Phở Hòa Pasteur 是越南河粉名店，就在胡志明粉紅教堂步行可達的距離，我們是先朝聖再走去參觀教堂的!!
從進店就可以知道 Phở Hòa Pasteur 是許多在地人也會來吃的，河粉 很好吃，肉更是我們在 胡志明 吃到最嫩的，店員英文不好但至少有英文菜單 🙂 (胡志明一日遊景點 / 最優惠房價)
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Phở Hòa Pasteur
- 地址：260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Hồ Chí Minh (google map)
- 電話：+84 28 3829 7943
- 營業時間：06:00–00:00
- 享用日期：2018/4/6
Phở (念起來像ㄈㄜˇ) 是我在胡志明第一個學會的英文單字🤣
Phở Hòa Pasteur 店外中文寫「和粉」，和台灣翻譯「河粉」不一樣 lol
店面不大，但是人乎一直保持八成滿，就定位後會有專人來協助點餐，不過這邊沒有冷氣，邊吃真的很熱 lol
牛肉一開始是全生的，到入熱湯慢慢變熟，做法很像台南的牛肉湯
櫃檯擺著各種部位的肉類，有特殊喜好可以先看一下
Phở Hòa Pasteur 完整菜單 MENU
(點圖放大)
Phở Hòa Pasteur 一般大小的河粉七萬越盾 (約台幣90元)、大碗八萬越盾 (約台幣103元)
菜單最下方列了不少配料，一開始都會直接放在桌上，不過那些不是招待而是要錢的
在越南吃小吃的訣竅就是「菜單上有的」都得收費，其實胡志明民風純樸，不管在哪邊吃飯我們確實也沒遇到備多收費的狀況，如果有，那可能就是菜單已經寫上了，不想被多收錢的大概注意一下就沒問題了 🙂 (胡志明一日遊景點 / 最優惠房價)
這五樣小菜都是要錢的，仔細看的確能在菜單上看見它們的蹤影
這邊的生菜、豆芽菜、檸檬就是完全免費的，菜單上沒有寫，放心取用即可
不過初來胡志明，其實還是對小吃店的衛生有點疑慮，觀察過 Pho Hoa Pasteur 這些配菜似乎都是共用，不知道已經放了幾輪客人、有多少人的手碰過 lol
前陣子得了很嚴重的腸胃炎，想一想後來就都沒放了 (笑”)
生牛肉河粉 Raw Beef VN70000
Pho Hoa Pasteur 的湯頭不是偏甜的口感，沒有前一天我們吃 Phở Hiền 的甘甜滋味
牛肉是全生的的狀態倒熱湯，所以 Raw Beef 的湯會變得滿混濁，喝起來有牛肉味，比較沒那麼清爽，但肉算是滿好吃的
牛腩河粉 Brisket VN70000
Pho Hoa Pasteur 的牛腩河粉我覺得比 Raw Beef 值得嘗試，本身就是「全熟」的牛肉，所以湯頭是完全不受影響的，還是可以保持清爽美味
而且這碗牛腩肉片是我這次來胡志明吃到最~嫩~的~肉，非常好吃，入口即化!!!!
雖然湯頭不是我最愛的偏甜口感，但也是好喝，而且肉真的很可以，真不敢相信在台灣從不吃河粉的我可以從此愛上哈～ 越南小吃真神奇阿!! (胡志明一日遊景點 / 最優惠房價)
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