「牛排教父」鄧有癸曾為台北多間飯店頂級牛排館顧問，像是 國賓飯店A Cut、維多利亞168、台中 MeatGQ Steak，也有自己的餐飲集團 D&C (Danny & Company) ，這間位於大直的 D&C Bistro 就是鄧有癸第二間分店，今年我的生日餐就在這裡解決啦!!
大直 D&C Bistro 與 大安四維本店 Danny & Company 訴求不太一樣，價格也有一點差異，Danny & Company 是以 高級鐵板料理 Onew Teppan Cuisine 為訴求，而 D&C Bistro 以上桌料理為主，雖然牛排雷同，但感覺還是有點不太一樣。
想到要吃牛排的時候，四維本店 早已沒位，捨近求遠就跑到大直吃啦!!
Danny & Company - D&C Bistro 大直店
- Tel: 02-8502-5779
- Fax: 02-8502-2033
- D&C企業官網：http://www.dnc.com.tw/
- D&C大直店官網：http://www.dnc.com.tw/bistro/
- 營業時間：
一 - 五 ：12:00-14:30 | 18:00-22:30
六 - 日 ：12:00-22:30 下午不休息 - 地址: 台北市中山區敬業二路69巷55、57號
- 用餐日期：2012/9/2 13:00f
- 平均消費：NT1364 / 人
D&C Bistro 大直店隱身在美麗華商圈旁邊的住宅區巷內，外觀非常低調，但大批慕名而來的食客還是把餐廳佔得滿滿的，大家都想嘗嘗牛排教父的美味。
2011年的秋天，D&C Bistro請了林洲民建築師打造室內裝潢，整體優雅大方，落地窗及反射鏡等等，都替用餐環境製造了更多的空間
透明帷幕可以讓顧客看見廚師們專業得穿梭在廚房裡，而天花板色彩繽紛，讓人視覺效果聚焦，不必有華麗的擺設，也能感受到渾然天成的現代感與強烈特色。
我們就坐在落地窗旁的小角落，享受D&C Bistro帶給我們的悠閒
大面積的落地窗讓視覺無限延伸，頓時了解到為什麼 Danny & Company 不設點在熱鬧繁瑣的都會商業區，而是在這綠蔭盎然的小道內
一開始不知到哪根筋不對，居然把照片比例設成1:1 正方形的，所以以上就用縮圖，請大家自行點閱觀看大圖囉
D&C Bistro 菜單Menu
我跟派爹都點 澳洲M5+和牛紐約牛排
對牛排不懂，一人 NT1180 + NT60水錢 + 10%服務費 = NT1364
橄欖油和紅酒醋及麵包，個人比較喜歡沾奶油，不過紅酒醋應該是比較健康啦!!
麵包類似法國麵包的口感，看起很硬，其實不會，內餡很紮實鬆軟很有嚼勁，連我這個牙套人都可以輕易咬下
前菜清爽又色彩繽紛的擺盤，是派爹的 鐵板煎蘆蝦，明蝦甜味十足，每一口都口齒留蝦，意猶未盡
我的前菜選擇 鑄鐵香草干貝，擺盤看起來就比較油膩不是這麼清爽 (特別我坐在窗邊，拍照更油XD)，但吃起來不會，干貝處理得很好吃，外皮烤得微酥並用香草提味，類似洋蔥的口感，大口吃下好不過癮，是我吃過數一數二將干貝處理得這麼細緻的店家了，連前菜也用staub的鑄鐵鍋裝，大手筆呢!!!
接著這是....大家來猜猜好唄?!
解答：卡布奇諾蘑菇湯。
是不是很有趣，把湯盛在咖啡杯裡，還有奶泡及小湯匙，十足像極了一杯咖啡。
但一口下肚卻是濃郁菇味的濃湯來著，感覺喝到濃濃的松露味，真的好好喝呀，可惜我們都覺得太小碗了，很不過癮!!!
接著上主菜，澳洲M5+和牛紐約牛排 6oz，牛排豪氣的用Staub的鐵鍋裝，「M5」是指澳洲和牛的等級，以M1-M12 (有說法則是M4-M12 請專業的來解答!!) 區分脂肪分布的等級，數字越大等級越高，相對脂肪也越多，但無論等級如何，我在乎的只會是好吃與不好吃而已!!
