台北大直 | D&C Bistro 頂級牛排大推薦!!

牛排教父鄧有癸曾為台北多間飯店頂級牛排館顧問,像是 國賓飯店A Cut、維多利亞168、台中 MeatGQ Steak,也有自己的餐飲集團 D&C (Danny & Company) ,這間位於大直的 D&C Bistro 就是鄧有癸第二間分店,今年我的生日餐就在這裡解決啦!!

 

大直 D&C Bistro 與 大安四維本店 Danny & Company 訴求不太一樣,價格也有一點差異,Danny & Company 是以 高級鐵板料理 Onew Teppan Cuisine 為訴求,而 D&C Bistro 以上桌料理為主,雖然牛排雷同,但感覺還是有點不太一樣。

想到要吃牛排的時候,四維本店 早已沒位,捨近求遠就跑到大直吃啦!!

 






Danny & Company – D&C Bistro 大直店

  • Tel: 02-8502-5779
  • Fax: 02-8502-2033
  • D&C企業官網:http://www.dnc.com.tw/
  • D&C大直店官網:http://www.dnc.com.tw/bistro/
  • 營業時間:
    一 – 五 :12:00-14:30 | 18:00-22:30
    六 – 日 :12:00-22:30 下午不休息
  • 地址: 台北市中山區敬業二路69巷55、57號
  • 用餐日期:2012/9/2 13:00f
  • 平均消費:NT1364 / 人

 

D&C Bistro 大直店隱身在美麗華商圈旁邊的住宅區巷內,外觀非常低調,但大批慕名而來的食客還是把餐廳佔得滿滿的,大家都想嘗嘗牛排教父的美味。

 

2011年的秋天,D&C Bistro請了林洲民建築師打造室內裝潢,整體優雅大方,落地窗及反射鏡等等,都替用餐環境製造了更多的空間

 

透明帷幕可以讓顧客看見廚師們專業得穿梭在廚房裡,而天花板色彩繽紛,讓人視覺效果聚焦,不必有華麗的擺設,也能感受到渾然天成的現代感與強烈特色。

 

我們就坐在落地窗旁的小角落,享受D&C Bistro帶給我們的悠閒

大面積的落地窗讓視覺無限延伸,頓時了解到為什麼 Danny & Company 不設點在熱鬧繁瑣的都會商業區,而是在這綠蔭盎然的小道內

 

 

一開始不知到哪根筋不對,居然把照片比例設成1:1 正方形的,所以以上就用縮圖,請大家自行點閱觀看大圖囉

 

D&C Bistro 菜單Menu

我跟派爹都點 澳洲M5+和牛紐約牛排 

對牛排不懂,一人 NT1180 + NT60水錢 + 10%服務費 = NT1364

 

橄欖油和紅酒醋及麵包,個人比較喜歡沾奶油,不過紅酒醋應該是比較健康啦!!

麵包類似法國麵包的口感,看起很硬,其實不會,內餡很紮實鬆軟很有嚼勁,連我這個牙套人都可以輕易咬下

 


前菜清爽又色彩繽紛的擺盤,是派爹的 鐵板煎蘆蝦,明蝦甜味十足,每一口都口齒留蝦,意猶未盡

 

我的前菜選擇 鑄鐵香草干貝,擺盤看起來就比較油膩不是這麼清爽 (特別我坐在窗邊,拍照更油XD),但吃起來不會,干貝處理得很好吃,外皮烤得微酥並用香草提味,類似洋蔥的口感,大口吃下好不過癮,是我吃過數一數二將干貝處理得這麼細緻的店家了,連前菜也用staub的鑄鐵鍋裝,大手筆呢!!!

 

接著這是….大家來猜猜好唄?!

 

解答:卡布奇諾蘑菇湯

是不是很有趣,把湯盛在咖啡杯裡,還有奶泡及小湯匙,十足像極了一杯咖啡。

但一口下肚卻是濃郁菇味的濃湯來著,感覺喝到濃濃的松露味,真的好好喝呀,可惜我們都覺得太小碗了,很不過癮!!!

 

接著上主菜,澳洲M5+和牛紐約牛排 6oz,牛排豪氣的用Staub的鐵鍋裝,「M5」是指澳洲和牛的等級,以M1-M12 (有說法則是M4-M12 請專業的來解答!!) 區分脂肪分布的等級,數字越大等級越高,相對脂肪也越多,但無論等級如何,我在乎的只會是好吃與不好吃而已!!

服務員建議我們吃三分熟,好的牛排不要吃太熟才不會很快老 (平價牛排來路不明的肉源煮三分熟真的不要吃啊!!),而且 Danny & Company的牛排,三分熟是紅透卻不滲血的。

牛肉軟硬適中,外皮酥脆微焦肉卻是鮮嫩多汁,好吃的牛排就是如此。

6oz聽起來有點少,不過對我來說已經足夠,據說是可以以1oz為單位加量的

 

D&C Bistro沒有牛排醬,讓顧客吃出牛肉的原味,配合鹽巴跟烤大蒜激盪出牛肉的甜味。

D&C的大蒜可謂經典中的經典,所有系列牛排館都有這麼一大顆,每個蒜肉挑出來稍微壓一下馬上成了蒜泥,軟軟爛爛讓原本的嗆味消失不見,吃再多都只有濃濃的香蒜味。

平時我不吃大蒜,頂多接受火鍋醬料蒜泥,但D&C的大蒜單吃也無妨,搭著牛排吃更是一絕,D&C根本靠大蒜贏遍一堆名家XD

 

吃牛排必備海鹽,也是D&C Bistro唯一的佐料

不過蒜配牛排超好吃所以很快就被冷落了 lol

 

香草冰淇淋佐巧克力蛋糕,名字被我亂取^^”

甜點的表現普普,吃不出什麼驚喜,不特別想讚美,但也不會難吃。

 

D&C的御用餐具–Laguiole 牛排刀組

Laguiole 牛排刀非常鋒利超好切,顧客能非常優雅的切牛排,約會也不用擔心 lol

 

D&C Bistro的收費方式還有NT60的水資,敢收水費當然是因為用的都是進口水,有分氣泡及沒氣泡的

在水這方面服務非常好,加水速度快,且也會依據是否為氣泡或是需求溫度替客人倒水,算是非常用心。

 

台北大直 @ D&C Bistro

插播一下陳先生做給我的派大星卡片XDDD

沒有眉毛害我快被笑使,可愛到爆炸了!!!!!!!

 

 台北大直 @ D&C Bistro  台北大直 @ D&C Bistro

哈哈,覺得我悶好可愛

 

D&C Bistro 從服務、氣氛、菜色、味蕾 表現都非常優秀,菜色不花俏,上餐速度很剛好,午餐的C/P值最高了,在我這個牛排控心目中默默躍昇至前三名。

這次的澳洲M5+和牛紐約牛排是入門等級,以後都要追隨「牛排教父」的腳步吃牛排!!

 

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71 comments

  1. 哈最近照片都走一個鮮艷風格~
    我不吃牛 好沒口福
    版主回覆:(09/25/2012 03:49:37 PM)
    為了配合某些照片就修過頭了 哈哈哈哈

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