Chou Chou 是 台北 東區一家高貴不貴的時尚 法式料理，獲得 2018年台北米其林餐盤推薦，有別於不少法式餐廳 Fine Dining 的形式，Chou Chou 提供了更平價、隨興、並且多樣化的選擇。
法式料理的發展上，講求外表體面的形式早已不是主流，更未必要按著湯品、冷盤、主菜、甜點的數量及次序完成一套正餐。現在的 法式料理 不一定會對擺設、餐具、甚至饕客的 dress code 和就餐禮儀這麼嚴格，反而更懇切的將重點擺在食物上，很多更主打將在地食材入菜，既時尚又 casual，這次跟來到 Chou Chou 慶生，就覺得這裡也是跳脫以往的新型態 法式料理，用餐過程流場，食物好吃，很喜歡這裡!!
- 景點票券：101觀景台 / 故宮博物院 / 兒童新樂園 / 野柳公園 / 美麗華摩天輪 / 袖珍博物館 / i-Ride
- 溫泉風呂：北投春天 / 北投大地 / 北投加賀屋 / 北投天玥泉 / 烏來馥蘭朵
- 戶外活動：福隆SUP / 福隆獨木舟 / 龍洞潛水 / 龍洞攀岩體驗 / 漆彈遊戲
- 交通票券：高鐵85折 / 租汽車 / 租機車 / 租Gogoro / 桃園機場接送 /機場巴士
- 便宜餐券：晶華雙層餐車 / 美福彩匯 / 探索廚房 / 凱菲屋 / 漢來海港 / 響食天堂 / Garden Kitchen
- SPA按摩：指舞春秋680元 / 悅禾莊園 / 其他人氣優惠按摩券
- 住宿優惠：Booking / Agoda
Chou Chou
- 網站：Chou Chou 官網
- FB：Chou Chou 臉書粉絲團
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號 (google map)
- 交通：捷運 忠孝敦化站 5號出口
- 電話：(02) 2773-1819
- 營業時間：11:30-14:30 / 18:00-22:00 週二公休
- 享用日期：2018/9/7
忠孝敦化站5號出口出來的巷子轉進後走一個 block 就是 Chou Chou 的轉角，2016年開幕，以一個新餐廳的姿態落腳東區的兵家必爭之地，但定價卻比想像中便宜許多，讓人頗意外。
我們預約晚上八點的位置，直接吃到打烊 lol 才能剛好拍下空無一人的時刻
Chou Chou 的原址是義式餐廳 Angelo Agliano Restaurant 安傑羅餐廳，評價其實也很不錯。
其實台北近年在西式料理上有了長足的進步， 某部分來說由於地價高昂即使餐點不錯也未必能在東區屹立不搖，不知道這一次 Chou Chou 是否能將夢想扎根、戰勝現實?!
Chou Chou 的裝潢是我喜歡的樣子，大致區隔成兩個空間，中央走道是個長形吧台，白色大理石成了空間中的主角，在這邊可以邊看著廚房工作邊享用精緻料理
乾式熟成冰箱內還放著 美國 Prime 等級牛肉、櫻桃鴨
Chou Chou 晚餐菜單 dinner menu
(點圖放大)
湯和沙拉、前菜、主菜、甜點 各選一道每人 NT1480 (比開幕時漲價約NT200)
菜單上有寫加價的例如A5和牛、牛排、干貝、鴨肝就是把金額再加上去
另外還有「分享」框內的東西，是可以把兩人套餐組合的主菜加價更換掉，但服務生覺得我們人不多這樣會吃不完就沒點了 XDD
我們四個人都點不一樣的set分食，憑良心說，吃下來有飽而且不到一千五挺划算，對比那些動輒幾千元的法式料理，這價位真的會讓人想經常來嚐嚐主廚的新菜色 🙂
下面就來看看我們都吃了些什麼：
餐前麵包
酥香有著脆度的法棍挺好吃的，搭配奶油讓口感更加濕滑，滿喜歡的。
沙拉與湯：
綠捲生菜沙拉佐五花肉及溫泉蛋
原本平淡的沙拉，香鹹可口的肉厚片都因為溫泉蛋的調和變得更有層次，讓友人稱讚不已
章魚沙拉佐蘋果油醋汁和茴香
分食我只吃了一兩口，好咬的章魚能吃出鮮味，部位的選用和調理都考驗著廚師的功力
焦化洋蔥湯佐康提起司
菜單毫不猶豫的點了最愛的洋蔥湯，這道湯品外觀像極了台灣夜市牛排最常見的酥皮玉米濃湯，只不過上面放的不是酥皮，而是每口都讓人流口水到不行的起司。
拌炒過後的洋蔥已轉化為金黃色，柔軟入口即化、吃不出我討厭的嗆味，每一口都能吃出廚師滿滿的用心，極推薦!!
