台北 | 歐華酒店 地中海牛排餐廳 Mediterranean Steak House – 極品50天濕式熟成肋眼牛排!!

歐華酒店 The Riviera Hotel Taipei 地中海牛排餐廳 Mediterranean Steak House

網站: http://www.rivierataipei.com/
地址: 台北市林森北路646號 (google map) 最近的捷運站 – 圓山站 / 中山國小站
電話: 02-2585 -3258
用餐日期: 2015/7/12

 


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歐華酒店 The Riviera Hotel 對我來說幾乎等於「好吃牛排」的代稱了!!!

聽過薑是老的辣嗎?! 喜歡頂級牛排一定不要錯過這裡。

歐華 Riviera 並不在台北市鬧區,交通也不太便利(林森北路走到底),在眾多頂級牛排館四起競爭激烈下,地中海牛排館仍然擁有大批粉絲擁護,這當然是有一定的道理。

 

歐華酒店 The Riviera Hotel 算是中高階的老飯店,飯店中間的天井很漂亮,我們也上了二樓婚宴區看到上面房間的迴廊,裝潢風格非常歐式,雖然老派但很有自己的味道。

 

這次的目標地中海牛排館餐廳在1樓,跟早餐、下午茶 buffet 餐廳共用

 

外觀可以看到兩扇大酒櫃

 

環境滿乾淨+寬敞,裝潢較沒看頭,氣氛普通,不過桌與桌之間的距離滿大的,還不錯!!

 

可能是因為裝潢有點老氣不吸引年輕人吧,周末中午居然沒有客滿!!

(雖然照片是接進下午茶時段了,但用餐時間真的沒客滿)

實在有點不解為什麼有些頂級牛排這麼難訂,這裡生意卻普普,地中海牛排餐廳明明好吃死了又划算,別怪我沒報好康喔!!!

 

地中海牛排餐廳 Mediterranean Steak House 菜單 MENU

兩個人來當然是點雙人套餐最划算囉,雙人套餐不管事前菜、湯品、甜點飲料等都是兩份!!

以台北各家頂級牛排館來比較,地中海牛排餐廳價位不算高,有些牛排一千出就有,C/P值意外的好,這裡可以用較低的價格吃到等級較高的牛排,挑嘴又不想吃到性價比太低的牛排真的很推薦來歐華大吃特吃。

 

義大利 聖沛黎洛 S.PELLEGRINO 氣泡水,水資好像一人NT60之類有點忘了,總之是比 維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House 牛排館 的水資還要便宜。

地中海工作人員會協助加檸檬片,倒水也滿勤勞的。

 

餐前麵包,給了可愛的雙層疊子

 

地中海的麵包有六種之多還可以免費續,嚼勁夠的有、也有軟麵包,吃起來皆有飯店該有的水準

 

很特別的麵包醬是 青豆泥 / 橄欖泥 / 橄欖油

因為橄欖油比較常見,我對青豆泥跟橄欖泥比較有興趣,其中最喜歡橄欖泥的味道 (因為青豆泥太菜味了XDD)

 

然後還有一定會出現的基本款 — 奶油!!

 

前菜‧軟殼蟹

最喜歡吃不用剝殼的軟殼蟹,酥酥脆脆軟在裡面,不用煩惱怎麼去殼的懶人最愛

最棒的視沒有厚厚裹炸粉,底下則是生菜

 

前菜‧北海道香煎干貝

有兩大顆,肉質不錯,第一次吃到配栗子南瓜泥的干貝,感覺更鮮甜

 

馬鈴薯濃湯

盤子很美,不過這個是盤子不算碗,湯非常淺 XDD

厲害的地方間是中間居然擺了半熟蛋,直接戳破讓蛋黃留出,那蛋黃混在湯裡的口感也是另一種層次,

 

準備上主菜囉,服務人員替我們介紹牛排醬料,有 法國海鹽 / 玫瑰鹽 / 芥末子

鹽類我喜歡玫瑰嚴,味蕾比較有層次,芥末子也是每次吃牛排的大愛

 

然後是熱呼呼的盤子,每次吃高級牛排都會很期待盤子,有些是牌子厲害但沒驚喜,有些則是驚喜連連,目前吃到最喜歡的牛排食器還是 佛羅倫斯 Trattoria dei 13 Gobbi,不過歐華的中海的也很美,還有不同的高低層次呢!!

 

以為上來的牛排會是用鑄鐵鍋之類的裝著,結果~哇!!

居然是非常少見的訂製S盤耶,連鐵盤都有配合形狀,好酷!!

一側是裝著牛排的鐵盤,中間是馬鈴薯泥,右邊則是松露炒野菇,其中還有牛排醬是由主廚熬煮三天的『牛汁』,實在是好華麗的擺盤阿,視覺效果超好!!

 

美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排 (2人份) 12oz NT2900 / 16oz NT3400

最後我們選雙人套餐的50天濕式熟成牛排,我們兩人只點了12盎司 (選擇超正確,附餐很多還是飽到不行!!!),這牛排超級超級超級好吃的!!!!!

