TK Seafood & Steak 台北頂級老饕牛排、爐烤波士頓龍蝦,澎派海陸饗宴午餐吃更划算!!

芮妮台北約會餐廳台北頂級牛排地圖裡,一直都存著這間賦樂旅居 Hotel Proverbs Taipei 飯店一樓的牛排龍蝦餐廳 TK Seafood & Steak,自2015年開幕以來,在台北高檔餐廳如雲的強烈競爭下還是廣受好評,以高檔爐烤熟成牛排與海鮮,搶占高端市場。

這回是因為訂到了賦樂旅居住房專案,便可在 TK Seafood & Steak 享受午晚餐打6折的超豪華優惠,而且住房跟餐飲都可以享受萬豪會員累積的點數與晚數,不吃對不起自己,划算極了!!

 

🙈 玩台北也省錢!! (台北旅展開跑)

 


TK Seafood & Steak

 

TK Seafood & Steak 位於 Hotel Proverbs 1F,入口為飯店大廳旁,走進餐廳右手邊為開放式廚房,剛開幕時這邊還是海鮮櫃,提供當日新鮮漁貨讓饕客挑選,不過當天中午沒看到,不知道是跟疫情相關,還是因為餐廳換了新主廚而有新的做法?!

 

據說今年三月,TK Seafood & Steak 迎來資歷強大的 吳慶鴻主廚 Hung:

✔ L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄開幕團隊
✔ L 先生義法餐廳 Monsieur L Restaurant 主廚
✔ 義大利米其林一星餐廳 Ristorante Andreina
✔ 西班牙米其林一星餐廳 Mirador de Ulía

 

不熟悉這些經歷也沒關係,但可以知道 TK Seafood & Steak 未來的目標很明確,牛排館要打破以往「牛排獨大」的感受,沙拉、前菜、甚至甜點都帶回自家廚房製作,將所有配菜都規劃出獨當一面的主角式體驗,大概就是吳慶鴻主廚想帶來的最大改變!!

 

餐廳入口不大氣派,走道也比較狹長,不過走進牛排館則別有洞天,空間挑高而明亮,白天採光很好看得到外面的綠色植栽,晚上垂吊的水晶燈也增添不少浪漫氣息

要講是華麗的風格好像也說不過去,不過這回入住賦樂旅居我再次認為華泰集團的品味很不錯,將奢華帶入一種洗鍊、乾脆的氛圍裡,也更受年輕人的喜愛!!

 

前一天晚上的預訂滿了,所以我們是前往三樓的酒吧 East End,入住的隔日才來用餐

從三樓剛好可以看到 TK Seafood & Steak 餐廳的天井中庭,從不同的角度也很漂亮

 

TK Seafood & Steak 菜單

(點圖放大)

「7天乾式熟成彰化胭脂鴨胸」、「21天正統乾式熟成台灣帶骨沙朗牛排」、「90天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排」都是 TK Seafood & Steak 的人氣經典。

 

✔ 開瓶費 NT$600
✔ 水資每人 NT$80
✔ 有 10% 服務費

 

水資80元算人頭,看了一下礦泉水提供義大利 Acqua Panna、氣泡水則是 義大利聖沛黎洛 S.Pellegrino。

 

TK Seafood & Steak 除了有整天供應的全日套餐 All Day Menu ,還有中餐專屬的午間套餐 Lunch Special (較便宜),全日套餐價格 NT$1880 + 10% 起;午間套餐則是 NT$980 + 10% 起

兩份菜單是提供8道菜與4道菜的差別,不過金額比例我有點看不明白,有些午晚餐價差只有小至NT$500、有些多至NT$1000,舉例來說一樣是 5oz 老饕牛排,晚餐多NT$500就多出4道菜、但頂級丁骨晚餐要多花NT$1000,當然餐廳的定價方式一定有道裡啦,不過在我看來感覺上吃晚餐價差小的主餐反而比中餐更划算 (笑”)

不過這天我們是中午來訪不想吃太多,選了4道菜份量恰恰好的午間套餐。

 

餐前麵包

麵包真的豪~好吃啊!!

有點像是那種超級鬆軟的厚吐司,外面烤得黃金酥脆,咬下就是卡滋卡滋作響,但因為麵包整體質地鬆軟,爛牙齒也完全OK!!

最棒的是有些部分刻意處理的微焦,入口就會產生一些焦香,與橄欖油醋醬搭配,意外的喜歡

 

老母雞湯、野生澎湖明蝦、巴西蘑菇

用桂丁老母雞湯熬煮的湯底,確實不錯,中央的明蝦丸非常特別,是用澎湖明蝦、飛魚卵等食材製作,丸子的口感類似慕斯入口即化味道相當精緻,不過清湯份量不多,大概只有杯子三分之一的量而已,果然很有法式的感覺 XD

 

波士頓龍蝦、苦瓜、鹹蛋黃

基底是用類似巴伐利亞奶油的手法製作,店員說最下方是龍蝦膏跟鮮奶油做成的慕斯質地,以及鋪上紫蘇梅醃漬過的苦瓜

我本身還真是個不太能吃苦的人,不過醃漬過的苦瓜微甜、微清苦,搭配底下的慕斯與新鮮的蝦肉,中和掉苦味還算能接受啦,重點蝦肉好吃就可以!!

