
「Smile One」為高雄福華大飯店頂樓30F全新涮涮鍋餐廳品牌，我覺得轉型很成功，希望未來不要受疫情的影響，持續堅持下去才好。
來吃飯的時候陳先生就說LOGO設計底部很像火鍋鍋子，沒想到命名還真的是源自於鍋具的微笑曲線發想，直翻「笑一個吧」，希望客人帶著好心情來用餐!!
我想也是受到疫情影響，平日晚餐時段客人不多，不過這樣用餐起來也很愜意 (照片都是將近打烊時拍攝的)
裝潢有美到，各處都很好拍，除了多人桌位，當然也有一人一鍋的單人座，不過可能近期生意受影響晚餐就把單人桌的椅子都收起來了
整體十足的現代感，還真的難以想像自己是在一個老牌五星酒店裡頭呢
強烈建議饕客在白天來用餐，因為當天天氣不好，晚上看不到什麼，夜景真的有點看空氣品質跟時段，85大樓都快被霧化掉只剩下黑影了 lol
圖 | 官網
頂樓雙面採光，景色真的滿無敵的，借用官網圖讓大家看看白天的無敵景致!!
Smile One 精緻涮涮鍋 菜單
- 套餐 NT$550-3200
- 海陸套餐 NT$1280-2880
- 單點肉 NT$580-3000
- 單點海鮮 NT$200-1680
Smile One 價位偏高，但多選用有機食材，也有頂級肉品海鮮可以選擇，例如特選Prime等級的美國牛、A5日本頂級黑毛和牛都吃得到哦!!
完整單人套餐最低就是 NT$780 起 (牛肉、雞肉最便宜)，含開胃前菜、蔬菜盤、肉品、主食飯麵、甜品；素食者可選擇 NT$550 的蔬菜套餐。
值得一提的是，海陸套餐肉品份量跟單點肉是一樣的沒有比較少👍，主要多海鮮盤，海陸套餐店員也說份量對一個人來說會有點多，所以當天我們就是點一份海陸套餐、再加點主食跟青菜，兩個人就飽到不行啦!!
單點的品項我沒有另外照，以下照片就只有套餐的哦!!
我們點得是 海陸套餐 - 美國 Prime 無骨牛小排 NT$1580
醬汁的部分提供和風醬跟胡麻醬，沒有醬油、辣椒、沙茶醬等重口味有負擔的醬料 (但我猜想吃辣還是要得到辣醬)
有時候光看醬料就可以知道餐廳是哪一種取向，Smile One 看起來真的是偏向自然健康的養身火鍋哦!!
套餐前菜是我喜歡的梅漬番茄
鍋底有兩種，點一個套餐也可以選擇鴛鴦鍋底不加價 (好棒!!)
甘蔗雞湯跟昆布湯
蔬菜盤
吃火鍋我最怕遇到蔬菜盤裡面一堆火鍋料，退掉換菜也無趣，不過 Smile One 似乎沒這問題
三種菇類、豆腐、豆皮、紫色地瓜、馬鈴薯、南瓜、蛤蜊等，我不喜歡的火鍋料本身就不多，就算有蛋餃看起來也是手工感十足，要吃就吃食物的原貌，蔬菜據說都是有機的哦!!
美國 Prime 無骨牛小排
特選 Prime 等級的美國牛，原本再沙朗跟無骨牛小排之間做抉擇，店員說如果想吃嫩一點就選無骨牛小排
上來之後果然油花分布的好均勻好漂亮啊!!
入口也真的很甜，是牛肉本身的味道，非常美味～
肉吃完後服務人員還有過來幫忙我們撈湯渣，服務很細緻!!
海鮮盤
Smile One 的推薦必點，每樣海鮮都超新鮮
內容物有5顆蛤蜊、1個生蠔、1顆干貝、2個鮑魚、3隻蝦、2片花枝、2種魚類 (共4片)
干貝來自北海道、生蠔肥美，兩顆九孔鮑魚送上來的時候還持續蠕動到我們下鍋前@@
只是其中一顆鮑魚下鍋前不知道為什麼縮到超小，店員很好直接讓我們換一顆!!
雜炊
Smile One 的主食選項有好多，越光米、烏龍麵、雜炊，也可以加購單點聽起來就好厲害的和牛滷肉飯。
不加價的部份我們選了雜炊，其實就是將湯底煮成粥，有點類似高檔火鍋 橘色、銅花精緻涮涮鍋 吃到最後將鍋底精華拿來煮粥，粥品不是像湯飯那樣水水的，而是比較厚實黏稠的口感，個人也很喜歡!!
煮粥的湯其實用的不是我們自己煮的這一鍋，而是提前詢問要用的湯頭 (我們選甘蔗雞湯) 後店員自己在旁邊煮，所以期間不會影響我們享用其他食材
送上來的時候真的讓人嚇一大跳，也太大碗，感覺分將近5碗小碗都沒問題耶，裡頭還有海苔、蔥 (是否要放都會是先詢問)，更附上兩種配菜，覺得很超值!!
布丁
當日甜點都是冰品居多，就選了這個布丁，居然是搭配珍珠，珍珠我覺得偏硬，但是布丁本身真的非常綿密，蛋奶口味厚實，非常好吃!!
這次是在晚餐臨時起意前往，天氣不好外頭黑壓壓沒看到高空美景有點可惜😞
不過餐點品質我認為很可以，吃起來也很清爽無負擔，成為我們願意回訪的高雄火鍋店。
另外 Smile One 也有推出「外帶餐優惠專案」，也讓我們興致勃勃；據說福華的烤鴨也很好吃，下次要再來!!
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