輕井澤鍋の物 高雄三多店
- 網站: http://www.karuisawa.com.tw/
- 電話: 07-3319616
- 地址: 802 高雄市苓雅區中山二路274號 (地圖) 捷運三多商圈站6號出口 大遠百斜對角
- 營業時間: 11:00-凌晨02:00
- 用餐日期: 2013/10/5
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每次去台中朋友都推輕井澤，但對於我和陳先生這種凡事想到哪做到哪的人來說，事先訂位實在不是我們的style，以至於想吃到名店唯有排隊一途，像我們吃紅到不行的 碳佐麻里日式燒肉 也是排到天荒地老，輕井澤鍋物到底是何方神聖，可以排隊排成這樣，就讓我們來一探究竟
輕井澤高雄三多店，店面一樣非常大，我發現中南部近年興起的名店(老店除外)有個共通點，就是環境必定又大又寬敞(台北可搞不起)、裝潢一定要豪華有質感，輕井澤當然也是這樣的一間店
輕井澤鍋物從員林發跡，征服台中人的胃再開到高雄，這樣的裝潢實在有別於一般的涮涮鍋、吃到飽的麻辣鍋店家，紅的不是沒有道理，即便我對它們用的食材、湯頭並不給予和名氣相符崇高的評價，也不得不承認輕井澤的用餐環境真的昰數一數二好的!!!!
來看看菜單，跟ㄧ般涮涮鍋一樣，都是一份一份的套餐，鍋物從 NT220-NT580 的價位都有，不收服務費
我們點算是MENU裡面中高價位的鍋物，想說好不容易吃到了應該要吃它們好一點的鍋：
雪花牛肉和風燒鍋 NT380
輕井澤の海鮮燒鍋 NT420
輕井澤不收服務費倒是令我滿意外的，就這次的經驗，高雄三多店的服務還OK，也有看到他們認真的在教育訓練
先上的昰紅茶，就很一般，沒什麼值得提的
湯頭，可以加價NT90 / NT130 換成泡菜、番茄、南瓜、香辣、藥膳、壽喜
我們沒有特別點鍋底，就是一般的湯頭，喝起來也是一般般，也許下次有機會在試試其他湯頭
醬料是自助式，但是店員完全沒有先告知我們，還要我們發覺沒有醬料後主動詢問，可能真的昰太忙了或是剛開業不熟悉服務流程
冬粉，附餐好像都是白飯，如果換冬粉要加價NT8
這點我比較不解，一般都是滷肉飯才會加價，哈哈不過才八塊而已就送他
蛋，就是蛋
蔬菜盤
看到蔬菜盤總覺得排隊有點道理了，本身就有附蝦、蛤蜊，一般台北的涮涮鍋店不會有這麼多海鮮，輕井澤的海鮮也算很新鮮，蔬菜盤的種類還算多
喔對，我覺得裡面的芝麻麻糬很好吃，會小小爆漿又不會過甜
雪花牛肉和風燒鍋 NT380 的主食牛肉
雪花牛吃起來真的還滿軟嫩，油花也夠多夠漂亮，丟下鍋很快就會散成兩小塊
但我覺得就NT380這價位也不能不達到這個水平，不然我可能會生氣XDD
陳先生點的 輕井澤の海鮮燒鍋 NT420 主食
上來的時候好大一碗，不過細看底下全是冰塊0.0 但分量也夠了
食材都還算新鮮，魚類煮起來特別好吃，不過我跟陳先生都只會說這樣的價位跟口感是符合成本效益，並不會說它是划算的
飯後有烏梅醋，可以解解膩，據說很多人都沒拿到這杯，還好我們沒有被店家給忘記(YA)
最後， 輕井澤大排長龍的小祕密，其實也沒什麼大不了，只是我有個點很不能理解
那就是：輕井澤的不併桌體制&坐位安排方式!!!!
下午茶時段去，現場不需要等很久，剛好遇上前面幾組客人自動放棄，幸運順位補上，才排15分鐘就進去了，還沒坐下來就發現：我們兩個人坐的是六人桌?! 我順勢坐到最裡面的位置，想說剩下四個位置留給其他客人，但店員卻表示：輕井澤是不共桌的!!!!!
我不知道看到這裡大家會有什麼樣的想法，是會覺得兩個人坐六個人的位置很寬敞很爽很賓至如歸，還是會像我一樣覺得很錯愕?! 當下只覺得輕井澤的規劃很不優秀，也幸運沒等太久
可能剛好我去的時段很多人都是兩兩成對來吧，3F情況我不知道，2F只看到一桌兩人桌，其餘都是四人桌起跳，還顧四週發現 居然有一半以上的空位，還看到幾組是兩人坐在八人桌!!!!!!!!
它們的不共桌體制、坐位安排方式實在不聰明，造就一堆空位，這感覺很像把排隊的人當傻瓜，有點像蓄意造成排隊的感覺，在外苦苦等待不知道是在等什麼的，明明就還有很多空位!!!!!!
其實我可以理解，輕井澤想要「不打擾客戶用餐的品質」的安排，不併桌很正常，但即使不併桌，應該有更多方是不會造成坐位浪費，大部分的店家都是這樣的，兩人成行的組合大有人在，我不相信開這麼多分店的輕井澤沒評估這點，三多店也不是老店，在設計的時候應該可以多設些兩人坐，或像某些排隊名店分人數排，比較公平也不會造成過多空位，客人更不會有等太久被當傻瓜的感覺，不知道其他時段跟分店的狀況是不是也如此?! ><
輕井澤會排隊，除了東西OK、裝潢豪氣之外，這個制度也有一定的影響，一點淺見!!!
我知道輕井澤很多粉絲，但你們別怪我，時間真的很寶貴，應該消耗在更有義義的事情上，下次除非不用排隊，我不會想再等一次 orz
不過終於吃到名店我們還是很開心囉，安排坐位實在是門學問，制度是如此，店是人家開的，我不住海邊人家愛怎麼決定我們也管不著，只能龜在自己的小天地碎念一下 (菸)
吃完，因為輕井澤前方的小廣場有高雄的公共腳踏車，就用陳先生的一卡通租了一台隨便繞繞，隨後我們馬上直奔光榮碼頭看黃色小鴨。
輕井澤所有分店：
彰化員林店
電話: 04-8373714
地址: 彰化縣員林鎮中正路507號 / 黃金帝國對面
台中公益旗艦店
電話: 04-23274747
地址: 台中市西區公益路276號
台中崇德店
電話: 04-22414598
地址: 台中市北屯區崇德路二段301號 / 崇德二路口
台中漢口店
電話: 04-22381371
地址: 台中市北區漢口路4段389號 / 漢口路和崇德路交叉口
台中文心店
電話: 04-23109681
地址: 台中市南屯區文心路一段536號 / 大業路口
高雄三多店
電話: 07-3319616
地址: 高雄市中山二路274號 / 大遠百斜對角
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