 

生牛肉韃靼、榨菜、黑蒜泥、米香

蛋黃打散攪拌生牛肉後一起吃,牛肉帶嚼勁卻又好咬、味道鮮美,搭配芝麻葉沙拉就是一道經典法菜

 

美國穀飼頂級老饕牛排 5oz NT$2180

原本想點雙人牛排套餐,後來陳先生想吃龍蝦還是各點各的了,牛排上桌瓷盤還是溫的,櫛瓜與大蒜也是完美的配菜

老饕是我熱愛的牛排部位,三分熟不見血但看起來還是滿生的,保有油脂與牛肉的勁道,入口那是相當軟嫩,我先是吃了一塊,後來好奇五分熟的口感,另一塊就請服務人員協助處理了,老饕烤至五分熟不會太老,一樣有著絕妙滋味也是好好吃,怎麼處理都不失敗!!

 


爐烤波士頓活龍蝦佐澆話奶油 NT$2380 (整隻)

吃甲殼類陳先生是在行的我可沒辦法 (我只會吃XD),整隻霸氣上桌,一對大螯看得我蠢蠢欲動,理所當然的是等著分食了

肉處理的也不過老,蝦殼可以輕易的與蝦肉分離,肉又多又鮮,還有不少甜甜的蟹膏,太好吃了!!

 

薯泥

上桌特意裝在燒燙燙的鑄鐵鍋裡保溫,薯泥容易膩,所以這樣兩人份我覺得滿剛好的,綿密的口感在嘴裡融化,是我最喜歡的西式牛排配菜

 

花草茶、洋甘菊

熱飲有不少選擇,點了熱茶,剛好能替接下來的甜點解解膩

 

焦糖布丁、焦糖牛奶醬、花生糖

布丁還是比較綿密的口感,我覺得很好吃,不過整道焦糖的口味比較重,醬汁也很多,對於不是太愛吃甜的我們來說還是偏甜的,不過正統法式甜品似乎一向如此,純粹喜好問題,我感覺還是好吃的,配茶就OK了!!

 

先前覺得華泰同集團的 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 滿好吃,就對 TK Seafood & Steak 的食物也頗有期待,果真一切都沒讓我們失望,從主餐到甜品樣樣都很精緻,說真的價格在台北頂級約會餐廳來說沒那麼高昂,台北牛排的眾多選擇中,TK 真的非常可以!!

 

 

台北頂級牛排推薦

維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House 牛排館
歐華酒店 地中海牛排餐廳 極品50天濕式熟成肋眼牛排!!
DANNY & COMPANY 四維本店 牛排教父 頂級牛排口袋名單
D&C Bistro 牛排教父 大直頂級牛排大推薦!!
TC Top Cap Steakhouse by Danny 牛排教父 新光A4美國頂級肋眼
TK Seafood & Steak 牛排、波士頓明蝦,澎派海陸饗!!
誠品 Just Grill 晶華酒店館外牛排館 不推爐烤 肋眼好吃!!
Texas Roadhouse 德州鮮切牛排 微風松高 好吃推薦!!

台北老牌牛排館

雅室牛排館 Steak Inn 超級好吃!!
沾美西餐廳 老字號牛排館 經久不衰 老派的溫暖
紅屋牛排館 Home Steak 忠孝店 假日午間套餐
總督西餐廳 VICEROY 老派但美味!!

鐵板燒 / 岩燒牛排

香格里拉遠東 ibuki by TAKAGI KAZUO 日式鐵板燒 晚間海陸套餐 - 銷魂的回煎牛排
晶華酒店 Regent Robin’s Teppan 鐵板燒午間海陸套餐 跨年尾牙饗宴<3
犇 鐵板燒 信義安和本店 台北頂級老牌鐵板料理!!
凱恩斯岩燒餐廳 Cairns Stonegrill 400度岩燒石板 自己烤自己吃!!

其他高價位餐廳:(也有牛排)

MUME 四維路北歐餐館 創意料理x在地食材
L'age 熟成餐廳 創意歐式料理 超越期待的低調驚喜
TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
三井料理美術館 Mitsui Cuisine 無菜單客製化料理 1500午間套餐
Simple Table Alléno Yannick (S.T.A.Y.) 高檔法式料理
華泰王子 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 氣氛美味兼具
晶華酒店 Azie Grand Cafe 晶華冠軍紅燒牛肉麵 / 極嫩老饕牛排套餐
中山雅樂軒酒店 W XYZ Bar 美酒配佳餚 周五的微醺爵士夜

 

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