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TK Seafood & Steak 台北頂級老饕牛排、爐烤波士頓龍蝦，澎派海陸饗宴午餐吃更划算!!

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芮妮的台北約會餐廳、台北頂級牛排地圖裡，一直都存著這間賦樂旅居 飯店一樓的牛排龍蝦餐廳 TK Seafood & Steak，自2015年開幕以來，在台北高檔餐廳如雲的強烈競爭下還是廣受好評，以高檔爐烤熟成牛排與海鮮，搶占高端市場。

這回是因為訂到了Hotel Proverbs Taipei住宿專案，可在 TK Seafood & Steak 享受午晚餐打6折的超豪華優惠，而且住房跟餐飲都可以享受萬豪會員累積的點數與晚數，不吃對不起自己，划算極了!!

 

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TK Seafood & Steak

 

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TK Seafood & Steak 位於 Hotel Proverbs 1F，入口為飯店大廳旁，走進餐廳右手邊為開放式廚房，剛開幕時這邊還是海鮮櫃，提供當日新鮮漁貨讓饕客挑選，不過當天中午沒看到，不知道是跟疫情相關，還是因為餐廳換了新主廚而有新的做法?!

 

據說今年三月，TK Seafood & Steak 迎來資歷強大的 吳慶鴻主廚 Hung：

✔ L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄開幕團隊
✔ L 先生義法餐廳 Monsieur L Restaurant 主廚
✔ 義大利米其林一星餐廳 Ristorante Andreina
✔ 西班牙米其林一星餐廳 Mirador de Ulía

 

不熟悉這些經歷也沒關係，但可以知道 TK Seafood & Steak 未來的目標很明確，牛排館要打破以往「牛排獨大」的感受，沙拉、前菜、甚至甜點都帶回自家廚房製作，將所有配菜都規劃出獨當一面的主角式體驗，大概就是吳慶鴻主廚想帶來的最大改變!!

 

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餐廳入口不大氣派，走道也比較狹長，不過走進牛排館則別有洞天，空間挑高而明亮，白天採光很好看得到外面的綠色植栽，晚上垂吊的水晶燈也增添不少浪漫氣息

要講是華麗的風格好像也說不過去，不過這回入住賦樂旅居我再次認為華泰集團的品味很不錯，將奢華帶入一種洗鍊、乾脆的氛圍裡，也更受年輕人的喜愛!!

 

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前一天晚上的預訂滿了，所以我們是前往三樓的酒吧 East End，入住的隔日才來用餐

從三樓剛好可以看到 TK Seafood & Steak 餐廳的天井中庭，從不同的角度也很漂亮

 

TK Seafood & Steak 菜單

(點圖放大)

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「7天乾式熟成彰化胭脂鴨胸」、「21天正統乾式熟成台灣帶骨沙朗牛排」、「90天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排」都是 TK Seafood & Steak Menu 的人氣經典。

 

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✔ 開瓶費 NT$600
✔ 水資每人 NT$80
✔ 有 10% 服務費

 

水資80元算人頭，看了一下礦泉水提供義大利 Acqua Panna、氣泡水則是 義大利聖沛黎洛 S.Pellegrino。

 

TK Seafood & Steak 菜單 除了有整天供應的全日套餐 All Day Menu ，還有中餐專屬的午間套餐 Lunch Special (較便宜)，全日套餐價格 NT$1880 + 10% 起；午間套餐則是 NT$980 + 10% 起。

兩份菜單是提供8道菜與4道菜的差別，不過金額比例我有點看不明白，有些午晚餐價差只有小至NT$500、有些多至NT$1000，舉例來說一樣是 5oz 老饕牛排，晚餐多NT$500就多出4道菜、但頂級丁骨晚餐要多花NT$1000，當然餐廳的定價方式一定有道裡啦，不過在我看來感覺上吃晚餐價差小的主餐反而比中餐更划算 (笑")

不過這天我們是中午來訪不想吃太多，選了4道菜份量恰恰好的午間套餐。

 

TK Seafood & Steak 午餐當日餐點：

 

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餐前麵包

麵包真的豪～好吃啊!!

