這間高級 越式料理 Home Finest Saigon Restaurant 是我這次 胡志明 旅遊最最喜歡的 餐廳，來 越南 大家都要吃法式是因為便宜，至於道不道地、好不好吃 我覺得因人而異，我只知道下次再來我未必會吃法式，卻一定要吃幾餐高級越式!!
會發現 Home Finest Saigon Restaurant 是在tripadvisor上的評價很好，實際走訪不僅環境漂亮，還可以吃到傳統越式帶點創新的美味料理，滿足的不只是視覺和口腹之慾，誇張好的服務直接加到滿分 100，喜歡到我下次來胡志明還想再來一次!! (胡志明推薦行程 / 最優惠房價)
Home Finest Saigon Restaurant
- 網站：Home Finest Saigon 官網
- FB：Home Finest 臉書粉絲團
- 地址：252 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh (google map)
- 電話：+84-28-3932-2666
- 營業時間：11:00-14:00 & 18:00-22:30
- 享用日期：2018/4/7
計程車下車直達門口，不起眼的外觀卻深藏不漏，餐廳裡面真的非常漂亮
光我們晚上來的時候就已經讓人驚豔，更別說是白天，拍照一定是更好看!!
Home Finest Saigon MENU
(點圖放大觀看)
高級越式餐廳當然會有英文版菜單，店員也是一口流利的英語，Home Finest Saigon Restaurant 是傳統越式料理餐廳，但不管擺盤還是食材的搭配都有一點新意，光菜單就已經夠讓人眼花撩亂!!
胡志明高級餐廳的價格真的嚇不到人XD 我們後來幾乎都沒在看價錢亂點，來越南真的有種當大爺的感覺，哈!!
Home Finest Saigon 的水是德國產天然氣泡礦泉水 Gerolsteiner，水資收費 750ml 一瓶是 VND120000 (約NT155)
我們還另外點了一杯紅酒 VND210,000 (約NT275)、一杯用草莓醬、蘋果橘子汁調製的 Paradise Mocktails VND95,000 (約NT124)
後來被安排在 1F 的座位區
我覺得餐廳這邊的設計很好，用一個天井+戶外小池子把廚房跟用餐區隔開，邊吃飯還是可以邊享用漂亮造景
很喜歡中央天井的設置，還有小小的荷花?池，從門口走進餐廳就有種經過水濂洞的神祕感
這裡即使是洗手間我也覺得很美，胡志明的裝潢擺設真的沒有極限!!
招待小菜，滿涮嘴
Sweet and sour pomelo salad served with shrimp VND135,000 (Gỏi bưởi tôm thịt)
沙拉的部份我們請店員推薦，其實有時候我很不喜歡東南亞酸酸甜甜的口味，所以當看到名字時有猶豫了一下，但實際上菜真的覺得這道必吃耶!!!!
酸的部份是用柚子水果本身的味道和淡淡淺淺的醬汁去提味，不會過重，反而可以帶出蝦的甜
尤其搭配蝦餅一起吃真的太美味了，本日讓人最驚艷，到現在都懷念!!
Caramelized tiger prawn with crispy garlic VND255,000 (Tôm cháy tỏi ớt)
焦糖老虎蝦佐香脆蒜片也是屬於很清爽的料理方式
蝦肉肥美又新鮮還加了不少的洋蔥，整體也滿好吃!!
Southern deep fried seafood spring rolls VND135,000 (Chả giò rế Sài Gòn)
油炸海鮮春捲外頭酥脆、裡面更是飽滿多汁，沒有油膩的感覺
原本真的不愛春捲，但咬下時會有種「啊～原來這就是好吃春捲」的體悟 lol
Grilled beef on rock salt VND275,000 ( Bò nướng đá muối)
岩鹽烤牛肉，舖在黑色石頭上的烤牛肉來的時候還滋滋作響
牛肉切得很厚實、分量也不小，這麼大塊咬起來卻軟嫩多汁相當輕易入口，真的好吃!!
Seasonal vegetable with your flavor VND85,000 (Rau củ theo mùa)
點了太多海鮮跟肉類，決定來個季節時蔬
上菜時來了一道我說不出的奇特蔬菜，哈
吃起來意外比長相好，沒有想像中的硬，而且調味清淡不油
其實用餐席間還發生了一件滿有記憶點的事情：
不知道是不是受到法國殖民影響，在飯店、餐廳，現場小型樂隊的演奏似乎還滿常見🎼
Home Finest 當晚也邀請了吉他手、中提琴手，不過每當演奏到一個段落現場都鴉雀無聲，只剩下我跟陳先生的唯一掌聲 XDDD
其實一開始只有我們拍手是有點尷尬，但我沒那麼在意他人眼光，覺得這是一種對樂手的肯定，當樂手聽到掌聲還會對我們微笑致意，似乎也表演得越來越起勁 🙂
也許，氣氛這種事情真的會感染，當我們願意起頭，就會有更多人加入，最後有幾桌也開始響應，短短演奏的半小時氣氛因而活絡了起來!! (結束後樂手沒有離開而是到二樓演奏了!!)
只是小小的一個動作就能帶給別人快樂，自己心情也跟著大好!!
餐廳服務很好且相當重視客戶的評價，隨時都會來詢問口味是否OK
吃完飯我詢問能否參觀其他樓層，服務員 waiter DO 居然就說要帶我們上樓😱😱 他真的是一個很熱情的男生!!
Home Finest 共有四層樓，DO 不厭其煩地領我們去每一個用餐空間，解釋這邊是什麼取向的包廂、他們都在哪裡做教育訓練等等 (現場有碰到訓練中的團隊)
聊到建築時，他充滿熱情描述這棟餐廳是由一位法國建築師所設計，一二樓都保留戶外空間、每樓層的採光良好，從來不缺大面落地窗和溫暖的陽光
二樓使用鐵柵網當層板，同時開了不少大大小小的洞，讓樹穿過繼續生長
當我拍照時，DO 也會提醒留意中間的洞，深怕我危險
後來他甚至用紙條寫下推薦我們去的 walking street
雖然這兩個地方我們剛好都知道，但還是很感謝他的熱情
參觀環境的過程中，居然莫名被請了兩杯調酒，覺得他人也太好了吧!!!
其實我真的不懂為什麼會被請?! 像是有特權那樣被招待，只能解釋是因為剛剛有拍手的關係了，這真的是始料未及的收穫啊，很幸運!!
最後的總消費 VN1513050，台幣兩千以內，等於一個人消費 NT9xx
不貴、食物水準又高，覺得 CP值比拿去吃法式餐廳強多了!!!
感謝當日的 waiter DO、waitress TAMMY 兩人盛情款待，讓我們有一個美好的夜晚，吃完心情真的太好!! (胡志明推薦行程 / 最優惠房價)
其實即使不發生今天這些小插曲，我依然覺得 Home Finest Saigon Restaurant 是間超值得推薦的餐廳
唯一可惜的是我們只有兩個人無法點太多，下次一定要再來😋
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