牛排分成兩大塊,照片上面那塊是較珍貴的上蓋肉,所謂老饕牛排的部位,下面大塊的才是一般肋眼

 

三分熟,主廚建議我們先享用上蓋肉 (老饕牛排) 的部位,看看這切面的完美色澤,第一口下去實在是太驚人了,我和陳先生都被這味道迷倒,滑嫩好吃到還沒開始形容就辭窮了!!!

牛肉雖然又軟又 juicy,吃起來卻是非常扎實的,嘴裡飄著非常純正牛肉的肉香,此肉只應天上有阿!!

 

乾式熟成牛肉(Dry-aged beef)是吊掛風乾冷藏,會失去大半部重量而取其中間的菁華部分;而濕式熟成牛肉(Wet-aged beef)是密封真空去aging的,較不會失去水份跟重量,可用的牛肉會比較多。

熟成的過程主要是花時間讓牛肉最原始的味道鎖在肉裡,wikipedia 說:熟成是為了讓牛肉本身的天然酵素打破肌肉內的結締組織,原理我就不懂了,總之這個過程可以讓牛肉更軟嫩juicy更好咬就是了。

想想我幾乎沒吃過濕式熟成,沒想到第一次的體驗這麼棒。

 

配菜薯泥相當綿密,而松露炒野菇雖然松露味淡淡的,但整體風味頗佳。

 

有些部分會知道這麼詳細,多拜賜於主廚 George Kuo 在我們上完牛排後直接桌邊介紹,問我們吃的習不習慣,覺得賓至如歸。

聽說郭師傅也是最擅長調理熟成牛排的喔!!

 

甜點也沒有爛尾讓人感動,蛋糕好吃不膩,巧克力不甜不澀,還附上清爽的水果搭配

 

飲料不甜配甜點剛好

 

這裡還有不同的糖可以自己條甜度囉!!

 

這次的地中海牛排實在是太我們滿意了,是頂級牛排裡特別驚艷.特別有印象的,非常美好的體驗。

其實這次是看到美國運通有跟歐華合作9折才前來用餐的,本來歐華的C/P值我就覺得夠高了,但打了9折變成一個人才吃15XX,覺得以這樣的食物來說相當超值,就算沒打折也超推薦!!

 

 

台北頂級牛排推薦

維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House 牛排館
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DANNY & COMPANY 四維本店 牛排教父 頂級牛排口袋名單
D&C Bistro 牛排教父 大直頂級牛排大推薦!!
TC Top Cap Steakhouse by Danny 牛排教父 新光A4美國頂級肋眼
誠品 Just Grill 晶華酒店館外牛排館 不推爐烤 肋眼好吃!!
Texas Roadhouse 德州鮮切牛排 微風松高 好吃推薦!!

台北老牌牛排館

雅室牛排館 Steak Inn 超級好吃!!
沾美西餐廳 老字號牛排館 經久不衰 老派的溫暖
紅屋牛排館 Home Steak 忠孝店 假日午間套餐
總督西餐廳 VICEROY 老派但美味!!

鐵板燒 / 岩燒牛排

香格里拉遠東 ibuki by TAKAGI KAZUO 日式鐵板燒 晚間海陸套餐 - 銷魂的回煎牛排
晶華酒店 Regent Robin’s Teppan 鐵板燒午間海陸套餐 跨年尾牙饗宴<3
犇 鐵板燒 信義安和本店 台北頂級老牌鐵板料理!!
凱恩斯岩燒餐廳 Cairns Stonegrill 400度岩燒石板 自己烤自己吃!!

其他高價位餐廳:(也有牛排)

MUME 四維路北歐餐館 創意料理x在地食材
L'age 熟成餐廳 創意歐式料理 超越期待的低調驚喜
TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
三井料理美術館 Mitsui Cuisine 無菜單客製化料理 1500午間套餐
Simple Table Alléno Yannick (S.T.A.Y.) 高檔法式料理
華泰王子 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 氣氛美味兼具
晶華酒店 Azie Grand Cafe 晶華冠軍紅燒牛肉麵 / 極嫩老饕牛排套餐
中山雅樂軒酒店 W XYZ Bar 美酒配佳餚 周五的微醺爵士夜

 

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  1. 君仔 說:

    真的超好吃,想到會流口水的那種程度!!!
    推1
    版主回覆:(10/07/2015 01:38:36 AM)
    目前吃到最會想念的牛排之一就是歐華了!!!!

  2. pocamilk 說:

    如果第一次要吃頂級牛排,妳推哪間?
    歐華酒店地中海牛排餐廳
    168 牛排館
    DANNY & COMPANY
    茹絲葵
    看了食記真的沒辦法選擇
    版主回覆:(01/27/2016 08:48:44 AM)
    這幾間都很好吃
    但因為每個人喜歡的口感不一樣
    建議先找到喜歡的部位再去吃高級牛排 會有比較值得的感覺 也才吃得出差異 (eg.肋眼或菲力)
    我個人推先吃歐華耶,雖然它氣氛普通,但C/P值比較高
    比其他間低的價格 可以吃到較大塊的肉 又真的滿好吃 >////<