有點像是那種超級鬆軟的厚吐司，外面烤得黃金酥脆，咬下就是卡滋卡滋作響，但因為麵包整體質地鬆軟，爛牙齒也完全OK!!

最棒的是有些部分刻意處理的微焦，入口就會產生一些焦香，與橄欖油醋醬搭配，意外的喜歡

 

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老母雞湯、野生澎湖明蝦、巴西蘑菇

用桂丁老母雞湯熬煮的湯底，確實不錯，中央的明蝦丸非常特別，是用澎湖明蝦、飛魚卵等食材製作，丸子的口感類似慕斯入口即化味道相當精緻，不過清湯份量不多，大概只有杯子三分之一的量而已，果然很有法式的感覺 XD

 

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波士頓龍蝦、苦瓜、鹹蛋黃

基底是用類似巴伐利亞奶油的手法製作，店員說最下方是龍蝦膏跟鮮奶油做成的慕斯質地，以及鋪上紫蘇梅醃漬過的苦瓜

我本身還真是個不太能吃苦的人，不過醃漬過的苦瓜微甜、微清苦，搭配底下的慕斯與新鮮的蝦肉，中和掉苦味還算能接受啦，重點蝦肉好吃就可以!!

 

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生牛肉韃靼、榨菜、黑蒜泥、米香

蛋黃打散攪拌生牛肉後一起吃，牛肉帶嚼勁卻又好咬、味道鮮美，搭配芝麻葉沙拉就是一道經典法菜

 

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美國穀飼頂級老饕牛排 5oz NT$2180

原本想點雙人牛排套餐，後來陳先生想吃龍蝦還是各點各的了，牛排上桌瓷盤還是溫的，櫛瓜與大蒜也是完美的配菜

老饕是我熱愛的牛排部位，三分熟不見血但看起來還是滿生的，保有油脂與牛肉的勁道，入口那是相當軟嫩，我先是吃了一塊，後來好奇五分熟的口感，另一塊就請服務人員協助處理了，老饕烤至五分熟不會太老，一樣有著絕妙滋味也是好好吃，怎麼處理都不失敗!!

 

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爐烤波士頓活龍蝦佐澆話奶油 NT$2380 (整隻)

吃甲殼類陳先生是在行的我可沒辦法 (我只會吃XD)，整隻霸氣上桌，一對大螯看得我蠢蠢欲動，理所當然的是等著分食了

肉處理的也不過老，蝦殼可以輕易的與蝦肉分離，肉又多又鮮，還有不少甜甜的蟹膏，太好吃了!!

 

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薯泥

上桌特意裝在燒燙燙的鑄鐵鍋裡保溫，薯泥容易膩，所以這樣兩人份我覺得滿剛好的，綿密的口感在嘴裡融化，是我最喜歡的西式牛排配菜

 

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花草茶、洋甘菊

熱飲有不少選擇，點了熱茶，剛好能替接下來的甜點解解膩

 

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焦糖布丁、焦糖牛奶醬、花生糖

布丁還是比較綿密的口感，我覺得很好吃，不過整道焦糖的口味比較重，醬汁也很多，對於不是太愛吃甜的我們來說還是偏甜的，不過正統法式甜品似乎一向如此，純粹喜好問題，我感覺還是好吃的，配茶就OK了!!

 

先前覺得華泰同集團的 L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 滿好吃，就對 TK Seafood & Steak 的食物也頗有期待，果真一切都沒讓我們失望，從主餐到甜品樣樣都很精緻，說真的價格在台北頂級約會餐廳來說沒那麼高昂，台北牛排的眾多選擇中，TK 真的非常可以!!

 

 

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 其他高價位餐廳  (也有牛排)

 

 

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