以下前菜：
香煎明蝦佐番茄、葛瑞爾醬汁和北非小米 (加價 +NT200)
大大的明蝦太好吃了，熟度剛剛好、新鮮爽脆，加入北非小米就沒有一點煎過的油膩感，色澤漂亮，入口彷彿傳遞一股來自大自然的清新。
香煎鴨肝佐西瓜和燕麥堅果脆片 (加價 +NT400)
鴨肝配西瓜?! 實在是太奇妙的搭配了!!
我最愛肥美的鴨肝那滑順細膩的口感，吃進嘴裡香氣會慢慢地散開，配什麼東西對我來說都是浪費，我最愛吃鴨肝純粹的原味!!
Chou Chou 的鴨肝吃起來和前兩天在 茹絲葵 吃到的是完全不同的風味，調味細緻更創新!!
牛骨髓佐培根醬、黑麥麵包和綜合香草
牛骨髓在台灣算是滿少見的料理，但這道我覺得比較可惜，擺盤超霸氣，但培根無法中和掉骨髓的油膩感，整道吃起來太厚重，不是我的菜。
田螺塔佐波菜和葛瑞爾起司
把田螺包進蛋塔裡的構想極口味都很特別，不過陳先生他還是習慣田螺用挖的來吃更有感覺 XD
酥炸煙燻虱目魚球佐醃漬迷你蘿蔔和酪梨
朋友點的沒有多吃幾口，不過評價也是滿不錯的
前菜的部分已經滿讓人驚豔的了，擺盤、創意、美味的程度都不在話下，算是非常優秀!!
接下來是主菜：
香煎石佬魚佐蛤蜊湯和蒔蘿
膠質豐富的石老石外皮煎的微酥，底下的肉質肥厚沒什麼刺，我們都給予滿高的評價
紅酒燉豬臉頰佐香料手工寬麵和羽衣甘藍
豬頰肉彷彿能吃出燉煮時高湯入味的香醇濃，搭配視覺效果很棒的寬版面、炸得酥脆的羽衣甘藍讓整道菜餚更加完整
碳烤菲力牛排 (澳洲) 佐多芬洋芋和紅洋蔥醬 (加價+NT300)
陳先生的菲力我們是嫌有點生了，有時切下會滲出血水，不過其實肉質還滿好吃的，軟嫩好咬，搭配濃郁的紅洋蔥醬別有一番風味
油封鴨腿佐紅蘿蔔和醃漬芥末籽
大學剛畢業不久時就跟陳先生去了法國，用自己的積蓄第一次展開長途旅行。當時的我們可以算是學生/小資窮遊，各方面的開銷都比現在節省許多，住在巴黎的多年好友那時告訴我們「在法國點餐要是不想踩雷，吃鴨就對了!!」這句話成了當時我們點餐的指標，也默默變成對我法式餐點最深刻的記憶。
看到有 油封鴨腿 confit de canard 自然是不會錯過，油封鴨的保存是將油脂把肉完全包覆隔絕空氣，再拿出來烹調的時候，皮就會相當酥脆、肉質也會極致的軟嫩。Chou Chou 鴨腿算是完全符合我的期待，沒有什麼可挑剔的地方，橘黃色的紅蘿蔔泥也是亮點!!
