TK Seafood & Steak 台北頂級老饕牛排、爐烤波士頓龍蝦,澎派海陸饗宴午餐吃更划算!!

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芮妮台北約會餐廳台北頂級牛排地圖裡,一直都存著這間賦樂旅居 飯店一樓的牛排龍蝦餐廳 TK Seafood & Steak,自2015年開幕以來,在台北高檔餐廳如雲的強烈競爭下還是廣受好評,以高檔爐烤熟成牛排與海鮮,搶占高端市場。

這回是因為訂到了Hotel Proverbs Taipei住宿專案,可在 TK Seafood & Steak 享受午晚餐打6折的超豪華優惠,而且住房跟餐飲都可以享受萬豪會員累積的點數與晚數,不吃對不起自己,划算極了!!

 

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TK Seafood & Steak

 

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TK Seafood & Steak 位於 Hotel Proverbs 1F,入口為飯店大廳旁,走進餐廳右手邊為開放式廚房,剛開幕時這邊還是海鮮櫃,提供當日新鮮漁貨讓饕客挑選,不過當天中午沒看到,不知道是跟疫情相關,還是因為餐廳換了新主廚而有新的做法?!

 

據說今年三月,TK Seafood & Steak 迎來資歷強大的 吳慶鴻主廚 Hung:

✔ L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄開幕團隊
✔ L 先生義法餐廳 Monsieur L Restaurant 主廚
✔ 義大利米其林一星餐廳 Ristorante Andreina
✔ 西班牙米其林一星餐廳 Mirador de Ulía

 

不熟悉這些經歷也沒關係,但可以知道 TK Seafood & Steak 未來的目標很明確,牛排館要打破以往「牛排獨大」的感受,沙拉、前菜、甚至甜點都帶回自家廚房製作,將所有配菜都規劃出獨當一面的主角式體驗,大概就是吳慶鴻主廚想帶來的最大改變!!

 

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餐廳入口不大氣派,走道也比較狹長,不過走進牛排館則別有洞天,空間挑高而明亮,白天採光很好看得到外面的綠色植栽,晚上垂吊的水晶燈也增添不少浪漫氣息

要講是華麗的風格好像也說不過去,不過這回入住賦樂旅居我再次認為華泰集團的品味很不錯,將奢華帶入一種洗鍊、乾脆的氛圍裡,也更受年輕人的喜愛!!

 

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前一天晚上的預訂滿了,所以我們是前往三樓的酒吧 East End,入住的隔日才來用餐

從三樓剛好可以看到 TK Seafood & Steak 餐廳的天井中庭,從不同的角度也很漂亮

 

TK Seafood & Steak 菜單

(點圖放大)

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「7天乾式熟成彰化胭脂鴨胸」、「21天正統乾式熟成台灣帶骨沙朗牛排」、「90天乾式熟成美國穀飼頂級丁骨牛排」都是 TK Seafood & Steak Menu 的人氣經典。

 

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✔ 開瓶費 NT$600
✔ 水資每人 NT$80
✔ 有 10% 服務費

 

水資80元算人頭,看了一下礦泉水提供義大利 Acqua Panna、氣泡水則是 義大利聖沛黎洛 S.Pellegrino。

 

TK Seafood & Steak 菜單 除了有整天供應的全日套餐 All Day Menu ,還有中餐專屬的午間套餐 Lunch Special (較便宜),全日套餐價格 NT$1880 + 10% 起;午間套餐則是 NT$980 + 10% 起

兩份菜單是提供8道菜與4道菜的差別,不過金額比例我有點看不明白,有些午晚餐價差只有小至NT$500、有些多至NT$1000,舉例來說一樣是 5oz 老饕牛排,晚餐多NT$500就多出4道菜、但頂級丁骨晚餐要多花NT$1000,當然餐廳的定價方式一定有道裡啦,不過在我看來感覺上吃晚餐價差小的主餐反而比中餐更划算 (笑")

不過這天我們是中午來訪不想吃太多,選了4道菜份量恰恰好的午間套餐。

 

TK Seafood & Steak 午餐當日餐點:

 

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餐前麵包

麵包真的豪~好吃啊!!

