越南受法國洗禮，因此不管在文化、建築、甚至美食上都深受影響，想體驗 胡志明 奢華 法式料理 全餐就屬 La Villa French Restaurant 跟 3G Trois Gourmand 這兩間最知名，中午能以非常平實的價格體驗正統 法國菜，深受觀光客追捧!!
兩間 法式餐廳 都在距離胡志明市區有點距離的 第二郡，我們從飯店搭 Grab 來餐廳花了 57,000VND，待在 胡志明 的時間不長只吃 La Villa French Restaurant，3G就留給下次囉!!
La Villa French Restaurant 是預約制的，需電話或從官網預約，填單後會收到確認信，且須再 email 回復2次確認信方能完成預訂 (會再收到確認函、交通指南等資訊)，對我們這種懶人旅客來說實在有點麻煩，導致拖到前一天才預訂、前一個半小時才收到最終確認 XDD (不確定沒預訂餐廳是否能來得及備料，還是建議提早囉!!)
實際到餐廳沒想像中熱門，室內座位不到五成滿、室外完全沒人，身為「平價」 法式餐廳 之列，但畢竟在 胡志明 是高端消費，一餐幾十倍價格人不多也很能理解。 (胡志明推薦行程 / 最優惠房價)
La Villa French Restaurant
- 網站：La Villa 官網
- FB：La Villa 臉書粉絲團
- 地址：14 Ngô Quang Huy, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chí Minh (google map)
交通：Grab / 計程車 60000VND左右 - 電話：+84 28 3898 2082 / +84 9 0771 9879
- Email：[email protected]
- 營業時間：
Lunch - 11:45 to 16:00 (last order is 13:30)
Dinner - 18:30 to late (last order is 21:30) - 用餐日期：2018/4/9
La Villa 是獨門獨院的私家庭園，戶外空間還有悠閒的沙發座跟泳池，不能說是非常漂亮，但的確能感受到越南豪宅的風土
天氣很熱，泳池裝飾成分居多，水不是很乾淨，沒真的看到有人下水 lol
戶外鐵椅比較陽春，天氣這麼熱當然坐室內吹冷氣最舒適，我們幸運被安排在窗邊的位置 🙂
La Villa 套餐 MENU
La Villa 由法籍主廚主理，正統 法國菜 全餐有很多選擇
2018年套餐價格介於 890,000~3,150,000VND (約台幣1150~4150)，已含服務費但會一直調漲
接過菜單時其實心裡覺得有點掉漆，堂堂高檔 法式料理 菜單居然用很沒質感的粉色紙，排版設計等等也是....恩，有點小失望。
這裡最出名是 CP值超高的午間套餐「MENU PETITE VILLA」NT1200以內搞定 (目前似乎漲價至 950,000VND)
套餐內容：麵包、小點 x2、開胃菜、主菜、甜點x2 (共七道菜式不含酒水)
點更高價位的餐點還有湯品、起司盤等
雖然被法國統治過也不代表料理就很道地，但至少這間是法國主廚掌舵的知名 法式料理 ，餐點自然不會太差!!
La Villa 水資額外收費
選了義大利聖沛黎洛 S.Pellegrino 氣泡水 VND180,000，有貴!!
紅酒 Michel Lynch, Red Wine 290,000VND (約380台幣)
芒果汁 - 未記價格
酒水的部分價格真的滿高的，果汁也不是現打 (傷心)
餐前麵包
法國人以自己的麵包文化自豪，在法國吃飯最不缺的就是麵包，餐餐法棍吃到飽
越南的法國麵包本身就很好吃，自然在餐廳裡的純正法國麵包也不會讓人失望，富有嚼勁與空氣感，但能吃出濃濃麥香，很喜歡!!!
Amuse Bouche
細緻、美味!!
「嘴上的娛樂」意味著在餐前提供多道小點，雖然吃的人總說不清到底吃了什麼，但精緻的小口餐點卻是能展現廚師的創意，提升饕客的食慾。 (胡志明推薦行程 / 最優惠房價)
也是 Amuse Bouche 其中一道
類似鮭魚明太子幕斯為基底，入口即化
加上鮭魚卵跟新鮮蔬果，清爽的口感讓人很回味
前菜1 “Black Angus” Beef Tartare, Seasoned By The Chef
大概就式生牛肉餅的概念，可以淋上鵪鶉蛋汁享用
生牛肉都需使用高等級的肉品製作，但本身真的沒有很喜歡全生的肉品，這道還是吃得不太習慣
前菜2
Red Mullet Brandade
Wild Rocket Salad, Truffle Balsamic Cream
Mozzarella Pesto Espuma
以某種麵包作為基座，上方蓋著魚、沙拉、松露香醋奶油醬，看起來就像美麗的法式甜品一樣賞心悅目
主餐1
“Canette” (Fr) Duck Leg Confit
Mashed Potatoes With Espelette Chili
And Ossau-Iraty, Duck Juice
有點沒印象是服務生點菜時說當天有牛排可以選擇還是菜單有更改，總之主食的部分換成了牛排而不是原本的油封鴨腿
本人對牛排很講究，這道確實沒有非常驚豔就是了，覺得中規中矩，份量不大、血水倒滿多
主餐2
Calamari Prepared As A Carbonara
Serrano Ham And Sweet Paprika
底下藏著魷魚，是富含醬汁的培根蛋面，最上方還覆蓋著一層脆餅，最後淋上 Serrano 火腿，擺盤漂亮有創意
甜點1
Classic Chocolate Moelleux, Mango Sorbet
和經典的巧克力熔岩有些差異，比較像是巧克力本尊 XD
配的是清爽的芒果冰淇淋
甜點2
Flan Caramel With Madagascar Vanilla
算是稍有記憶點的甜品，焦糖布丁質地滑嫩、口感濃郁滿好吃的，上方是香草冰淇淋
歐式的 雙層點心盤 ，放著馬卡龍、可麗露 等經典法甜品
沒有想像中的甜膩，還可以
午間套餐 一人包含麵包總共可以吃到七種品項，加完酒水2人 2,250,000VND (含酒水一人約要1500台幣)
結帳的時候覺得很驚奇，一人居然吃了一百多萬，應該是我吃過最驚人的數字了，拍照紀念一下 (笑")
La Villa 法式餐廳 可以使用美金結帳，但匯率會比較差一些
La Villa 是我們胡志明自由行最貴的一餐，在台灣法國菜動輒好幾千，這裡最低折合台幣一人才一千五，說CP值高合情合理，但我卻不會特別推薦。
可能是因為同樣的價格能吃到更有特色的餐點吧，畢竟是大老遠搭車來的，用餐經驗卻滿一般，午間套餐 除了CP值好、擺盤美，服務跟美味的程度似乎也就在水平上，食物沒有深刻記憶點，「沒有雷、好吃、但也沒有驚喜」，之後來胡志明也不會特別想吃 法國菜 了，我反而對當地的越式高檔餐廳有著滿腔熱血，哈! (胡志明推薦行程 / 最優惠房價)
也許不要有過多期待就不會失望，也許要往上吃到較貴的套餐才能真正體會主廚的功力吧!!?
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