最後是甜點：
巧克力塔佐百香果牛奶雪烙
蘋果塔佐杏仁醬和香草冰淇淋
紅茶冰淇淋泡芙佐芭樂和烤芝麻
芒果鐵觀音舒芙蕾佐椰子羅望子雪酪
因為當天有三個九月壽星，所以幫我們在盤子上寫了 Happy Birthday 的字 🙂
不過甜點反而是我覺得最沒有驚喜的 XDDD (即使擺盤漂亮、口味也不差)
但可能是因為以往對甜點都有一些堅持跟個人喜好，太過創意、或是太過花俏的都不得我心，不過法式大概就是走這一味吧，整體其實也是不錯的，只是就剛好在我的期待值上，沒有更高。其中我特別喜歡 Chou Chou 家的舒芙蕾，好吃。
結束後上了我跟陳先生以往最不愛的超甜軟糖跟杏仁脆片 (純粹喜好問題)
當日有自備紅酒，酌收開瓶費 NT500
四人吃了 NT8400，大家都覺得滿值得的。
過去在台北吃西餐廳大概就是不出那幾間牛排館，來自世界各地的廚師近期開拓了不少新型態的西式料理，Chou Chou 就是來自香港的主廚 林明健 Chef Kin 開設的餐廳，Chef Kin 待過香港、巴黎、紐約、上海，以自身溫婉的烹飪手法為台北的美食界帶來新的氣象!!
Chou Chou 的食物有超越我們的期待，服務很棒、氣氛適合約會，下次也想嚐嚐主廚經營的其他餐廳～慢慢來吧!!
林明健主廚 Chef Kin 旗下餐廳：
- 2016開幕 Chou Chou (2018台北米其林餐盤推薦)
- 2017開幕 Longtail (2018台北米其林1星)
- 2018開幕 Wildwood Live Fire Cuisine (信義A9)
台北頂級牛排推薦
- 維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House 牛排館
- 歐華酒店 地中海牛排餐廳 極品50天濕式熟成肋眼牛排!!
- DANNY & COMPANY 四維本店 牛排教父 頂級牛排口袋名單
- D&C Bistro 牛排教父 大直頂級牛排大推薦!!
- TC Top Cap Steakhouse by Danny 牛排教父 新光A4美國頂級肋眼
- TK Seafood & Steak 牛排、波士頓明蝦，澎派海陸饗!!
- 誠品 Just Grill 晶華酒店館外牛排館 不推爐烤 肋眼好吃!!
- Texas Roadhouse 德州鮮切牛排 微風松高 好吃推薦!!
台北老牌牛排館
- 雅室牛排館 Steak Inn 超級好吃!!
- 沾美西餐廳 老字號牛排館 經久不衰 老派的溫暖
- 紅屋牛排館 Home Steak 忠孝店 假日午間套餐
- 總督西餐廳 VICEROY 老派但美味!!
鐵板燒 / 岩燒牛排
- 香格里拉遠東 ibuki by TAKAGI KAZUO 日式鐵板燒 晚間海陸套餐 - 銷魂的回煎牛排
- 晶華酒店 Regent Robin’s Teppan 鐵板燒午間海陸套餐 跨年尾牙饗宴<3
- 犇 鐵板燒 信義安和本店 台北頂級老牌鐵板料理!!
- 凱恩斯岩燒餐廳 Cairns Stonegrill 400度岩燒石板 自己烤自己吃!!
其他高價位餐廳 (也有牛排)
- MUME 四維路北歐餐館 創意料理x在地食材
- L'age 熟成餐廳 創意歐式料理 超越期待的低調驚喜
- TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳
- 三井料理美術館 Mitsui Cuisine 無菜單客製化料理 1500午間套餐
- Simple Table Alléno Yannick (S.T.A.Y.) 高檔法式料理
- 華泰王子 L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 氣氛美味兼具
- 晶華酒店 Azie Grand Cafe 晶華冠軍紅燒牛肉麵 / 極嫩老饕牛排套餐
- 中山雅樂軒酒店 W XYZ Bar 美酒配佳餚 周五的微醺爵士夜
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