服務員建議我們吃三分熟，好的牛排不要吃太熟才不會很快老 (平價牛排來路不明的肉源煮三分熟真的不要吃啊!!)，而且 Danny & Company的牛排，三分熟是紅透卻不滲血的。
牛肉軟硬適中，外皮酥脆微焦肉卻是鮮嫩多汁，好吃的牛排就是如此。
6oz聽起來有點少，不過對我來說已經足夠，據說是可以以1oz為單位加量的
D&C Bistro沒有牛排醬，讓顧客吃出牛肉的原味，配合鹽巴跟烤大蒜激盪出牛肉的甜味。
D&C的大蒜可謂經典中的經典，所有系列牛排館都有這麼一大顆，每個蒜肉挑出來稍微壓一下馬上成了蒜泥，軟軟爛爛讓原本的嗆味消失不見，吃再多都只有濃濃的香蒜味。
平時我不吃大蒜，頂多接受火鍋醬料蒜泥，但D&C的大蒜單吃也無妨，搭著牛排吃更是一絕，D&C根本靠大蒜贏遍一堆名家XD
吃牛排必備海鹽，也是D&C Bistro唯一的佐料
不過蒜配牛排超好吃所以很快就被冷落了 lol
香草冰淇淋佐巧克力蛋糕，名字被我亂取^^"
甜點的表現普普，吃不出什麼驚喜，不特別想讚美，但也不會難吃。
D&C的御用餐具--Laguiole 牛排刀組
Laguiole 牛排刀非常鋒利超好切，顧客能非常優雅的切牛排，約會也不用擔心 lol
D&C Bistro的收費方式還有NT60的水資，敢收水費當然是因為用的都是進口水，有分氣泡及沒氣泡的
在水這方面服務非常好，加水速度快，且也會依據是否為氣泡或是需求溫度替客人倒水，算是非常用心。
插播一下陳先生做給我的派大星卡片XDDD
沒有眉毛害我快被笑使，可愛到爆炸了!!!!!!!
哈哈，覺得我悶好可愛
D&C Bistro 從服務、氣氛、菜色、味蕾 表現都非常優秀，菜色不花俏，上餐速度很剛好，午餐的C/P值最高了，在我這個牛排控心目中默默躍昇至前三名。
這次的澳洲M5+和牛紐約牛排是入門等級，以後都要追隨「牛排教父」的腳步吃牛排!!
台北：
- 大安 Danny&Company 食記
- 內湖 D&C Bistro 食記
- 信義A4 TC Top Cap Steakhouse 食記
- 內湖 Danny’s Steakhouse 教父牛排
- DWN Danny’s WhatsNabe (火鍋)
- DWG Danny’s Whats Grill
- DWG Danny’s Whats Green(輕食)
- iPasta(義式)
台中：
高雄
- H2O水京棧 Capstone Steakhouse 食記
台北頂級牛排推薦
- 維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House 牛排館
- 歐華酒店 地中海牛排餐廳 極品50天濕式熟成肋眼牛排!!
- DANNY & COMPANY 四維本店 牛排教父 頂級牛排口袋名單
- D&C Bistro 牛排教父 大直頂級牛排大推薦!!
- TC Top Cap Steakhouse by Danny 牛排教父 新光A4美國頂級肋眼
- TK Seafood & Steak 牛排、波士頓明蝦，澎派海陸饗!!
- 誠品 Just Grill 晶華酒店館外牛排館 不推爐烤 肋眼好吃!!
- Texas Roadhouse 德州鮮切牛排 微風松高 好吃推薦!!
台北老牌牛排館
- 雅室牛排館 Steak Inn 超級好吃!!
- 沾美西餐廳 老字號牛排館 經久不衰 老派的溫暖
- 紅屋牛排館 Home Steak 忠孝店 假日午間套餐
- 總督西餐廳 VICEROY 老派但美味!!
鐵板燒 / 岩燒牛排
- 香格里拉遠東 ibuki by TAKAGI KAZUO 日式鐵板燒 晚間海陸套餐 - 銷魂的回煎牛排
- 晶華酒店 Regent Robin’s Teppan 鐵板燒午間海陸套餐 跨年尾牙饗宴<3
- 犇 鐵板燒 信義安和本店 台北頂級老牌鐵板料理!!
- 凱恩斯岩燒餐廳 Cairns Stonegrill 400度岩燒石板 自己烤自己吃!!
其他高價位餐廳 (也有牛排)
- MUME 四維路北歐餐館 創意料理x在地食材
- L'age 熟成餐廳 創意歐式料理 超越期待的低調驚喜
- TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
- 三井料理美術館 Mitsui Cuisine 無菜單客製化料理 1500午間套餐
- Simple Table Alléno Yannick (S.T.A.Y.) 高檔法式料理
- 華泰王子 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 氣氛美味兼具
- 晶華酒店 Azie Grand Cafe 晶華冠軍紅燒牛肉麵 / 極嫩老饕牛排套餐
- 中山雅樂軒酒店 W XYZ Bar 美酒配佳餚 周五的微醺爵士夜
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