有點像是那種超級鬆軟的厚吐司,外面烤得黃金酥脆,咬下就是卡滋卡滋作響,但因為麵包整體質地鬆軟,爛牙齒也完全OK!!

最棒的是有些部分刻意處理的微焦,入口就會產生一些焦香,與橄欖油醋醬搭配,意外的喜歡

 

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老母雞湯、野生澎湖明蝦、巴西蘑菇

用桂丁老母雞湯熬煮的湯底,確實不錯,中央的明蝦丸非常特別,是用澎湖明蝦、飛魚卵等食材製作,丸子的口感類似慕斯入口即化味道相當精緻,不過清湯份量不多,大概只有杯子三分之一的量而已,果然很有法式的感覺 XD

 

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波士頓龍蝦、苦瓜、鹹蛋黃

基底是用類似巴伐利亞奶油的手法製作,店員說最下方是龍蝦膏跟鮮奶油做成的慕斯質地,以及鋪上紫蘇梅醃漬過的苦瓜

我本身還真是個不太能吃苦的人,不過醃漬過的苦瓜微甜、微清苦,搭配底下的慕斯與新鮮的蝦肉,中和掉苦味還算能接受啦,重點蝦肉好吃就可以!!

 

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生牛肉韃靼、榨菜、黑蒜泥、米香

蛋黃打散攪拌生牛肉後一起吃,牛肉帶嚼勁卻又好咬、味道鮮美,搭配芝麻葉沙拉就是一道經典法菜

 

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美國穀飼頂級老饕牛排 5oz NT$2180

原本想點雙人牛排套餐,後來陳先生想吃龍蝦還是各點各的了,牛排上桌瓷盤還是溫的,櫛瓜與大蒜也是完美的配菜

老饕是我熱愛的牛排部位,三分熟不見血但看起來還是滿生的,保有油脂與牛肉的勁道,入口那是相當軟嫩,我先是吃了一塊,後來好奇五分熟的口感,另一塊就請服務人員協助處理了,老饕烤至五分熟不會太老,一樣有著絕妙滋味也是好好吃,怎麼處理都不失敗!!

 

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爐烤波士頓活龍蝦佐澆話奶油 NT$2380 (整隻)

吃甲殼類陳先生是在行的我可沒辦法 (我只會吃XD),整隻霸氣上桌,一對大螯看得我蠢蠢欲動,理所當然的是等著分食了

肉處理的也不過老,蝦殼可以輕易的與蝦肉分離,肉又多又鮮,還有不少甜甜的蟹膏,太好吃了!!

 

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薯泥

上桌特意裝在燒燙燙的鑄鐵鍋裡保溫,薯泥容易膩,所以這樣兩人份我覺得滿剛好的,綿密的口感在嘴裡融化,是我最喜歡的西式牛排配菜

 

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花草茶、洋甘菊

熱飲有不少選擇,點了熱茶,剛好能替接下來的甜點解解膩

 

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焦糖布丁、焦糖牛奶醬、花生糖

布丁還是比較綿密的口感,我覺得很好吃,不過整道焦糖的口味比較重,醬汁也很多,對於不是太愛吃甜的我們來說還是偏甜的,不過正統法式甜品似乎一向如此,純粹喜好問題,我感覺還是好吃的,配茶就OK了!!

 

先前覺得華泰同集團的 L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 滿好吃,就對 TK Seafood & Steak 的食物也頗有期待,果真一切都沒讓我們失望,從主餐到甜品樣樣都很精緻,說真的價格在台北頂級約會餐廳來說沒那麼高昂,台北牛排的眾多選擇中,TK 真的非常可以!!

 

 

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芮妮

芮妮

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出生台北、定居高雄,旅遊指南作者,有著熱愛探索世界的靈魂,目前自助旅行26個國家,喜歡旅行中任何美好的記憶與缺憾,分享世界各地的旅行經驗、飯店住宿心得、餐廳食記,希望我的文字能為你帶來一些生活靈感 ♬