台北 | 微風信義 丸本陣 鮨割烹 – 45F景觀日料餐廳,坐享城市繁華

丸本陣.鮨割烹」是微風集團丸壽司的高端餐廳,是頂級日式料理套餐,商業午餐從 NT1500+10% 起,晚餐及假日則是NT3000+10% 起,真的不太親民,過去工作很常吃丸壽司,中價位不過挺好吃的,這次來到高價位版的丸本陣更令人期待。

會來到丸本陣是吃公司尾牙,自從辭職全心照顧咪咪開始,老闆跟同事都很支持我的決定,還是一樣的照顧我,也是我第一次在離職後還吃得到尾牙,覺得感動又開心 😛

 


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丸本陣.鮨割烹

  • FB:https://www.facebook.com/Maruhonjin.breeze
  • 地址:台北市信義區忠孝東路5段68號45樓 (google map)
  • 交通:微風信義45F / 捷運市府站3號出口
  • 電話:02-6639-7786
  • 低消:每人一份套餐,110以下孩童免低消
  • 營業時間:11:00-14:30 / 17:30-23:00
  • 用餐日期:2018/1/19

 

丸本陣.鮨割烹 優越的地理位置確實無可挑剔,位於微風信義 45F,餐廳設計風格簡約舒適,不過主打的並不是內部,而是戶外空間的環景露臺,180度從高樓俯瞰台北日夜景觀,在台北位於蛋黃區這種高樓類型的餐廳也就那麼幾間,「丸本陣」又是微風集團的餐廳,一推出自然聲名大噪。

 

丸本陣.鮨割烹 完整菜單 MENU

  • 商業午餐:NT1500、NT2000
  • 假日午餐及晚餐:NT3000-NT5000,主廚配餐的價位可能更高

 

餐點是每一人的價格,低消一份套餐,有10%服務費,真的是有錢人在吃的XDD

菜單只有寫是屬於「前菜」、「生魚片」這種品項,不會寫上內容物,有點類似無菜單的概念,主廚會依據當日食材跟季節調整,其實我滿喜歡吃日式套餐,店家幫忙配好不用想太多!!

我們全部統一點了 NT2000+10%拓海套餐,一個人吃下來 NT2200,雖然餐點全部都滿好吃沒太大 issue,服務也很友善,不過價格偏高,可惜專業度不是很到位,也有吃景觀的成分在!!

 

先付(小菜):凉拌野菜

 

八寸(前菜):蟹肉、螺肉、蝦子

 

刺身:炙燒尖梭、金目鯛、青干、干貝

魚的種類我只會分幾種,這幾樣是官方近期公告的(但有可能替換),又因為店家沒有特別解說所以不是很確定,不過這種高級餐廳若是只出現平價鮭魚我才會比較傻眼XD

生魚片都認真滿好吃的,幾乎每樣都是帶皮,但是都入口即化,干貝也是相當鮮甜

 

煮物:松露蒸蛋

松露味濃郁,每口蒸蛋都能吃到,上方則是梅漬番茄

 

壽司:2貫

其中一個是海膽+紅喉魚,另一個不確定

入口即化,尤其海膽的部分確實相當鮮甜,等級應該不錯,完全沒有腥味,可惜就是份量太迷你

 

燒物:鹽烤青甘下巴

青甘魚下巴的肉質是相當軟嫩鮮甜的,也是較高檔的魚下巴,火侯控制的完美,沒有任何覺得柴的部分,好吃!!

 

食事:雞肉親子丼

止椀:味噌湯

 

甜點

 

招待拿鐵,很好喝的拿鐵,順口不苦澀,連平日不喝咖啡的我都喝完了

 

綠茶

 

用餐完我們就到外面看看風景,雖然丸本陣也有靠窗的座位,但我們的位置是要站起來才能看到景的,不如直接到露臺看個過癮,而且丸本陣室內是看不到101的,要出來才看得到 (隔壁莫爾頓牛排才是獨佔101的方向哦!!)

45F是個比摩天大樓更完美的高度,距離房子不會太遠,又一樣有居高臨下的感受

 

可惜我們來的時候天氣很差還下著雨,連 101 都快看不見了!!

 

跟老同事一起吃尾牙真的很開心,我們連續好幾年都一起享用好料 (RAMA泰、晶華 Robins 鐵板燒三井料理美術館、丸本陣),心情很好不過那是一回事,丸本陣好吃但沒有驚喜,以食物來說價位確實偏高,好像沒有那種「花大錢吃大餐」的感覺,例如一樣的價位感覺三井能吃更好 XDD

 

最後,丸本陣的服務確實不是這種價位該有的,雖然很親切,但餐點幾乎都沒有做介紹,這部分就覺得專業度不夠、不很到位,畢竟無提供詳細菜單,客人真的會搞不清楚自己在吃什麼,越是這樣似乎也就覺得價值性降低了 (笑”)

不過餐點的烹調我覺得還是可以的,每一樣都算是相當精緻好吃,得天獨厚的環境也有加分,滿適合約會!!

 

 

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