要說胡志明有什麼超級好玩的景點，老實說還真沒有太多驚豔的，來這裡的人不是為了美食、咖啡、就是瘋狂按摩 lol
來到越南怎麼能不吃河粉，很多人都說「越南河粉」真的不一樣，我們連續4天都有吃河粉，嘗試了3間名店 + 剛好入住的2間飯店都有提供河粉早餐，而這間1985年營業的 Phở Hiền 是我們嘗試的第一間，湯頭也是這幾天喝到最鮮甜的哦!! (胡志明一日遊景點 / 最優惠房價)
Phở Hiền
- 地址：269 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 (google map)
- 電話：+84 93 339 85 98
- 營業時間：06:00–00:00
- 享用日期：2018/4/5
Pho Hien 這間店是不少網友大神們推薦的，在胡志明似乎也有3家分店，吃的這間離我們的 Fusion Suites Saigon 飯店不算遠，店面分兩區算是很寬敞，不過覺得除了環境新之外，桌子地板的清潔度以台灣來比的話還真不怎麼樣 😯
唯一優點是 胡志明 很多河粉店都是沒冷氣的小吃店，這邊終年炎熱，大啖湯麵真的會汗如雨下，Pho Hien 有冷氣開放實在太舒適了，環境算是目前吃過最享受的，價格也不算高!!!!!
我們大約是下午兩點左右去吃，陸續有一些客人，翻桌率高，容易拍到沒人的時候
Pho Hien 完整菜單 MENU
(點圖放大)
菜單主要看中間牛肉河粉 Phở Bò / BEEF NOODLE SOUP 那塊
除了部位還可以選擇四種大小碗，熱昏頭不餓點了兩碗小的
一旁的檸檬跟辣醬，Pho Hien 值得讚許的地方是他們餐具都是有包裝的，看起來就衛生很多!!
上菜，照慣例都會附上免費的九層塔、清菜、豆芽，都是讓人放進湯裡一起享用的，幾乎每間河粉店都會附這些東西，但我總覺得他們應該會重複使用這些菜，起初真的不太敢加 哈哈哈
Pho Hien 店內最熱門牛肉河粉的部位應該是 Brisket，但才一兩點就賣光了，於是我們點了 Eye Round Steak 和 Flank
Eye Round Steak VN50000
上來的時候肉還頗生的，要燙久一點
Flank VN50000
肉片的形式感覺比較扎實，稍微比 Eye Round Steak 好吃，我比較偏好這種完整的肉塊 lol
但說實在的，兩種肉其實都算普通，都不算入口即化的嫩，但是 Pho Hien 湯頭真的好喝到不行，第一口就覺得「哇!! 正港越南河粉的味道原來這麼銷魂阿!!!」
可能我最喜歡偏清甜的湯頭，Pho Hien 是目前喝過最對味、最鮮甜的，吃完還會後悔怎麼點小碗，如果肉更嫩大概就完美了 😛
小碗河粉應該是 VN48000，不知道為什麼算 VN50000 (約台幣64元)，店員英文不太好，反正沒多少就懶得問，另外點了杯百事可樂
VN4000是用了2張濕紙巾的費用，越南的第一餐才開始習慣使用者付費，反正濕紙巾換算台幣也才2.5元，也是便宜到不會讓人抱怨XDD
我在這多著墨一下，越南小吃店菜單有的內容物都要收費，有些店會放一堆有的沒的配菜在桌上 (例如另一家河粉名店 Phở Hòa Pasteur)，其實都有在菜單標示出來，一開始不太習慣會覺得不如直接內含收費感覺更好一些，不過大概了解民情也就習慣了，某部分來講台灣應該也要學學這種使用者付費的概念，進而避免浪費!! (胡志明一日遊景點 / 最優惠房價)
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